Verjetno je vsaka gospodinja vsaj enkrat v življenju skuhala polnjene paprike. Naučili se bomo klasičnega recepta za pripravo okusne domače polnjene paprike z rižem in mletim mesom. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Polnjene paprike so okusna jed, ki jo je enostavno pripraviti. Poleg tega se vedno izkaže za okusno, sočno in svetlo. Ta jed bo dodala estetiko vsaki praznični mizi. Tesno polnjene svetle mesnate paprike so vedno sveže in privlačne. Polnjenje za poper je odvisno od preferenc. Najbolj klasična možnost je riž z mesom. Lahko pa se uporabljajo tudi drugi izdelki: koruza, gobe, fižol, zelenjava, suho sadje itd. V tem pregledu vemo, kako kuhati domače polnjene paprike z rižem in mletim mesom.
Za jed vzemite poljubno mleto meso po svojem okusu: govedina, jagnjetina ali svinjina bodo dolgo časa potešili lakoto, perutninsko meso pa bo jed naredilo skoraj dietno. Bolje je vzeti bolgarski poper katere koli barve: sočno rumen, toplo rdeč ali sveže zelen. Vsak izgleda odlično na krožniku. Če želite jedi dodati nekaj rozin, pred polnjenjem na ponvi popecite papriko na vseh straneh. Okusno jih postrezite z veliko svežih zelišč in dišečo juho, v kateri se kuhajo. Po klasičnem receptu jih kuhamo v kisli smetanovi omaki ali s paradižnikovo pasto.
Oglejte si tudi, kako narediti pečeno papriko, polnjeno z mesom in rižem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 231 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Sladka paprika - 10 kosov.
- Paradižnik - 500 g
- Čebula - 2 kos.
- Začimbe in zelišča - po okusu
- Riž - 100 g
- Meso (katero koli) - 500 g
- Cilantro - nekaj vej
- Česen - 1 strok
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Grenki poper - 1 strok
- Mlet črni poper - ščepec
- Bazilika - nekaj vej
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom kuhanje polnjene paprike doma, recept s fotografijo:
1. Čebulo olupimo, operemo, posušimo, narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi do prozornosti.
2. Meso operemo, odrežemo odvečno maščobo, posušimo s papirnato brisačo in zvijemo skozi mlinček za meso.
3. Riž dobro operemo, da odstranimo gluten, in ga kuhamo v rahlo osoljeni vodi do polovice. Riž pošljite v posodo z mletim mesom.
4. Mletemu mesu dodamo ocvrto čebulo in česen, stisnjen skozi stiskalnico.
5. Mleto meso začinimo s soljo in črnim poprom. Dobro premešajte z rokami, prehajate med prsti.
6. Poper operite in posušite s papirnato brisačo. Odrežite steblo, očistite semensko škatlo in odrežite pregrade.
7. Paprike tesno napolnite z nadevom.
8. Paprike položite v ponev ali ponev z debelim dnom za dušenje.
9. Operite paradižnik, ga nasekljajte in položite v posodo kuhalnika. Grenko papriko olupimo iz semen, odrežemo pecelj in pošljemo paradižniku. Tam dodajte vejice zelenja. Zelenjavo začinimo s soljo in črnim poprom.
10. Paradižnik zmeljemo do gladkega in gladkega.
11. Papriko prelijemo s paradižnikovo omako.
12. Posodo pokrijemo s pokrovom in zavremo. Zmanjšajte ogenj na nizko nastavitev in kuhajte domače polnjene paprike 45-60 minut, odvisno od velikosti. Postrezite vroče. Predjed ne potrebuje dodatne priloge, lahko jo uporabite samostojno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati polnjene paprike.
