Če vam je všeč značilna kislost kislice, predlagam, da na njeni osnovi pripravite juho s kuhanimi jajci. Jedu bodo dodali dodatno sitost in zanimiv okus.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kiseljeva juha je vsestranska jed, ki jo lahko kuhamo tako pozimi kot poleti. Ker ta vrtna rastlina odlično prenaša nizke temperature, kar pomeni, da jo je mogoče zamrzniti za prihodnjo uporabo. Najpomembnejši čas za zeleno juho pa je pomlad, ko se to zelišče pojavi šele po dolgi zimi.
Da bo juha še posebej okusna, morate poznati nekaj skrivnosti in značilnosti njene priprave. Zato izboljšajte svoje kulinarične sposobnosti in razveselite svojo družino z novimi okusnimi jedmi. In spodnji nasveti vam bodo morda pomagali narediti pravo kulinarično mojstrovino iz navadne juhe.
- Da bo juha še posebej okusna, jo je treba skuhati v močni mesni juhi. Zato, če čas dopušča, je bolje meso kuhati čim dlje.
- Prva sestavina, ki se doda juhi, je krompir, ker kuhanje traja največ časa.
- Če uporabljate praženje, ga morate postaviti 10 minut pred koncem kuhanja.
- Kiseljeva juha zelo ljubi zelenice, zato jih lahko dodate v velikih količinah in poljubno: šopek peteršilja ali kopra, pa tudi zeleno čebulo.
- V to juho najpogosteje dodajajo jajca. Lahko pa so surove ali kuhane. To je stvar okusa vsake gospodinje. Surovo jajce vlijemo v vrelo juho, kuhana jajca pa narežemo na koščke in jih na koncu dodamo v lonec.
- Juha je zelo okusna s kislo smetano, ki jo dodamo vsakemu jedcu kar na krožniku.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 58 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 40 minut za vrelo juho, 20 minut za pripravo juhe
Sestavine:
- Svinjina - 500 g
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Kislica - 200 g
- Koper - šopek
- Lovorjev list - 3 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/3 žličke ali po okusu
Kuhanje kisle juhe s kuhanimi jajci
1. Meso operemo, narežemo na koščke in damo v ponev. Uporabite lahko katero koli vrsto mesa, dovoljena je tudi kombinacija različnih vrst. Čebuli odstranite lupino, sperite in dodajte v ponev. Dodamo tudi lovorjev list in grah paprike. Po želji lahko naredite cvrtje čebule.
2. Hrano zalijemo z vodo in juho kuhamo pri zaprtem pokrovu na majhnem ognju približno 10 minut. Ko juha zavre, malo segrejte in odstranite nastalo peno z njene površine.
3. Medtem olupljen krompir in korenje narežemo na kocke. Krompir je večji, korenje pa manjše.
4. Nato zelenjavo takoj položite v ponev, temperaturo povečajte, da zavre. Nato zmanjšajte ogenj in juho kuhajte še približno 10-15 minut.
5. Ko je krompir skoraj kuhan, odstranite čebulo iz lonca. dala ji je okus in v juhi ni več potrebna. V lonec dodamo tudi kislico in koper. Uporabljam zamrznjeno zelenico. Primerna pa je tudi sveža, kislica v pločevinkah pa je še sprejemljiva.
6. Medtem ko juha vre, jajca kuhajte vzporedno. Če želite to narediti, jih potopite v hladno vodo, postavite na štedilnik in kuhajte 10 minut, da se strmijo. Nato ga napolnite z ledeno vodo, da si ne opečete rok, olupite in narežite na velike kocke.
7. 5 minut pred koncem kuhanja spustite narezana jajca, juho posolite in poprajte.
8. Pustite, da vsi izdelki skupaj vrejo nekaj minut in juho prelijte v sklede. Na sredino mize postavite posodo s kislo smetano, tako da si jo lahko vsak jedec položi zase.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti juho iz zelenih jajc.
