Koristi in škoda robidove marmelade: recepti, priprava

2025 Avtor: Arianna Cook | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:03

Vsebnost kalorij, sestava, uporabne lastnosti, možna škoda in kontraindikacije robidove marmelade. Kako pripraviti slepo? Recepti za marmelado iz robide.

Robidemova marmelada je okusna in zdrava sladica, kuhana z vrenjem jagod v sladkornem sirupu. Tradicionalno jagode damo v ponev, pokrijemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur, da ločijo sok. Nato ponev postavimo na štedilnik, zavremo in kuhamo 5-10 minut. Po tem lahko marmelado zavijemo v sterilizirane kozarce in damo v shrambo za zimo, če pa želimo dobiti gostejšo in bolj viskozno teksturo, jo ohladimo in nato spet zavremo - ta postopek lahko večkrat ponovimo da dobimo želeno stopnjo gostote. Tako ali drugače sta debela in petminutna robideva marmelada pravi okras tako vsakodnevnih kot prazničnih miz. To okusno sladico lahko preprosto zaužijete s čajem ali pa jo dodate različnim sladkim jedem.

Sestava in vsebnost kalorij v robidi

Na fotografiji marmelada iz robide

Robidovo marmelado lahko pripišemo nizkokaloričnim sladicam, ki jih je enostavno prilegati tudi v prehrano.

Vsebnost kalorij v robidevi marmeladi je 230 kcal na 100 g, od tega

• Beljakovine - 0,4 g;
• Maščobe - 0,3 g;
• Ogljikovi hidrati - 57 g;
• Prehranska vlakna - 0,4 g;
• Voda - 24 g.

Upoštevajte pa, da so kalorije večinoma hitri ogljikovi hidrati, ki so preprosti sladkorji, ki povzročajo zvišanje krvnega sladkorja, vendar se ne napolnijo dolgo. Torej samo prigrizek z marmelado ni vreden, vendar jo je povsem mogoče dopolniti z obilnim zajtrkom ali kosilom, to bo zmanjšalo glikemično obremenitev telesa in ne bo pripeljalo do hitrega nastopa lakote.

Omeniti velja, da so v sestavo robidove marmelade vključeni tudi različni vitamini in minerali.

Vitamini na 100 g

• Vitamin A, RE - 8 μg;
• Beta karoten - 0,05 mg;
• Vitamin B1, tiamin - 0,05 mg
• Vitamin B2, riboflavin - 0,01 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,06 mcg;
• Vitamin B9, folati - 0,5 mcg;
• Vitamin C, askorbinska kislina - 3 mg;
• Vitamin E, alfa -tokoferol - 0,3 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,4 mg;
• Niacin - 0,3 mg.

Makrohranila na 100 g

• Kalij - 107 mg;
• Kalcij - 15 mg;
• Magnezij - 9 mg;
• Natrij - 1 mg;
• Fosfor - 14 mg

Elemente v sledovih predstavlja železo - 0,5 mg na 100 g.

Poleg tega okusna marmelada iz robid vsebuje tudi nekatere posebne koristne sestavine, kot so polifenoli, flavonoidi, organske kisline, pektin.

Koristne lastnosti robidove marmelade

Sveže jagode so seveda veliko bolj zdrave kot konzerve iz njih, saj se med procesom kuhanja in shranjevanja uničijo različne dragocene sestavine. Pa vendar jih je še veliko. Morate pa razumeti, da domača priprava minimalnega kuhanja velja za najbolj uporabno.

Prednosti robidove marmelade:

1. Preprečevanje pomanjkanja vitaminov … Kljub temu, da sladica ni rekordni vir določenega vitamina ali minerala, vseeno, čeprav v majhnih količinah, vsebuje široko skupino različnih uporabnih sestavin, zaradi česar lahko pomembno prispeva k splošnemu ravnovesje vitaminov in mineralov …
2. Normalizacija črevesja in presnovnih procesov … Zaradi prisotnosti prehranskih vlaknin v sestavi izdelek pomaga uravnavati črevesno gibljivost. Lahko deluje kot profilaksa pri zaprtju, napenjanju, napihnjenosti. Poleg tega zaradi prisotnosti v sestavi vitaminov B - glavnih presnovnih vitaminov - robidova marmelada izboljša metabolizem, torej omogoča učinkovitejšo absorpcijo koristnih sestavin iz hrane.
3. Protivnetni učinek … Zaradi prisotnosti flavonoidov in polifenolnih spojin ima izdelek antioksidativne in protivnetne lastnosti, kar pomaga pri preprečevanju različnih vrst bolezni, vključno z rakom.
4. Pomagajte pri zdravljenju prehlada … Nenadomestljiva sladica pri zdravljenju prehladov, zato je nujno, da robidovo marmelado pokrijete za zimo. Pomembno pa je razumeti, da je izdelek učinkovit predvsem v začetni fazi bolezni, če pa se je bolezen že razvila, bo potrebna resnejša pomoč.
5. Krepitev krvnih žil in preprečevanje bolezni srca … Zdrava sladica pomaga krepiti žilne stene in uravnava raven holesterola, kar pa dobro preprečuje aterosklerozo in akutna srčna obolenja.

Mimogrede, pomembno je omeniti, da bo robidova marmelada s celimi jagodami bolj uporabna kot marmelada, ki vključuje mletje, in kot veste, se med samim mletjem uničijo tudi nekatere uporabne komponente. Ločena vrstica pa je tako imenovana živa marmelada, to so jagode, stepene v mešalniku s sladkorjem, ki jih nato zamrznemo. Kljub dejstvu, da obstaja stopnja mletja, v tem primeru ni kuhanja, tukaj pa težko zagotovo rečemo, kaj je bolj uporabno - kuhana cela jagodičja ali zamrznjena sesekljana.

C 20-30 minut.

Enolončnica z marmelado … Zmešajte skuto (250 g), jajce (1 kos), sladkor (2 žlici), zdrob (1 žlica), kislo smetano (2 žlici). Maso je bolje dobro stepeti v mešalniku. Pekač namastimo z maslom (1 žlica), potresemo z zdrobom (1 žlica). Položite polovico skute, po vrhu namažite marmelado (4 žlice), nato položite drugo polovico testa. Pečemo pri 160 ° C 40 minut.

Torta s kislo smetano … V posodo dajte sladkor (100 g), marmelado (1 kozarec), nalijte vodo (1 žlica), premešajte in pustite pol ure. Dodamo jajca (2 kosa), kislo smetano (250 g), moko (1,5 skodelice), zamesimo testo. Testo stepemo, vlijemo v model, pečemo eno uro pri 180 ° C.

Angleška sladka omaka … Mleko (400 ml) zavrite, dodajte sladkor (50 g), mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Odstranite z ognja, dodajte stepene rumenjake (4 kose), zmes postavite v vodno kopel in dušite, dokler se ne zgosti - zmes ne sme vreti! Končano smetano zmešajte z marmelado (40 g) in postrezite s poljubnimi pekovskimi izdelki.

Pečena jabolka z marmelado … Iz jabolk (10 kosov) izrežite sredico in semena, ne da bi jih prerezali. V vsako jabolko dajte marmelado (1 kozarec) in malo vode, pecite 20 minut pri temperaturi 160-180 ° S.

Gobasti zvitek … 6 jajc razdelite na beljake in rumenjake. Rumenjake zmešamo s sladkorjem v prahu (100 g), stepemo do penaste mase. Presejte moko (65 g), dodajte mešanici jajc in sladkorja, mešajte do gladkega. V ločeni skledi stepemo beljake in sol do čvrstih vrhov, dodamo mešanici - vmešamo zelo previdno, sicer testo ne bo puhasto. Pekač obložimo s pergamentom, namažemo z oljem, vlijemo testo in enakomerno razporedimo z lopatko, pečemo pri 180 ° C 15-20 minut. Ko se kolač nekoliko ohladi, ga še toplega zvijemo v zvitek, nato zvijemo in pustimo, da se ohladi. Za kremo iz masla stepemo smetano (250 ml) s sladkorjem v prahu (2 žlici) in zgoščevalcem (po okusu). Testo namažemo z marmelado (300 g), nato z masleno kremo, tesno zvijemo.

Zanimiva dejstva o robidi iz marmelade

Za marmelado izberite jagode optimalne zrelosti, saj se bodo z nezrelimi izkazale kisle, s prezrelimi pa bodo preveč tekoče.

Pri pripravi jagodičja bodite zelo previdni. Če želite robidnice oprati, ne da bi jih poškodovali, jih preprosto napolnite z vodo, nato zavrzite v cedilo in sperite s tekočo vodo.

Marmelado shranite na hladnem in na koncu kuhanja dodajte malo citronske kisline, da se dlje ne pokvari in sladkorja.

Oglejte si video o marmeladi iz robide:

Robidova marmelada je slastna, nizkokalorična, zdrava sladica. Najbolje je, da ga sami skuhate doma iz svojih nabranih jagod - tako ste lahko popolnoma prepričani v kakovost izdelka. Končano sladico jejte s čajem ali dodajte različnim jedem.