TOP-4 recepti s fotografijami priprave medenjakov v angleščini doma. Kulinarični nasveti in skrivnosti. Video recepti.
Dišeči medenjaki spominjajo na otroštvo, na Miklavž, novo leto in božič se takoj spomnijo. Tradicija pečenja medenjakov za praznike obstaja že vsaj 300 let, čeprav se po vsem svetu pečejo že več kot tisoč let. Poleg tega so v vseh državah pripravljeni na različne načine z dodatkom različnih sestavin, ki izboljšajo okus in aromo izdelkov. V Evropi so angleški medenjaki pridobili široko popularnost. Ugotovimo TOP-4 najbolj okusnih receptov za njihovo pripravo na praznično mizo.
Kulinarični nasveti in skrivnosti
- Medenjakom se dodajo različni dodatki, ki spremenijo njihov okus. Najpogosteje se uporablja med. Nič manj priljubljeni pa so medenjaki z dodatkom ingverja. Poleg teh dodatkov se uporabljajo oreški, suho sadje, kandirano sadje, čokolada, piment, klinčki,
- muškatni orešček, cimet in druge začimbe.
- Medenjaki se hranijo mesec dni v škatli pod pokrovom pri sobni temperaturi. Upoštevati je treba, da je naravni (ne kemični) med odličen konzervans. Zato lahko pecivo z njim dolgo časa hranimo. Poleg tega bodo medenjaki po enem tednu shranjevanja pridobili še več okusa in arome.
- Medenjaki niso pripravljeni samo za prehranjevanje, ampak tudi za okrasitev novoletnega drevesa, ki je še posebej priljubljen pri otrocih. Če želite to narediti, pred peko naredite majhno luknjo v izdelkih s koktajl cevko, v katero nato v končano peko vstavite vrvico.
- Oblika medenjakov ni samo okrogla, kvadratna ali ovalna. Uporabite za peko čudovitih oblik v obliki smešnih ljudi, hiš, snežink, zvezd, zvoncev in drugih pripomočkov, ki so elementi evropskih pravljic.
- Za okrasitev angleških medenjakov uporabljajo klasično sladkorno, limonino ali čokoladno glazuro. Izdelujejo tudi poslikane medenjake, kot pravo umetniško delo.
Angleški recept za medenjake z medom
Dodajanje ingverja v medenjakovo testo bo izboljšalo okus končnega izdelka, iz katerega bodo medenjaki postali žlahtni in rafinirani. Zato so medenjaki in medene pecivo pridobili široko popularnost po vsem svetu in so postali prava praznična poslastica.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 398 kcal.
- Obroki - 30
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Med - 350 g
- Sladkor - 200 g
- Sesekljani mandlji - 1 žlica.
- Sesekljano kandirano sadje - 50 g
- Nariban muškatni orešček - na konici noža
- Sesekljan cimet - 2 žlički
- Limonova lupina - pol sadja
- Mleti klinčki - po okusu
- Soda - ščepec
- Moka - 500 g
- Limonin sok - 3 žlice
- Rum - 1 žlica
- Sladkor v prahu - 200 g
Kuhanje medenjakov z ingverjem po angleškem receptu:
- Na štedilniku segrejte med s sladkorjem in ohladite na sobno temperaturo.
- Tej masi postopoma dodamo nasekljane mandlje, kandirano sadje, začimbe (cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice, limonino lupinico) in rum.
- Dodajte gašeno sodo z limoninim sokom (1 žlička), postopoma dodajte moko in gnetite testo.
- Končano testo razvaljajte v tanko plast, izrežite s posebnimi rezalniki in položite na namaščen pekač.
- Medenjake pošljite, da se pečejo v ogreti pečici na 180 stopinj 20 minut.
- Naredite glazuro s sladkorjem v prahu in limoninim sokom, premešajte hrano in z njo pokrijte medenjake.
Angleški medenjaki s kandiranim sadjem
Medenjaki so postali izjemno priljubljeni po vsej Evropi. Dodatek kandiranega sadja pa mu daje dodaten okus in aromo. Za praznično podobo dajte angleškim medenjakom zapleteno ribjo kost ali obliko zvezde.
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Margarina - 125 g
- Sladkor - 175 g
- Mleti mandlji - 3 jedrca
- Mešanica začimb (ingver, nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček) - 2 žlički
- Sol - ščepec
- Kandirano sadje - 75 g
- Moka - 500 g
- Soda - 0,5 žličke
Kuhanje angleških medenjakov s kandiranim sadjem:
- Na štedilniku stopite margarino, dodajte jajca, sladkor in dobro premešajte. Masi dodamo pire mandlje.
- Zamešajte mešanico začimb, sol, moko, sodo in postopoma vse dodajte tekoči masi.
- Testo dobro pregnetemo, oblikujemo v okrogle medenjake s premerom približno 5 cm in položimo na namaščen pekač.
- Pošljite angleške medenjake s kandirano sadje, da se pečejo v ogreti pečici na 180 stopinj 30 minut.
Klasični angleški božični medenjaki
Medenjaki v Evropi so enak simbol božiča, kot ga imamo za novo leto solato Olivier. Pečejo se doma, prodajajo v trgovinah, na božičnih tržnicah in jih dajejo svojcem. Medenjaki so všeč vsem Evropejcem, vendar imajo svoje korenine v Angliji.
Sestavine:
- Moka - 350 g
- Sladkor - 100 g
- Maslo - 100 g
- Kandirani ingver - 50 g
- Mleti ingver - 1 čajna žlička
- Mlet cimet - 1 žlica
- Med - 3 žličke
- Pomarančni sok - 50 ml
- Jajca - 1 kos.
- Pecilni prašek - 1 žlica
Kuhanje klasičnih angleških božičnih medenjakov:
- Kandirani ingver zmeljemo z mešalnikom do gladkega.
- Zmešajte pomarančni sok, sladkor, med, jajca in stepajte z mešalnikom.
- Masi dodamo sesekljan ingver (kandirano in mleto), cimet, moko, pecilni prašek in zamesimo testo. Oblikujte ga v "kroglico" in za pol ure postavite v hladilnik.
- Testo razvaljamo na debelino 4 mm, piškote narežemo na skodrane zareze in koščke testa položimo na pekač.
- Piškote za 10 minut pošljite v ogreto pečico na 200 ° C.
Škotski medenjaki
Zberite se z vso družino in specite zelo nežne, aromatične, zmerno sladke medenjake s sladkim jabolčnim nadevom.
Sestavine:
- Maslo - 50 g
- Mleko - 100 ml
- Rjavi sladkor - 200 g
- Med - 150 g
- Moka - 500 g
- Sol - ščepec
- Mleta posušena limonina lupina - 0,5 žličke
- Kakav v prahu - 1 žlica
- Jabolčni džem - 200 ml
- Mleti lešniki - 50 g
- Mlet cimet - 1 žlica
- Soda - 15 g
Kuhanje škotskih medenjakov:
- Maslo, mleko, sladkor, med in segrejte na zmernem ognju, občasno premešajte. Ne zavrite.
- Združite vse suhe sestavine: moko, sol, kakav v prahu, mlete lešnike, mleti cimet, sodo, limonino lupinico.
- Suho zmes vlijemo v mešanico mleka in medu ter zamesimo mehko testo. Zavijte ga v plastiko in pustite v hladilniku 30 minut.
- Testo razvaljamo, da dobimo dve enaki torti in jih pečemo pri 200 ° C 12 minut. Nato ohladite na sobno temperaturo.
- Eno skorjo namažemo z jabolčno marmelado in na vrhu pokrijemo z drugo skorjo.
- Površino medenjakov namažite s katero koli glazuro in jo razrežite na kocke 4-5 cm.
