Solata "Winter King" je okusna, preprosta, enostavna za pripravo in kar je najpomembneje - poceni. Njegovo veličastno ime v celoti upravičuje rezultat. Pomembno je, da upoštevate razmerja in upoštevate nekatere odtenke.
Vsebina recepta:
- Zimska kraljeva solata - splošna načela priprave
- Zimska kraljeva solata: klasičen recept
- Zimska kraljeva solata: recept brez kuhanja
- Zimska kraljeva solata: brez sterilizacije
- Video recepti
Solata Winter King je solata v konzervah iz kumar za zimo. Presenetljivo je preprosta in hitra za pripravo. Po eni uri časa bo predjed pripravljen. Glavna sestavina so kumare, ki jih je v gredicah v sezoni ogromno. Zato je ta recept odličen način, da dolgo časa ohranite svežino in hrustljavost kumaric.
Zimska kraljeva solata - splošna načela priprave
- Izberite trdno, sveže, srednje veliko sadje katere koli sorte. Ne uporabljajte prezrelih velikih ali zelo majhnih kumar.
- Zelenjavo dobro sperite. Če želite to narediti, lahko uporabite mehko krtačo.
- Kumarice namočite v hladni vodi 1-2 uri. Tako boste bolje odstranili umazanijo iz tal in povečali varnost končnega prigrizka. To je še posebej pomembno, če je recept surova solata, ki ne zahteva predhodnega kuhanja. Poleg tega bo namakanje povrnilo hrustljavost in čvrstost kumar, če so začele veneti.
- Ne prekoračite priporočenega časa namakanja, sicer se bodo kumarice začele kisiti.
- Zelenjavo lahko narežete na pol obroče ali cele obroče.
- Skoraj vsak recept za to solato vključuje čebulo. Olupimo, operemo in narežemo na pol obroče.
- Po okusu lahko receptu dodate začimbe: mleti poper, lovorjev list, klinčke, peteršilj …
- Marinada mora popolnoma pokriti zelenjavo v kozarcih. Če zelenjava ostane vidna iz marinade, se lahko na njih razvije plesen.
- Kozarce sterilizirajte in zavrejte pokrove. Visoka temperatura uniči vse mikroorganizme, kar je ključ do dolgotrajnega shranjevanja obdelovanca.
- Solato uporabite kot samostojno jed, služite kot prilogo, uporabite jo kot sestavino za druge solate, kot je Olivier, ali za prvo jed, na primer kisle kumarice ali mešanico.
Glede na ta priporočila se bo solata "Winter King" izkazala za okusno, ne glede na to, katerega od predlaganih receptov uporabite.
Zimska kraljeva solata: klasičen recept
Klasična zimska kraljevska solata ima glavno nesporno prednost - enostavnost priprave. Vsaka neizkušena gospodinja brez izkušenj na tem področju se lahko spopade s tem ohranjanjem.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 38 kcal.
- Obroki - 5-6 pločevink po 0,5 l
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Kumare - 5 kg
- Koper - 300 g
- Zrna črnega popra - 10 kosov.
- Ocetna kislina - 2 žlici
- Groba sol - 2 žlici
- Čebula - 0,5 kg
- Sladkor - 40 g
Postopna priprava solate Winter King (klasičen recept):
- Kumare operemo in narežemo na tanke obroče, vsak približno 4 mm.
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev.
- Koper operemo in drobno sesekljamo.
- Izdelke združite, premešajte in pustite 30-40 minut.
- V ponev damo sol, poper, sladkor in dodamo ocetno kislino. Premešamo in zmes prelijemo po kumarah.
- Ponovno premešamo in postavimo na majhen ogenj. Med mešanjem sestavin pustite, da zavre.
- Ko kumare spremenijo barvo iz svetlo zelene v utišan odtenek, je solata pripravljena. Odstranite ga s štedilnika in ga položite v sterilizirane kozarce. Zaprite s čistimi pokrovi, zavijte s toplo odejo, obrnite na hrbtno stran in pustite, da se ohladi.
Zimska kraljeva solata: recept brez kuhanja
Zimska kraljeva solata za zimo brez kuhanja je vsestranski, ekonomičen, zelo okusen in preprost prigrizek. In lepota tega recepta je dolgoročno ohranjanje ne le okusa in arome, temveč tudi vitaminov.
Sestavine:
- Kumare - 4,5 kg
- Čebula - 500 g
- Koper - 100 g
- Česen - 300 g
- Namizni kis 9% ¬- 25 ml
- Sol - 150 g
Postopna priprava solate Winter King brez kuhanja:
- Oprane in posušene kumare narežemo na kolobarje.
- Koper drobno nasekljamo.
- Olupljeno čebulo narežemo na pol obroča.
- Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
- Združite kis, sol, koper in česen.
- Vrzite kumare, čebulo in preliv. Pustite jih čez noč v hladilniku.
- Sterilizirajte kozarce in razporedite zelenjavo.
- Preostalo marinado zavremo in vlijemo v kozarce do zelenjave.
- Posodo zavijte s pokrovi, pokrijte s toplo brisačo in pustite, da se popolnoma ohladi. Surovo solato shranite v hladilniku ali kleti pri nizki temperaturi.
Zimska kraljeva solata: brez sterilizacije
Ta recept za zimsko solato ne zahteva sterilizacije, medtem ko bo okus in aroma svežih kumar ostala tudi pozimi. Uživali boste v svežini kumaric, kot bi jih pravkar pobrali z vrta.
Sestavine:
- Kumare - 5 kg
- Čebula - 1 kg
- Kis 9% - 100 ml
- Sladkor - 5 žlic
- Sol - 2 žlici
- Črni poper (grah) - po okusu
Postopna priprava solate Winter King brez sterilizacije:
- Operite kumare in jih 1 uro namočite v hladni vodi. Nato jih narežite na obroče.
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.
- Kumare združite s čebulo. Začinimo s soljo, premešamo in pustimo pol ure, da se kumare začnejo sočiti.
- Združite kis, sladkor, poper in mešanico dodajte infuzirani zelenjavi.
- Premešamo in ponev postavimo na ogenj. Zavremo, občasno premešamo. Počakajte, da kumare spremenijo barvo in jih odstranite z ognja.
- Kozarce sterilizirajte in solato hitro razporedite po njih, napolnite do samega vrha. Privijte jih s pokrovom, ovijte z odejo in pustite, da se ohladijo.
