Predlagana jed vam bo pomagala, da se ohladite in vas v vročem poletju napolni z obilnim obrokom. Okroshka na vodi z majonezo in gorčico je okusna in hranljiva jed, ki bo navdušila vse jedce. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Okroshka je priljubljena hladna juha kadar koli v letu. Pripravlja se samo z zelenjavo ali z dodatkom mesnih izdelkov, ki dodajajo sitost: klobasa, šunka, pusto kuhano meso. Na voljo je s kvasom, mineralno vodo, kefirno sirotko, kislo smetano, majonezo. Okroshka obožuje veliko svežih zelišč. Vsi uporabljeni izdelki morajo biti sveži. Bistvene sestavine osnove okroshka so sveže kumare, trdo kuhana jajca, zelena čebula in sveža zelišča. Čeprav se ji doda vsaka zelenjava, tako surova kot toplotno obdelana, pogosteje vrela, manj pogosto pečena.
Iz različnih možnosti kuhanja te jedi delim recept za okroshko v vodi z majonezo in gorčico. Majoneza jedi doda pikantnost in bogastvo, gorčica pa je potrebna ostrina in okusnost. Včasih gorčico v receptu zamenjamo s hrenom, daje poseben okus in "živahnost". Postrežemo ohlajeno okroško. Zato ga napolnijo s hladnimi napitki ali v razredčeni obliki ohladijo na želeno temperaturo v hladilniku.
Oglejte si tudi, kako kuhati pusto okroshko.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 195 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 30 minut za rezanje hrane, plus čas za kuhanje in hlajenje hrane
Sestavine:
- Klobasa - 300 g
- Peteršilj - šopek
- Trdo kuhana jajca - 5 kosov.
- Kuhan krompir v uniformah - 4 kos.
- Majoneza - 400 ml
- Kuhana ohlajena voda - 3 l
- Gorčica - 2 žlici
- Citronska kislina - 1 čajna žlička brez tobogana po okusu
- Kumare - 3 kos.
- Sol - 1 čajna žlička brez tobogana ali po okusu
- Zelena čebula - šopek
- Koper - šopek
Korak za korakom kuhajte okroshko v vodi z majonezo in gorčico, recept s fotografijo:
1. Krompir olupimo in narežemo na nekoliko manjše kocke. Na okus okroshke vpliva način rezanja sestavin. Zato vse izdelke narežite na majhne enake kose.
2. Klobaso narežemo na enako velikost kot krompir in jo pošljemo v lonec poleg krompirja.
3. Kuhana jajca olupimo in narežemo.
4. Operite kumare. Posušite s papirnato brisačo in narežite kot vsa živila. Čeprav jih lahko naribate, če želite. Nato se bo kumarov sok zmešal s tekočo sestavino okroshke in izboljšal njen okus.
5. Zeleno čebulo, koper in peteršilj operemo in drobno sesekljamo.
6. V ponev dodajte majonezo. Za dolivanje goriva je priporočljivo uporabiti klasičnega brez dodatkov. Za pikanten okus dodajte gorčico, za prijetno kislost pa citronsko kislino, ki jo lahko nadomestite z limoninim sokom ali kisom. Nato hrano solimo.
7. Vso narezano hrano premešajte, da se dobro raztopi v okroshki. Če hrano zalijemo z vodo in ji nato dodamo majonezo, se ne bo mešala, ampak bo plavala v obliki majhnih kosov, ki pokvarijo videz jedi.
8. Napolnite okroshko s hladno kuhano vodo. Najprej zavremo in ohladimo v hladilniku. Namesto vode lahko uporabite mineralno vodo.
10. Zmešajte okroshko v vodi z majonezo in gorčico. Običajno ga takoj naredimo v ponvi, tako da ima čas za infuzijo. Če ga kuhate vnaprej - na primer za prihajajoči praznik, hrano razrežite, položite v ponev in shranite v hladilniku. 1-2 uri pred serviranjem dajte majonezo s soljo, gorčico in citronsko kislino, premešajte in razredčite s hladno vodo do želene gostote.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati okroshko s kislo smetano.
