Še kupujete majonezo? In vas ne moti prisotnost dodatkov v "E" in pomanjkanje naravnih sestavin? Priporočam, da to omako pripravite sami! Zagotavljam, da boste presenečeni nad preprostostjo in okusom recepta.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Majoneza je preliv, brez katerega ne more nobeno praznovanje. Uporablja se v vseh vrstah solat, vklj. in v vaš najljubši "Olivier". Danes je med mnogimi gospodinjami postalo modno kuhati ga doma sami. Zato sem se odločil, da vam povem preprost recept, ki je pripravljen dobesedno v 1 minuti. Za pripravo domače majoneze je najbolj primerno uporabiti mešalnik ali mešalnik s potrebnimi nastavki. Vendar pa je to mogoče storiti tudi na dober starinski način z metlico. Potem pa bo seveda trajalo še malo več časa.
Razlika med domačo majonezo in kupljenim izdelkom je v tem, da se tisti, ki ga pripravimo z lastnimi rokami, izkaže za bolj mastnega in visokokaloričnega, saj lahko izberemo odstotek maščobe v trgovini. Toda domača omaka ne vsebuje konzervansov ali dodatkov. Primeren je za solate in predjedi, ni pa primeren za peko jedi. Ker se pri visokih temperaturah razgradi na sestavine: rumenjaki se zvijejo, rastlinsko olje pa se loči. Domača majoneza se hrani največ en teden, kar se bistveno razlikuje od kupljenega izdelka, ki ima rok trajanja do 7 mesecev. In to govori o škodljivih dodatkih, vključenih v sestavo, ki podaljšujejo rok uporabnosti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 680 kcal.
- Obroki - 200 ml
- Čas kuhanja - 1 minuta
Sestavine:
- Jajca - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 160 ml
- Gorčica - žlička
- Namizni kis - 1 žlica
- Sol - 0,5 žličke
- Sladkor - 0,5 tsp
Kako narediti majonezo v 1 minuti:
1. Jajce potisnite v čisto in suho posodo. Majonezo lahko kuhamo samo z rumenjaki. Potem bodo morali vzeti 2 kosa. Tako bo omaka bolj hranljiva in rumene barve.
2. Jajcem dodamo gorčico, sol in sladkor.
3. Vzemite mešalnik za kremo ali mešalnik.
4. Jajca stepemo do gladke in limonine barve. Morali bi se podvojiti. Zmes bo postala zračna in nastala bo pena.
5. Mešalnika ne izklapljajte, nadaljujte z njim in začnite vlivati rastlinsko olje po eno žlico.
6. Takoj pred našimi očmi bo olje dobilo homogeno viskozno konsistenco, podobno klasični majonezi. Stepajte hrano, dokler ne dodate vsega olja.
7. Na koncu kuhanja omaki dodamo kis. Čeprav je ni mogoče uporabiti, če boste majonezo uporabili v hrani takoj po pripravi. Ker kis daje omaki dolg rok trajanja. Majonezi za pikantnost lahko dodate le malo limoninega soka, izdelku bo dodala malo kislosti.
8. Končano majonezo nalijte v priročno posodo, zaprite nepredušen pokrov in shranite v hladilniku.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti domačo majonezo.
