Kako pripraviti medenjak za božič in novo leto? Podroben recept po korakih, skrivnosti kuharjev in video recepti.
Medenjakova hiša je svetla in okusna dekoracija za praznično novoletno mizo. Njegovo ustvarjanje v številnih družinah je prava prijetna tradicija, saj je ustvarjalni proces, ki traja dolgo. Pripravljena medenjakova hiša, tako kot vsako drugo božično pecivo, zori pred božičem, ustvari predpraznično razpoloženje in razveseljuje gospodinjstva z lepoto. Če si ga še niste upali speči, proslavite sebe in svoje najdražje na novoletnih praznikih. Ta pregled ponuja okusne recepte in zanimive hišne predloge.
Kako narediti hišico z medenjaki: vse faze priprave
Postopek ustvarjanja medenjaka lahko razdelimo na 4 stopnje: gnetenje testa, priprava šablon, peka in sestavljanje hiše. Razmislimo o vsaki stopnji posebej.
Prva faza je gnetenje testa
Testo za hišo lahko pripravite po svojem najljubšem receptu. Lahko je med, ingver, čokolada, krema in drugi medenjaki. Spodaj so najbolj priljubljeni recepti za testo z medenjaki.
Možnost 1. Testo, začinjeno z medom
- Kalorična vsebnost na 100 g - 497 kcal.
- Obroki na posodo - 1 hiša
- Čas kuhanja - 1 dan za ustvarjanje medenjakov
Sestavine:
- Moka - 1 kg
- Mleti kardamom - 0,25 žličke
- Jajca - 3 kos.
- Mleta poper - 0,25 žličke
- Mleti ingver - 0,25 žličke
- Maslo - 20 g
- Med - 250 g
- Mleti klinčki - 0,25 žličke
- Sladkor - 200 g
- Mlet cimet - 0,25 žličke
- Soda - 0,5 žličke
Kuhanje medu začinjenega testa:
- Moko združite s sodo bikarbono in mletimi začimbami.
- Testo gnetite, dokler ni elastično.
- Testo oblikujte v kroglo, zavijte v plastiko in pustite v hladilniku 2 uri.
Možnost 2. Choux medeno testo
Sestavine:
- Moka - 3 žlice.
- Med - 4 žlice
- Sladkor - 100 g
- Maslo - 50 g
- Jajca - 2 kos.
- Soda - 1 čajna žlička
- Konjak - 2 žlici
- Voda - 50 ml
- Začimbe (cimet, nageljnove žbice, kardamom, ingver, muškatni orešček) - 1 žlica
Kuhanje choux medenega testa:
- Vodo dodajte med, sladkor, olje in segrejte vse sestavine. Hkrati pazimo, da zmes ne zavre.
- Masi dodamo začimbe z moko, odstranimo z ognja in hitro zgnetemo pecivo brez grudic.
- Testo ohladimo na sobno temperaturo, dodamo jajca in gnetemo do gladkega.
- Testo razvaljamo v kroglo, zavijemo s prozorno folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
Možnost 3. Ingverjevo testo
Sestavine:
- Moka - 700 g
- Maslo - 220 g
- Sladkor - 250 g
- Jajca - 2 kos.
- Med - 400 g
- Soda - 1 čajna žlička
- Mleti ingver - 8 žlic
- Pecilni prašek - 1 žlica
Priprava testa medenjakov:
- V skledi primešamo maslo in sladkor ter dodamo jajca eno za drugim.
- Hrano stepemo do gladkega, vlijemo med in premešamo.
- V drugi posodi zmešajte suhe sestavine: moko, ingver, pecilni prašek in sodo bikarbono.
- Združite vse mase in gnetite testo, ki ga zavijete v plastično folijo in za 2 uri postavite v hladilnik.
Drugi korak je priprava predlog
Za izdelavo šablon boste potrebovali ravnilo, svinčnik in papir. Tukaj lahko pokažete svojo domišljijo in narišete vse podrobnosti hiše z okni, vrati, polkni, dimnikom, streho. Nato vse izrežite.
Prav tako lahko že pripravljeno predlogo prenesete iz interneta in natisnete. Ne pozabite pripraviti predlog za gozdne živali, drevesa, ograjo in podlago, na kateri bo sestavljena celotna kompozicija. Več ko je podrobnosti, bolj zanimivo se bo izkazalo, vendar bo tudi težje popraviti vse na površini.
Spodaj so primeri predlog za hišo
Tretja stopnja je pečenje
Testo razvaljamo in takoj položimo na pekač. Optimalna debelina šiva je 5 mm. Vse šablone prenesite v testo, z nožem izrežite podrobnosti hiše in odstranite ostanke testa. Na izrezane dele z nožem nanesite risbo, ki posnema zareze, opeke, ploščice, listje na drevesih …
Praznine pečemo na običajen način, ko pečemo piškote ali medenjake, pri 180 ° C 10-15 minut do zlato rjave barve. Končane medenjake pustite, da se namakajo en dan.
Četrta faza - zbiranje
Naslednji dan začnite sestavljati kompozicijo. Pred tem preglejte spoje delov. Če je potrebno, z nožem malo narežemo. Ker se lahko testo v pečici nekoliko zamegli in deli izgubijo velikost. Če se to zgodi, je bolje, da po vzorcu takoj odrežemo ves presežek, medenjaki pa so vroči in mehki.
Nato s slaščičarsko brizgo ali vrečko z odrezanim vogalom okrasite vsako podrobnost posebej. Narišite okna, snežinke, ploščice, stene, streho in druge majhne risbe. Na dokončani hiši je to neprijetno. Pustite, da vzorec zgrabi in šele nato lepite podrobnosti.
Za sestavo hiše nežno namažite sklepe delov s sladkimi beljakovinami, jih povežite in podprite z improviziranimi sredstvi. Pustite, da se posuši. Hiško lahko zgradite na osnovi medenjakov ali na nečem neužitnem: na ravni plošči, pladnju, škatli. Sestavljeno sestavo pritrdite in pustite 12 ur, da se vse skupaj zlepi in ne lezi.
Kako lepiti hišo?
- Beljakovinska glazura. Za 1 beljak je 200 g sladkorja v prahu in 1 žlica. limonin sok. Če želite to narediti, beljakovine stepemo s sokom, postopoma dodajamo prah in vse stepemo do bele zračne mase.
- Čokolada. Čokolado stopite v vodni kopeli, ne da bi vrela, in hišo pritrdite z debelo plastjo.
- Karamelno lepilo. Od 100 g sladkorja, 2 žlici. vode in nekaj kapljic limoninega soka, kuhajte karamelo, dokler se ne strdi.
- Lepilo za kavo. 100 g sladkorja in 2 žlici. kislo smetano, kuhajte, dokler se karamela ne začne raztezati.
Kako okrasiti hišo?
Za okrasitev medenjakove hiše se beljakovinska glazura najpogosteje uporablja v lastni obliki ali tonira z barvili za živila. Hišo lahko okrasite tudi z dražeji, mandlji, majhnimi bonboni, marmelado, marshmallowom, marshmallowom, čokoladnimi kapljicami, hrustljavimi blazinami iz zrn, ovsenimi kosmiči v prahu, okraski za velikonočno torto itd. Naredite ledenice iz stepenih beljakovin ali karamele. V hišo postavite girlando in kompozicija bo videti čarobna! Medenjakova hiša je shranjena en mesec, tako bo le še okusnejša, medenjaki pa se bodo povečali in postali mehki.
