Značilnosti kuhanja mesa z mangom v pečici, možnosti kombiniranja izdelkov. TOP 5 receptov za meso z mangom. Video recepti.
Meso v pečici z mangom je izvrstna kombinacija hrane. Meso, bogato z beljakovinami, odlično dopolnjuje osvežujoč okus in zdravstvene koristi drevesa mango. Jedi, pripravljene z njihovo udeležbo, nikogar ne pustijo ravnodušnega, ker imajo prijetno aromo, neverjeten okus in visoko uporabnost. Ob ustrezni postrežbi pa povzročijo apetit tudi pri fotografiranju. Kuharjem predstavljamo TOP-5 najuspešnejših receptov za kuhanje različnih vrst mesa z mangom.
Značilnosti kuhanja mesa z mangom v pečici
Za večino ljudi je meso sestavni del vsakodnevne prehrane, ker je pomemben vir esencialnih aminokislin, lipidov, esencialnih maščobnih kislin, vitaminov in nekaterih mineralov. Poleg tega ga telo ne absorbira tako zlahka, zato ga je treba kombinirati z zelenjavo ali kakšnim sadjem, na primer s plodovi mangovega drevesa, ki imajo tudi visoko hranilno vrednost in naredijo vsako jed neverjetno aromatično in okusno. Omeniti velja, da lahko številni recepti za meso z mangom zadovoljijo okuse vsakega gurmana.
Nekaj subtilnosti pri kuhanju mesnih jedi z mangom:
- Mango … Sadje se lahko uporablja sveže ali konzervirano. Izbira je odvisna od posebnega recepta, pa tudi od želja kuharja. Zagotovo se bo znebil kosti. Najpogosteje se odstrani tudi skorja, ker vsebuje nekaj snovi, ki lahko povzročijo alergije. Mangovo sadje lahko dodamo sveže ali kuhamo v ponvi ali pečici z mesom. Obstaja veliko receptov za fotografiranje mesa iz manga, ki uporabljajo eksotično sadje v pločevinkah. V takih primerih se ta izdelek pogosteje uporablja za pripravo marinad, omak ali kot okras.
- Meso … Kot mesni izdelek se lahko uporablja katera koli vrsta mesa. Svinjina je bolj mastna, zato je za zmanjšanje vsebnosti kalorij v jedi najbolje uporabiti fižol, ramo ali ogljikove hidrate. Govedina je dietna. Priporočljivo ga je vnaprej marinirati v začimbah ali mango marinadi. Eksotično sadje zmehča strukturo beljakovin in naredi končno jed bolj sočno. Kar zadeva piščanca, se ta vrsta mesnih izdelkov kuha hitreje od drugih, ima manj izrazite okusne lastnosti, zato eksotična aroma in močan sadni okus po mangu ustvarjata odlično sestavo s piščancem, še posebej, če jed pečete v pečici.
- Zelišča … Vsak recept za meso z mangom je edinstven, še posebej, če sta ta dva izdelka dopolnjena z različnimi zelišči. Poln arome in okusa je uspeh vsake jedi. Rožmarin, koper, bazilika, peteršilj, timijan, žajbelj ali meta so odlični za kombiniranje različnih mesnin s sadjem manga.
- Začimbe … Uporaba začimb v majhnih količinah izboljša okus končne jedi. Pogosto se uporabljajo kurkuma, kumina, gorčična semena, klinčki, piment, česen, lovorjev list, muškatni orešček, brin, lupina citrusov. Izbira določenega aromatičnega dodatka je odvisna od vrste mesa.
- Toplotna obdelava … Pri kuhanju v pečici obe hrani ohranita največjo možno količino hranil in veljata za bolj zdrava. Struktura mesa je mehkejša in lažje prebavljiva v prebavnem traktu, mango pa ohrani eksotičen okus in aromo. Včasih je predhodno ocvrt v ponvi, da pospeši postopek kuhanja v družbi z mangom, ker sveže sadje pride veliko hitreje.
TOP 5 receptov za meso z mangom
Ponujamo več receptov za različne vrste mesnih izdelkov z mangom v pečici. Te možnosti kuhanja so zelo priljubljene, imajo odlične okusne lastnosti, vendar so zelo preproste za pripravo. Lahko jih vzamete tudi kot osnovo in si izmislite svoje različice, pri čemer eno vrsto mesa zamenjate z drugo, spremenite količino sestavin in dodate nove note z uporabo novega nabora začimb in v kombinaciji z različnimi vrstami prilog.
Svinjski kotleti z mangom v pečici
Ta jed je zelo enostavna za pripravo, ne zahteva posebnih sestavin, hkrati pa je zelo okusna in hranljiva. Svinjina z mangom se odlično poda, priprava mesa v obliki kotletov pa vam omogoča, da naredite končni obrok še bolj nežen in sočen.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 349 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Svinjina za kotlete - 500 g
- Rdeča sladka paprika, sol, črni poper - po okusu
- Rastlinsko olje - 30-40 ml
- Čebula - 1 kos.
- Mango - 1 kos.
- Majoneza - 30 ml
- Trdi sir - 50 g
Korak za korakom kuhanje mangovih svinjskih kotletov v pečici:
- Kos mesa operemo, posušimo in razrežemo na 3 kose. Po našem receptu za svinjino z mangom je treba vsak kos nekoliko premagati s posebnim kladivom na obeh straneh. Po tem malo posolimo, na obeh straneh potresemo s poprom.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem pražite svinjino, dokler se ne pojavi zlata skorja.
- Pekač pokrijemo s folijo in nanj položimo kotlete. Nalijte preostalo olje iz ponve na vrhu.
- Čebulo olupimo in ji odrežemo 3 široke obroče. Namažemo ga na kotlete.
- Manga ni treba olupiti. Odrežite 3 široke kose debeline 0,5 cm in jih položite na čebulo.
- Namažite z malo majoneze in zdrobite s trdimi ostružki sira.
- Pošiljamo v pečico 12-14 minut pri temperaturi 180-190 stopinj.
- Končane svinjske kotlete z mangom položite na posodo, okrasite z vejicami zelišč in postrezite s svojo najljubšo prilogo.
Zajec z mangom v pečici na tajskem
Zajčje meso velja za dietno. Na mizah ruske kuhinje se ne pojavlja pogosto, vendar ima dober okus in visoko hranilno vrednost. V kombinaciji z eksotičnim mangom postane izdelek še bolj zdrav in sočen. Zajčje meso s tem sadjem lahko postrežete na praznični mizi. Hrana ne bo obremenila prebavnega sistema in bo potešila lakoto gostov.
Sestavine:
- Zajčje noge - 2 kos.
- Tajska čili omaka - 100 g
- Kokosovo mleko - 150 ml
- Sojina omaka - 30 ml
- Curry omaka - 70 g
- Limonska trava - 30 g
- Limeta - 1 kos.
- Paprika pekoča čili paprika - 3 kos.
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Mango - 1 kos.
- Listi koriandra - 10 g
Korak za korakom kuhanje zajca z mangom v pečici na tajskem:
- Limonsko travo in 1 strok popra poprajte na drobno. Dodajte čilijevo omako, curry omako, kokosovo mleko, sojino omako, sok polovice limete in ščepec sladkorja v prahu.
- Zajčeve noge operemo in napolnimo s pripravljeno marinado. Čas mariniranja - 9-12 ur na hladnem.
- Nato zdrobljeno limonsko travo odstranite čim bolj temeljito. Zajčje noge skupaj z marinado položimo na pekač in postavimo v pečico za 20 minut. Zahtevana temperatura je 180 stopinj.
- V tem času očistimo mango, celulozo narežemo na rezine. Odstranite stebla iz vejic koriandra, preostala dva stroka pa prerežite na pol. Pripravljene sestavine postavite poleg kunčjega mesa in pecite še 5-7 minut.
- Vzamemo ga iz pečice, pustimo, da se nekoliko ohladi. Eno nogo razdelimo na 2 dela, z drugo pa ločimo meso od kosti, ga malo sesekljamo in zmešamo z mangovim prelivom.
- Dajte na posodo in toplo postrezite z rižem ali krompirjem.
Piščančji file, pečen z mangom
Piščanec z mangom zaradi svoje privlačnosti, svetlega in nenavadnega okusa, neverjetno privlačne arome in visoke hranilne vrednosti upravičeno zasluži naziv hrane za praznično mizo. Kuhanje ne traja dolgo. Toplotna obdelava poteka v pečici, zato vsak izdelek zadrži največjo količino hranil.
Sestavine:
- Piščančja prsa - 600 g
- Rdeča paprika - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Rezine manga v pločevinkah - 300 g
- Sol, poper in sladka rdeča paprika - po okusu
- Oljčno olje - 20 ml
- Tabasco omaka - 40 ml
- Limeta - 1 kos.
- Rožmarin - 2 vejici
Priprava pečenega piščančjega fileja z mangom po korakih:
- Piščančja prsa operemo, posušimo in narežemo na več velikih kosov.
- File razporedimo v globok krožnik, začinimo, solimo in popramo. Premešamo in pustimo marinirati 10-15 minut.
- Sladke paprike se znebimo iz peclja in semen, česna - iz lupine. Odpremo kozarec manga in vzamemo približno 200 g izdelka, nekaj kosov sadja pa pustimo za okras. Narežemo na velike kose in vse sestavine damo v posodo mešalnika. Za naš recept za piščanca iz manga lahko uporabite tudi sveže sadje, vse je odvisno od osebnih želja. Nato stepite do gladkega.
- Nato vlijemo omako Tabasco in olivno olje ter marinado začinimo s sveže stisnjenim limetinim sokom. Če želite, lahko tu postavite tudi malo limete.
- Piščančji file prelijemo z nastalo marinado, vse premešamo in pustimo pod pokrovom ali prozorno folijo 30 minut.
- Po pol ure prestavimo piščanca skupaj z marinado v ognjevzdržen pekač. Na vrh položite rožmarin in ga pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj. Čas pečenja je približno 1 uro.
- Končanega piščanca z mangom postavite v pečico na skupno posodo, okrasite z več rezinami sadja in zelišč v pločevinkah.
Goveje meso z mangom v foliji v pečici
Za pripravo bolj dietnega obroka predlagamo, da govejo kašo združite z eksotičnim sadjem. Recept za govedino iz manga je precej preprost. Tudi otrok se zlahka spopade s pripravo te jedi. Pomemben odtenek - meso mora biti sveže.
Sestavine:
- Goveja kaša - 600 g
- Mango - 4 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Peteršilj - 40 g
- Limona - 0,5 kos.
- Mlet črni poper in sol - po okusu
Postopno kuhanje govejega mesa z mangom v foliji v pečici:
- Goveje meso z mangom operemo v pečici, posušimo in narežemo na majhne kocke. Solimo, potresemo s poprom.
- Čebulo olupimo in narežemo v obliki kocke. Koper zmeljemo. Mesu dodamo obe sestavini in dobro premešamo. Za luženje pustite na hladnem.
- Mango operemo, mu odstranimo lupino in kost. Meso narežemo na majhne kocke, potresemo s sokom iz polovice limone.
- Na kos folije velikosti najmanj 50x50 cm meso razporedite po sredini, poleg manga. Robove folije zavijemo in pošljemo v pečico na pekač na srednji polici 30-40 minut pri temperaturi približno 250 stopinj.
- Goveje meso z mangom lahko postrežete neposredno v foliji in ga položite na široko posodo.
Svinjina, pečena v pečici z mangom
Kombinacija svinjine s sadjem manga je zelo začinjena. Skupni okus obeh na videz nezdružljivih izdelkov dopolnjuje okus belega vina. Jed je resnično okusna in edinstvena.
Sestavine:
- Košček svinjskega fileja - 200 g
- Mango - 1 kos.
- Ananasov sok - 150 ml
- Sol in mleti črni poper po okusu
Korak za korakom priprava pečenega svinjskega fileja z mangom:
- Svinjino operemo, posušimo s papirnato brisačo in naredimo 4-5 globokih kosov, da dobimo ventilator. Nastrgajte s soljo in poprom.
- Meso prenesite v pekač in odprite ventilator. Zaželeno je, da je oblika z visoko stranjo in ne zelo široka.
- Sadje manga očistimo, odstranimo koščice in narežemo na ploščate podolgovate kose.
- Mango damo v kose mesa. Na vrh nalijte ananasov sok.
- Pečemo v pečici pri 200 stopinjah. Čas pečenja je približno 30 minut. V tem času je svinjina popolnoma pečena, ananasov sok pa napol izpari.
- Pomfrit ali kuhan riž sta odlična priloga k svinjini, pečeni v pečici z mangom.
