Kako ohraniti cilantro za zimo doma? Prednosti rastline za telo. Skrivnosti, pravila shranjevanja in korak za korakom recept s fotografijo zmrzovanja plevela. Uporaba zamrznjenega koriandra. Video recept.
Cilantro je zelišče, ki ga pogosto imenujejo tudi koriander. Začimba ima veliko koristnih vitaminov in mineralov, zato jo je treba nabirati za zimsko shranjevanje za prihodnjo uporabo. Koriander pozitivno vpliva na prebavo, je odlično holeretično sredstvo, prebuja apetit. Zeleni pomagajo pri skorbutu, zdravijo želodec in pomagajo pri srčnih boleznih. Odnos do koriandra pa je raznolik: nekateri ljudje ne prenesejo značilnega pikantnega vonja, drugi so nori nanj.
Poleti liste koriandra shranimo v hladilnik, zavijemo v papir ali položimo v kozarec z vodo. Toda sveži koriander ni na voljo vse leto, zato predlagam, da se ljubitelji te dišeče, zdrave začimbe naučijo, kako ohraniti koriander za zimo. Doma tega ni težko narediti. Za sušenje koriander ni tako dober kot nekatera druga zelišča. Vendar ga je mogoče ohraniti zaradi pravilnega zamrzovanja. Poleg tega se bo zelena barva koriandra ohranila z zamrzovanjem. V tem članku se pogovorimo, kako zamrzniti in shraniti koriander za zimo, da ne izgubi svojih koristnih in okusnih lastnosti, ampak telo oskrbi z vitamini.
Oglejte si tudi, kako pripraviti posušen cilantro.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 249 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
Cilantro - poljubna količina
Korak za korakom priprava zamrznjenega koriandra za zimo doma, recept s fotografijo:
1. Razvrstite svež koriander s svetlo zelenimi in sočnimi listi ter razvrstite povešeno, nagubano in porumenelo rastlino. Začimbo dajte v cedilo in sperite pod tekočo hladno vodo, dokler voda ni popolnoma čista.
2. Iz cilantra stresemo vodo in rastlino položimo na bombažno ali papirnato brisačo. Pustite, da se rastlina popolnoma posuši. Cilantro na vrhu posušite s suhimi papirnatimi brisačkami, da na njem ne ostane vode.
3. S škarjami odrežite liste cilantra s stebel. Stebla zavrzite in liste narežite na srednje velike kose. Čeprav lahko zamrznete cele veje in odtrgate liste, ko jih potrebujete.
4. Zelišče tesno zložite v vrečko z zadrgo ali plastični pladenj za zamrzovanje in ga pošljite v zamrzovalnik. Poskusite odstraniti odvečni zrak in zaprite posodo. Cilantro enakomerno razporedite po posodi. Posodo označite s trajnim označevalcem in nanjo navedite datum žetve, da je ne zamenjate z drugimi zelišči. Cilantro shranite do naslednje poletne sezone. Zamrznjeni koriander uporabite za omake, predjedi, juhe, solate in drugo.
Opomba: izvirnost lahko pokažete tako, da liste razporedite v kalupe za led, jih napolnite z vodo in zamrznete. Priročno je, da v juhe, pečenke, omake dodamo porcije ledenih kock s koriandrom.
Oglejte si tudi video recept, kako pravilno zamrzniti koriander in ohraniti vitamine za zimo.
