Korak za korakom recept za lene beline na kefirju: seznam sestavin in tehnologije peke z mletim mesom. Video recepti.
Leni beljaki na kefirju so zelo okusni, zadovoljivi in hkrati enostavni za pripravo peciva z mletim mesom na kefirjevem testu. Po okusu so zelo podobni beljakom, pripravljenim po tradicionalni recepturi, vendar se v tehnologiji priprave bistveno razlikujejo.
Obstajata dve bistveni razliki. Najprej je to testo. V tradicionalnem receptu je pripravljen iz kvasa, v tej različici pa na kefirju. Poleg tega je pomembna tudi oblika izvedbe. Običajno mleto meso damo v torto kot pito in nato kuhamo v veliki količini olja. V lahki različici mleto meso zmešamo s testom v enotno maso in pečemo v ponvi kot navadne palačinke.
Mleto meso za ta recept za lene beline na kefirju lahko vzamete iz katerega koli mesa - svinjine, piščanca, purana, govedine. Najbolje je, da ni pastozen, ampak grobo mleti izdelek, tako da se njegov okus dobro čuti v končnem prigrizku.
Začinite po lastni presoji. Obvezno dodajte standardni komplet za meso - čebulo, sol in poper. Lahko vmešate česen, različna zelišča ali v testo dodate malo sojine omake - vse po presoji kuharja.
Spodaj je podroben recept s fotografijo lenih belin na kefirju. Zapišite ga v svojo osebno kuharsko knjigo, saj vam lahko pride prav, ko morate hitro pripraviti okusen in zadovoljiv prigrizek.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 216 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Kefir - 2 žlici.
- Mleto meso - 400 g
- Čebula - 1 kos.
- Moka - 1,5 žlice.
- Soda - 0,5 žličke
- Sol, poper - po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje - 50-70 ml
Postopno kuhanje lenih beljakov na kefirju v 20 minutah
1. Preden lene beljake skuhate na kefirju, rahlo segrejte fermentiran mlečni izdelek. To lahko storite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Nato mu dodajte sodo in dobro premešajte.
2. Čebulo je treba zelo drobno sesekljati, da v končni jedi ne naletijo na velike kose. Ročnega mešalnika ni priporočljivo uporabljati, ker zaradi česar je izdelek preveč tekoč. Nato ga skupaj z mletim mesom dodajte na krožnik s kefirjem.
3. Moko presejemo in jo skupaj z začimbami dodamo mletemu mesu. Testo gnetimo do konsistence palačink - ne preveč tekoče, a enostavno preliti.
4. Dno pekača namažite z oljem in ga segrejte. Z veliko žlico vlijte pripravljeno testo na dele, pri čemer med kolački ohranite razdaljo nekaj centimetrov. Ogenj smo postavili na srednji nivo. Pomembno je, da je masa pečena, vendar ne zažgana.
5. Po 4-5 minutah obrnite in pokrijte. Tako ga pripravimo še 4-5 minut. Odstranite iz ponve in po potrebi pustite na žični mreži ali papirnati brisači, da odstranite odvečno maščobo.
6. Okusni in enostavni za pripravo leni beljaki na kefirju so pripravljeni v 20 minutah! Postrežemo jih vroče kot prigrizek v kombinaciji z zelenjavo ali kumaricami.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Leni belci
2. Leni mesne pite
