Če še niste imeli časa za pripravo solate iz divjega česna, pohitite, ker kmalu se konča. In pripravite solato z redkvicami, divjim česnom in kumarami v gorčični omaki. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Ramson je eden prvih virov vitaminov. Sveži listi rastline spominjajo na okus česnove zelenice. So pa veliko mehkejše, zaradi prisotnosti askorbinske kisline pa imajo rahlo kislost. Ramson ima tako kot česen česnovo žganje, vendar za razliko od njega obsesiven, vztrajen vonj in okus v ustni votlini ne ostaneta dolgo časa. Pripravljen iz divjega česna, v družbi s spomladansko zelenjavo je veliko različnih jedi. Toda spomladanska sveža solata velja za še posebej pomembno in priljubljeno. Zato bomo danes pripravili solato z redkvicami, divjim česnom in kumarami v gorčični omaki.
Ramson in še en spomladanski gost - redkev, za večjo svežino pa malo kumar. Sezonska solata ima duh pomladne naivnosti in preprostosti. Svetel, nežen, zdrav … začinjen zahvaljujoč divjemu česnu in gorčični omaki. Po želji lahko solati za nežnost in sitost dodamo kuhana jajca. Solata je zelo enostavna za pripravo in ne traja veliko časa. Preden jo postrežete, jo je priporočljivo hraniti v hladilniku pol ure, saj je ohlajena jed okusnejša in diši po sveži.
Oglejte si tudi, kako narediti solato iz kumar, redkvice, jabolk, jajc in oreščkov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Ramson - 10-15 listov
- Sojina omaka - 1,5 žličke
- Zrna gorčice - 1 čajna žlička
- Kumare - 1 kos.
- Sol - ščepec ali po okusu
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Redkev - 10 kosov.
Postopna priprava solate z redkvicami, divjim česnom in kumarami v gorčični omaki, recept s fotografijo:
1. Ramsone operemo, osušimo s papirnato brisačo in jih narežemo na tanke trakove. Nekateri kuharji priporočajo, da ga najprej zalijete z vrelo vodo, nato pa sesekljate ali segrejete s pestjo. Zaradi takega postopka listi ne bodo imeli ostrega vonja in okusa.
2. Redkev operemo pod tekočo vodo, posušimo, odrežemo steblo in narežemo na tanke četrtinske obročke.
3. Kumare operemo, posušimo, jim odrežemo konce in jih kot redkev narežemo na tanke četrtine obročev.
4. V globoki skledi združite rastlinsko olje, sojino omako in gorčico.
5. Preliv zmešajte z vilicami ali majhno metlico.
6. Hrano začinimo z omako in soljo. Nato premešajte in ohladite solato z redkvicami, divjim česnom in kumarami v gorčični omaki v hladilniku 30 minut. Nato ga postrezite k mizi s katero koli prilogo. Zvečer bo takšna solata postala samostojna jed. Še posebej je primeren za tiste, ki želijo shujšati in shujšati.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz divjega česna s kumarami in jajci.
