Zakaj so bile prednosti konjskega mesa prikrite bodybuilderjem? Trenutno lahko izveste veliko okusnih in skrivnih informacij o teh vprašanjih. Seveda so mnogi slišali za konjsko meso, le redki pa uporabljajo to vrsto mesa. Hkrati ima konjsko meso številne prednosti. Danes bomo govorili o uporabi konjskega mesa - dietnega mesa v bodybuildingu.
Koristi konjskega mesa
Takoj je treba reči, da je konjsko meso daleč najčistejše. Dovolj je, da se spomnite pogojev, v katerih so krave in prašiči, da to razumete. Poleg tega se v večini primerov za njihovo prehrano uporabljajo različni dodatki, ki jim omogočajo pospešitev rasti in povečanje količine mesa.
Konjsko meso vsebuje majhno količino ogljikovih hidratov, vendar veliko aminokislinskih spojin, zato ga telo dobro absorbira. Konjsko meso se pogosto uporablja pri proizvodnji otroške hrane, saj je hipoalergen izdelek, za razliko od drugih vrst mesa, ki ga otrokovo telo slabo absorbira. Konjsko meso priporočamo tudi ljudem, katerih telo ne sprejema polnomastnega mleka in piščančjih jajc.
Konjsko meso vsebuje malo holesterola in pomaga normalizirati ravnovesje. Ta izdelek vsebuje veliko količino vitaminov A, C, skupine B. Pogosto se priporoča za program dietne prehrane za ljudi s težavami pri delu žolčnika in z anemijo. Sto gramov kalorij vsebuje le 140 gramov kalorij. Treba je opozoriti, da se meso, vzeto iz različnih delov trupa, lahko razlikuje po vsebnosti kalorij. Če dva tedna uporabljate dieto z izdelkom, lahko varno izgubite približno sedem kilogramov odvečne teže, ne da bi pri tem škodovali zdravju. To je posledica dejstva, da konjsko meso pospeši presnovo.
Opažamo tudi zdravilne lastnosti konjske maščobe, ki pozitivno vpliva na jetra in pomaga obnoviti njihovo delovanje po hepatitisu. Konjska maščoba po svoji sestavi in lastnostih zaseda vmesni položaj med živalskimi in rastlinskimi maščobami. To dejstvo kaže, da izdelek ne more dražiti sluznice prebavil. Opažamo tudi sposobnost izdelka, da poveča potenco, kar je zelo dobro za moške.
Kako izbrati konjsko meso?
Vsako meso in konjsko meso ni izjema, izbirati morate zelo previdno. Videz izdelka je zelo podoben govejemu, hkrati pa ima temnejši odtenek. Konjsko meso je precej žilavo in če izdelek pritisnete s prstom, mora obnoviti prvotno obliko. Površina konjskega mesa je sijoča, maščoba pa rumena in mehka. Lahko se začne topiti tudi v roki. Maščoba mladih živali ima svetlejši odtenek in tak izdelek je boljšega okusa.
Prav tako je treba opozoriti, da je konjsko meso idealno za ljudi na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Izdelek vsebuje le en odstotek ogljikovih hidratov in se zato ne shranjuje dobro. Pomembno si je zapomniti, da je pred nakupom konjskega mesa pomembno, da bodite pozorni na oznako, da so izdelek preverile veterinarske in sanitarne organizacije. To je posledica dejstva, da je konjsko meso lahko okuženo s salmonelozo, kar lahko celo privede do smrti. Zaradi tega je treba konjsko meso izpostaviti močni toplotni obdelavi in ga ne smemo jesti napol pečenega. Zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov v izdelku se ustvari dobro okolje za razvoj različnih bakterij in parazitov.
Kako kuhati konjsko meso?
Zelo pogosto lahko vidite priporočila o potrebi po predhodni obdelavi izdelka pred kuhanjem. Konjsko meso lahko prekajamo, uvenemo, nasolimo, namočimo v kis z začimbami itd. To je posledica dejstva, da je konjsko meso precej trdo meso, zaradi predhodne priprave pa bo mehkejše.
Šele po tem se izdelek lahko skuha in to je treba narediti nekaj ur. Seveda morate pri pripravi izdelka trdo delati. Prav tako je treba opozoriti, da ima konjsko meso poseben vonj in okus, kot je recimo jagnjetina.
Med kuhanjem izdelka lahko izvira rahel vonj, hkrati pa je precej specifičen. Ljudje, ki so že uživali konjsko meso, priporočajo nakup mesa pri živalih, katerih starost se giblje od 9 mesecev do treh let. Takšno meso ima travnato aromo. In zdaj bomo dali več receptov za jedi iz konjskega mesa.
Kuhano konjsko meso
- Konjsko meso (po možnosti hrbtno, škapularno ali kolčno) -1,5 kilograma;
- Korenje - 1 kos.;
- Čebula - 1 kos.;
- Bele korenine - 15 gramov.
Meso na kilogram izdelka prelijte z enim litrom vode. Pred tem ga morate očistiti iz maščobe. Zavremo, odstranimo nastalo peno in še naprej kuhamo na majhnem ognju še tri ure. Dodajte korenine, korenje, sol in čebulo približno 20 minut, dokler niso kuhani. Sto gramov pripravljene jedi vsebuje 18 gramov beljakovinskih spojin, 8,9 gramov maščob, 0,75 gramov ogljikovih hidratov, njena kalorična vrednost pa bo 154 kilokalorij.
Golaž iz konjskega mesa
- Kuhano konjsko meso - 500 gramov;
- Pšenična moka - 20 gramov;
- Paradižnikova pasta - 20 gramov;
- Maslo - 20 gramov;
- Kisla smetana - 20 gramov;
- Vroča juha iz konjskega mesa - 12 kozarcev;
- Korenje, začimbe, sol in zelišča po okusu.
Kuhano meso prelijemo z juho, nato dodamo kislo smetano in sol. Nato na nizkem ognju dušimo približno 30 minut. Medtem ko se konjsko meso duši, morate pripraviti omako. Če želite to narediti, na maslu prepražite moko in dodajte paradižnikovo pasto. Nato mesu dodamo preliv in dušimo do mehkega. Zeleno je treba dodati minuto ali dve, dokler jed ni popolnoma kuhana.
Sto gramov končnega izdelka vsebuje 16 gramov beljakovinskih spojin, 11 gramov maščob, 3,6 gramov ogljikovih hidratov z vsebnostjo kalorij 175 kilokalorij.
Za več informacij o tem, kaj lahko naredite iz konjskega mesa, glejte tukaj:
