Za pripravo obilne, zdrave in lepe jedi potrebujete le 3 glavne sestavine: piščanec, jajca in začimbe. Hkrati se bo lahka juha s piščančjimi stegni in jajcem izkazala za tako okusno, da boste zahtevali več! Korak za korakom recept s fotografijo.
Menijo, da so Francozi prvi začeli pripravljati prozorne dišeče piščančje juhe. In v slovanski kuhinji so imeli raje bogato zeljno juho, boršč in kislo juho. Seveda ima vsaka jed svoje prednosti. Omeniti velja, da ima piščančja juha številne prednosti pred drugimi jedmi. Telo ga veliko lažje absorbira, ker nizkokalorična. Zaradi tega je priporočljivo, da ga vključite v meni med boleznijo ali v obdobju okrevanja, ker služi kot zdravilo za prehlad. Kuhanje traja manj časa kot druge enolončnice. Poleg tega je piščančja juha z okusom vsestranski izdelek. Ker se uporablja kot samostojna jed, na njej skuhajo tudi juho, naredijo omako, krompir in drugo zelenjavo dušijo.
Obstaja veliko načinov za pripravo piščančje juhe. Hkrati je načelo enako za vse. Razlike so le v majhnih podrobnostih. Na primer, juha z dodatkom kuhanih jajc bo veliko bolj zadovoljna, hrana pa izgleda zelo okusno. Ta juha bo všeč tako odraslim kot otrokom. Če želite, lahko svojemu obroku dodate vermicelli, riž ali krompir. Tako bo dietna juha še bolj zadovoljna.
Oglejte si tudi, kako pripraviti juho s piščancem, krompirjem in zamrznjenimi šparglji.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Piščančja stegna - 2 kos.
- Jajca - 1 kos. (za 1 porcijo)
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Lovorjev list - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Nagelj - 2 brsta
- Česen - 1 strok
- Grah paprike - 4 kos.
Korak za korakom priprava lahke juhe s piščančjimi stegni in jajcem, recept s fotografijo:
1. Operite piščančja stegna in odstranite odvečno maščobo. Potopite jih v lonec za kuhanje in dodajte olupljeno čebulo. Postavite lovorjeve liste, grah paprike in klinčke.
2. Stegna napolnite s pitno vodo in pošljite na štedilnik, da zavre.
3. Juho zavremo in zmanjšamo ogenj. Odstranite peno s površine juhe, tako da je prozorna. Kuhajte še naprej 40-45 minut, občasno odstranite hrup. Ne pozabite, da bo zaradi močnega vrenja jed postala motna in neprijetna. Zato mora juha vreti pri minimalnem ognju, potem bo lahka in prozorna.
4. 10 minut pred koncem kuhanja juho začinimo s črnim poprom in soljo.
5. Ko je juha pripravljena, iz nje odstranite kuhano čebulo in česen ter jo precedite skozi fino sito, da odstranite vse začimbe.
6. Jajca damo v posodo s hladno vodo in jih postavimo na štedilnik, da zavrejo. Po vrenju vklopite ogenj in jih kuhajte 10 minut, dokler niso strmi. Jajc ne prelijte z vročo vodo, saj lupina lahko poči in vsebina izteče. In jih ne prebavljajte dlje od predpisanega časa, ker rumenjak se obarva modro. Ko so jajca kuhana, jih položite v ledeno vodo, da se ohladijo. Nato olupimo in prerežemo na pol.
7. Piščančje stegno položite v globok krožnik, ga napolnite z juho in položite polovice jajc. Postrezite lahkotno juho s piščančjimi stegni in jajcem s krutoni ali krutoni.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti juho iz piščančjih rezancev.
