Kako ohraniti sveže češnje za zimo? TOP-4 recepti s fotografijo nabiranja sadja za prihodnjo uporabo: češnjev kompot in marmelada, zamrzovanje in sušenje jagod. Video recepti.
Češnja je edinstveno jagodičje, ki združuje lepoto, svetel okus in uporabne lastnosti. Da bi jagode ohranile vse svoje lastnosti, je treba izbrati pravilen način shranjevanja. Sveže češnje bodo v hladilniku ostale največ mesec dni, nato pa bodo plodovi izgubili videz in okus. Zato morate za shranjevanje plodov za dolgo zimo pripraviti češnje za prihodnjo uporabo. Postali bodo dodatek čaju, palačinkam, uporabljajo se za polnjenje pekovskih izdelkov, kuhanje kompota itd. Sadje lahko založite na različne načine: zamrznete, posušite in posušite, naredite marmelado in marmelado, naredite sok in kompot. Vsak pripravek bo ohranil vse lastnosti sveže češnje.
Češnje za zimo - osnovna pravila
- Izberite zrele in goste jagode, prezrele in nezrele ne bodo delovale.
- Jagode morajo biti brez poškodb, vdolbin, ne črvive.
- Če želite v sadju ohraniti več soka, jim ne odstranite semen.
- Odstranite kosti s posebnim orodjem, lasnico ali ušescem.
- Češnje absorbirajo vonjave tretjih oseb, zato jih previdno zapakirajte v nepredušne posode za zamrzovanje in sušenje.
- Za konzerviranje pločevink s pokrovi jih operite s sodo bikarbono, sperite s tekočo vodo in sterilizirajte nad paro ali uporabite pečico. Pločevine za konzerviranje kuhajte 5-6 minut.
Češnjev kompot za zimo
Zimski kompoti so dober vir koristnih vitaminov in mikroelementov ter s tem odlično razpoloženje. Takšen slepi izdelek je univerzalen, saj lahko kompot pijemo ali naredimo žele, jagode pa lahko uporabimo za cmoke ali pite.
Oglejte si, kako za zimo pripravite kompot iz češenj in črnega ribeza.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 195 kcal.
- Obroki - pločevinka 3 L
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Sveža češnja - 1 žlica
- Pitna voda - 2,5 l
- Sladkor - 1 žlica.
Kuhanje kompota iz češenj za zimo:
- Jagode razvrstite tako, da razvrstite pokvarjene. Operite jih in jih položite v sterilizirane steklene kozarce. Kompot lahko kuhamo s semeni ali brez njih, vendar bo pripravek bolj aromatičen s semeni.
- Zavremo vodo in češnjo do vrha prelijemo z vrelo vodo.
- Pustite jagode 5-7 minut.
- S posebnim pokrovom z luknjami iz posode odcedite vodo v čisto ponev. Vanj vlijemo sladkor in zavremo.
- Češnjo ponovno prelijemo z vrelo raztopino in takoj zvijemo s steriliziranimi pokrovi.
- Končane pločevinke obrnite na glavo, jih zavijte v toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Marmelada iz češenj brez koščic
Obstaja veliko vrst konzerviranja češenj. Eden najlažjih in najljubših načinov pa je marmelada. Uporablja se za polnjenje pite in pite, dodaja se v čaj, namaže na hlebček in piškote.
Sestavine:
- Sveže češnje - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
Priprava češnjeve marmelade brez semen:
- Češnje operemo, osušimo s papirnato brisačo in razporedimo na suho vafeljno brisačo, da se dobro posušijo. Manj vode ostane na njem, debelejša bo marmelada.
- Na priročen način odstranite semena iz plodov.
- V ponev vlijemo sladkor, dodamo jagode, premešamo in počakamo, da sladkor postane češnjev. Za pripravo marmelade uporabite emajlirane posode. V aluminijasti posodi bodo češnje oksidirale, v nerjavečem jeklu pa bodo dobile neprijeten priokus.
- Lonec prestavimo na štedilnik in na srednjem ognju zavremo.
- Sadje kuhamo 5 minut, izklopimo ogenj in pustimo bodoči obdelovanec 5 ur.
- Nato ponovno zavremo, kuhamo 5 minut in pustimo stati 5 ur.
- Te korake ponovite tretjič.
- Ko kuhate češnjevo marmelado, peno zberite s površine, sicer obdelovanec ne bo dolgo shranjen. To naredite z žlico iz nerjavečega jekla ali leseno lopatico. Med kuhanjem marmelado tudi mešajo.
- Vročo marmelado nalijte v sterilizirane vroče in suhe kozarce ter zavijte s steriliziranimi pokrovi. Idealna prostornina posode je 0,5-1 litra.
- Kozarce češnjeve marmelade obrnite, pokrijte s toplo odejo in pustite, da se počasi ohladi.
- Češnjevo marmelado shranjujte v suhem, hladnem in temnem prostoru pri sobni temperaturi, in da ohranite največ uporabnih snovi v izdelku - pri t 8-12 ° C.
Oglejte si tudi, kako za zimo pripraviti češnje brez koščic v lastnem soku.
Kako posušiti češnje
Posušene češnje so primerne za pripravo čaja in kompota, lahko jih dodamo pecivom, uporabimo jih kot nadev za pite, pite in druge sladice. Ta način spravila bo ohranil vse uporabne lastnosti, vendar pod pogojem, da je sušenje opravljeno pravilno.
Priprava češenj za sušenje
Jagodam odstranite peclje. Nato jih sperite s hladno vodo in odstranite kosti. Pustite, da ves sok odteče in jagode obrišite s papirnato brisačo. Čeprav lahko sušite češnje s semeni. Češnje položite na kuhano površino in jih sploščite tako, da je med plodovi majhna razdalja. Nato začnite postopek sušenja in za to obstaja več načinov.
Sušenje na prostem
Jagode položite v enem sloju v delno senco zunaj v sončnem in vročem vremenu. Pustite jih 6-8 dni. Sadje vsak dan premešajte, da se enakomerno posušijo, in jih ponoči prinesite v zaprtih prostorih.
Sušenje v pečici
Sadje položite na pekač, obložen s pergamentom, in postavite v pečico pri 50-60 ° C za 1,5-2 ure. Nato zvišajte temperaturo na 75-80 ° C in sušite še 3 ure. Nato ponovno znižajte temperaturo na 60 ° C in držite obdelovanec 2-3 ure. Vrata pečice pustite odprta ves čas sušenja. Skupni čas sušenja je 7-8 ur.
Sušenje v električnem sušilniku
Za sušenje v posebnem električnem sušilniku preberite navodila, kjer so navedeni parametri in postopek kuhanja, ter jim sledite.
Kako ugotoviti pripravljenost posušenih češenj
Ne glede na način in čas sušenja bo rezultat končnega izdelka enak. Če želite ugotoviti pripravljenost, s prstom pritisnite na jagodičje: če sok ne izteče, je češnja pripravljena.
Kako in kje shraniti posušene češnje
Posušen izdelek shranjujte v zaprti embalaži (papirnate ali papirnate vrečke, stekleni kozarci) na suhem in temnem mestu pri sobni temperaturi. Posušenih češenj ne shranjujte pri visoki vlažnosti, sicer bodo plesnile. Priporočljivo je, da ga hranite na zgornji polici omare, ker tam je zrak malo bolj suh. Sušenje lahko shranite tudi na balkonu v odsotnosti visoke vlažnosti.
Posodo za sušenje je treba dobro zapreti ali zavezati, da škodljivci ne pokvarijo češenj. Med skladiščenjem občasno preverjajte češnje, da se vanj ne zavijejo hrošči in molji.
Kako zamrzniti češnje
Zamrzovanje je najpogostejši način nabiranja češenj doma za zimo. Jagode lahko zamrznete s semeni ali brez. Praznina se uporablja za kompote, pijače, peko in okrasitev jedi.
Priprava češenj za zamrzovanje
Jagode je treba takoj po obiranju zamrzniti, da se v njih ohrani več vitaminov. Razvrstite zrelo in sočno sadje ter razvrstite pokvarjeno. Odstranite jim peclje, sperite in odstranite semena ali pa jih pustite (neobvezno).
Zamrznjene češnje s sladkorjem
Češnje brez koščic zvijemo v mlinčku za meso ali sesekljamo z mešalnikom. Pireju dodajte sladkor v razmerju 1: 1. Vse dobro premešamo in maso damo v posode.
Kako zamrzniti češnje
Jagode lahko zamrznete posamično ali vse naenkrat. Odvisno je, za kakšen namen jih zamrzneš. Če želite zamrzniti vsako jagodičje posebej, jih položite na pladenj in pošljite v zamrzovalnik. Ko so zamrznjene, jih prelijte v posodo in pošljite v zamrzovalnik za nadaljnje shranjevanje. Če se češnje med odmrzovanjem ločijo in imajo privlačen videz.
Z majhnimi plastičnimi posodami zamrznite vse češnje hkrati. Idealna prostornina je 0,5 litra. Sadje v njih pakirajte v majhne porcije in jih razporedite v enakomerno plast. Posode morajo biti velikosti za enkratno uporabo. Ker jagode niso predmet ponovnega zamrzovanja.
Drugi recepti:
Pečen paradižnik, polnjen z mesom
Posna pesna solata z vloženimi gobami
Kako kuhati ovsene kosmiče s piščancem: TOP-4 recepti
Kako odstraniti podkožno maščobo?
Stilton sir: recepti, kako kuhati, kaj je koristno
Kako ohraniti barvo las po barvanju: kozmetična in ljudska zdravila
Uporaba kamilice za kožo obraza in telesa
Vrste odstranjevanja dlak Komentarji (0): Dodajanje komentarja Vsi komentarji so moderirani: ne pišite neželene pošte, povezave v besedilu. Vse žalitve in komentarji z nespodobnimi izrazi bodo odstranjeni.
Pozor: z ničemer ne trgujemo, nismo spletna trgovina
Ne pišite komentarjev o preklicu naročila, vprašanjih glede plačila in drugih pritožb - ničesar ne prodajamo in pri prodaji ne sodelujemo z nikomer!
| Ime:* | |
| E-naslov: | |
| Komentar: | |
| Če niste robot, potrdite to: * |
Dodaj
