Univerzalna priloga in predjed - pečene bučke s poprom v pečici doma. Skrivnosti kuhanja. Recept po korakih s foto in video receptom.
Prišla je sezona poletne zelenjave, zato iz njih pripravljamo slastne, preproste in zdrave recepte s fotografijami. Ena prvih zelenjav v prodaji in na naših posteljah so okusne mlade bučke, ki pri kuhanju niso povsem izbirčne. Iz njih lahko naredite karkoli, od preproste čokolade do čudovite torte. Najlažje jih skuhate tako, da jih pečete v pečici z drugo zelenjavo. Predlagam, da poskusite enostavne za telo in dietno jed - pečene bučke s poprom v pečici doma.
Kljub temu, da je recept sestavljen iz najmanj sestavin, je rezultat dodatek zelišč, začimb in začimb nenavadno bogatega okusa in arome. Recept bo nepogrešljiv v dnevnem meniju za tiste, ki se postijo, so vegetarijanci ali preprosto jedo pravo prehrano. Čeprav ga lahko skuha vsak. Ta zelo nežen, lahek dietni obrok je lahko samostojen priboljšek. Prav tako je kot nalašč za skoraj vsako prilogo: meso, perutnino, ribe. V kakršni koli obliki bo hrana odlično okrasila jedilno mizo ali večerjo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 52 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Grenki poper - 0,25 kosov. po stroku ali po okusu
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Česen - 2 stroka
- Sladka paprika - 2 kos.
- Sojina omaka - 1-2 žlici
- Rastlinsko olje - 2-3 žlice
- Zeleni (koriander, bazilika, peteršilj) - nekaj vejic
Korak za korakom kuhanje pečenih bučk s poprom v pečici:
1. Bučke sperite s tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Na obeh straneh odrežite konce in sadje narežite na rezine debeline približno 1 cm. Če uporabljate zrele bučke, jih najprej olupite in posejte. Mladih plodov ni treba olupiti.
Pekač namastite s tanko plastjo rastlinskega olja in položite bučke.
2. Bučke po vrhu potresemo s soljo in potresemo s sesekljanimi zelišči. Ne pretiravajte s soljo, ker recept vsebuje sojino omako, ki je že slana, obstaja pa tudi nevarnost, da bo jed presoljena.
3. Pripravite preliv. V skledi združite rastlinsko ali oljčno olje. Dodamo gorčico in sojino omako ter mešamo do gladkega. Moja gorčica je pastozna, lahko pa uporabite francosko žito. Po želji dodajte zelišča in začimbe. Svetujem vam, da vzamete univerzalne začimbe - črni mleti poper, papriko, curry, kurkumo.
4. Olupite česen in pekočo papriko iz pekočih semen. Zelenjavo operemo, z ostrim nožem drobno sesekljamo in dodamo omaki. Dobro premešaj.
5. Pripravljeno omako prelijemo po bučkah. Uporabite le polovico, drugo polovico pa pustite za drugo plast paprike.
6. Bolgarski poper olupite iz notranje škatle za semena, odrežite pregrade, odrežite pecelj in operite. Sadje dobro posušite s papirnato brisačo in narežite na srednje velike kose (proge, četrtine, čez). Naslednjo plast položite čez bučke.
V mojem receptu se sladka paprika uporablja v zeleni barvi, vendar je bolje, da jo vzamete v rdeči ali rumeni barvi. Potem bo jed videti zelo svetla in barvita.
7. Poper potresemo s sesekljanimi zelišči in prelijemo s preostalo omako.
8. Po želji zelenjavo prelijemo s kislo smetano, potem bo postala še bolj mehka. Ali pa potresemo z naribanim trdim sirom. Med pečenjem se bo stopil in na površini zelenjave nastane zlato rjava skorja, jed bo videti kot enolončnica.
devet. Pečico segrejte na 180 ° C in pošljite zelenjavo, da se peče, dokler se ne zmehča, približno 30 minut. Hkrati naj bi zelenjava razpadla, vendar naj ostane rahlo hrustljava in ohrani svojo obliko. Iz tega razloga jih ne pokrivajte s folijo za hrano, sicer se ne bodo pekle, ampak parile in dobile bodo mehko drobljivo konsistenco.
Kuhane bučke s poprom potresemo v pečici s svežimi sesekljanimi zelišči in postrežemo. Okusne so tako tople kot popolnoma ohlajene.
