Recept po korakih s fotografijo priprave solate z divjim česnom, kumarami in sirom doma. Hranilna vrednost, vsebnost kalorij in video recept.
Spomladanska solata z divjim česnom, kumarami in sirom bo odličen dodatek tako vsakodnevnim jedem kot prazničnim pogostitvam. Ta jed temelji na samo treh razpoložljivih sestavinah, začinjenih z aromatično omako. Zahvaljujoč kumaram bo solata samodejno pridobila pomladni in sočen okus. Trdi sir doda sitosti in nežnosti. In divji česen, ki ima aromo česna, se s temi izdelki ne združuje nič slabše od česna. Poleg tega je zaradi dodatka divjega česna solata bolj zanimiva, svetla in začinjena. Tukaj pa morate upoštevati tudi njegovo rahlo aromo česna z rahlo pekočim okusom. Toda to zelišče ima en velik plus - en šopek divjega česna vsebuje toliko vitamina C kot 1 kg limon. In to je tisto, kar je potrebno za oslabljeno spomladansko imunost.
Tako okusna solata je pripravljena zelo preprosto in hitro, v samo nekaj minutah. Poln je vitaminov in eteričnih olj. To je prava najdba za okusno večerjo po napornem delovnem dnevu. Ko boste okusili nepozaben okus divjega česna v kombinaciji s hrustljavo kumaro in nežnim sirom, boste to solato kuhali vedno znova.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 52 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Ramson - 20-30 listov
- Kumare - 1-2 kos. odvisno od velikosti
- Trdi sir - 100 g
- Rafinirano rastlinsko olje - 3-4 žlice za dolivanje goriva
- Sezamovo seme - 1 žlica
- Sojina omaka - 1 žlica
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Kuhanje solate po korakih z divjim česnom, kumarami in sirom:
1. Divji česen dobro sperite pod tekočo hladno vodo, da na stičiščih listov ne ostane prah in umazanija. Ker ima divji česen aromo česna, ga je najbolje uporabiti zvečer ali na dan, ko vam ni treba iti v službo. Če pa se želite znebiti vonja, zelišče najprej prelijte z vrelo vodo in nato marinirajte v kisu. Nisem tega storil, sem pa take nasvete kuharjev našel na internetu.
Odstranite odvečne folije na steblih divjega česna. Odrežite poganjke cvetov, ki so se pojavili, niso potrebni. Mladi divji česen zložite v šop in skupaj z listi narežite na tanke trakove. Položite ga na krožnik.
Ramson je vrt in gozd je. Lahko ga gojite na vrtu ali naberete v gozdu. Ko nabirate gozdno travo, je ne zamenjujte s šmarnicami, ker ti dve rastlini sta si med seboj zelo podobni. A lista šmarnice za razliko od divjega česna ni mogoče jesti, ker so strupene. Zato bodite previdni tudi pri nakupu divjega česna ob poteh na spontanih tržnicah ali nabiranju v gozdu. Z rokami podrgnite list in takoj boste zaslišali oster in svetel vonj česna.
2. Kumare operemo s hladno tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Na obeh straneh odrežite konce in ga narežite na tanke četrtine na obroče ali srednje velike kocke. Kumare položite na krožnik na divji česen.
Pri izbiri kumaric bodite pozorni, da niso letargični in imajo zelo veliko velikost. Barva mora biti enakomerna in zelena, pecelj naj bo ob pritisku nekoliko svetlejši in čvrst. Preverite tudi prisotnost arome "kumar".
3. Trdi sir narežite na trakove ali kocke, kot želite. Za solato lahko izberete navaden ruski sir, vendar bo jed bolj pikantna, če vzamete sir z izrazito aromo in okusom, kot so chader, edam, gauda.
4. V manjši skledi zmešajte sojino omako, rastlinsko olje in ščepec soli. Ne pretiravajte s soljo, ker slana sojina omaka. Omako premešajte z vilicami ali majhno metlico, dokler ni gladka in gladka.
5. Pripravljeno omako prelijemo po solati in nežno premešamo. Lahko ga začinite tudi s kislo smetano ali majonezo.
6. Preden postrežete, solato z divjim česnom, kumarami in sirom položite na servirni krožnik in posujte s sezamovimi semeni. Sezamova semena lahko uporabite surove ali jih predhodno ocvrtite v čisti, suhi ponvi in jih shranite v hladilniku. Jed je treba postreči takoj po kuhanju, za naprej se ne kuha.
