Svinjska rebra lahko skuhate, kot želite. Meso je okusno in ocvrto, dušeno in pečeno. Toda ocvrta svinjska rebra v sojini omaki, gorčici in kečapu so še posebej okusna. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Mastna mesna rebra so zelo okusen del svinjskega trupa. Rebra v mnogih državah upravičeno veljajo za pravo poslastico. Meso pri rebrih je najbolj okusen del trupa, najbolj sočno. Niso samo zadovoljni, ampak tudi zdravi. Jed je bogata z beljakovinami, magnezijem, cinkom in lizinom. Rebra pomagajo hitro obnoviti moč, okrepiti kostni in srčno -žilni sistem. Hkrati pa številne gospodinje ne vedo, kako jih lahko uporabimo, razen kako skuhati juho ali enolončnico. Uporabite lahko tudi najpreprostejši recept: sol, poper in jih popražite v ponvi. Vendar je to preveč običajno. Priporočam, da si vzamete čas in naredite pripravo nekoliko bolj pestro. Ocvrta svinjska rebra skuhajte v ponvi s sojino omako, gorčico in kečapom.
Ta krepka, lepa in okusna jed bo postala najljubša v družini. Recept je zelo preprost in z njim lahko začnete spoznavati to vrsto mesa. Recept zahteva najmanj sestavin, vse so dostopne in proračunske. Nakup takšne mesne dobrote ne bo problem, saj kmetje redno dobavljajo sveže svinjino. Poleg tega lahko to jed pripravimo v družbi z zelenjavo. Potem boste takoj dobili prilogo z mesom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 248 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Sol - ščepec ali po okusu
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sojina omaka - 2 žlici
- Kečap - 1 žlica
Korak za korakom priprava ocvrtih svinjskih reber v sojini omaki, gorčici in kečapu, recept s fotografijo:
1. Meso operemo pod tekočo hladno vodo in posušimo s papirnato brisačo. Odrežite odvečno folijo in maščobo. V tem primeru ne odrežite vse maščobe, meso z majhnimi maščobnimi plastmi bi moralo biti na kosteh. Več maščob na rebrih, sočnejša je jed.
Rebra posušite s papirnato brisačo in jih razrežite za kosti. Do takrat segrejte ponev z rastlinskim oljem in položite rebra tako, da se poravnajo.
Če želite, da se meso zagotovo stopi v ustih, ga marinirajte 1-1,5 ure v sojini omaki, posušenih zeliščih, začimbah, limoninem soku, vinu … Dlje ko bo meso marinirano, bolj okusno in nežno bo izkazati. Če pa ni prostega časa, preskočite to stopnjo.
2. Rebra pražite na močnem ognju do zlato rjave barve in jih obrnite na drugo stran.
3. V ponev dodamo gorčico, kečap in sojino omako.
4. Hrano premešamo in zavremo. Ponev pokrijemo s pokrovom in meso pokrito dušimo 20 minut. Vroča ocvrta svinjska rebra postrezite v sojini omaki, gorčici in kečapu takoj po kuhanju s katero koli prilogo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati rebra v marinadi iz sojinega medu.
