Jed, ki bo nahranila vso družino in postala pravo kulinarično razodetje - svinjina v testu, kuhana na koščke v ponvi.
Kdo ne ljubi okusa sočne svinjine, kuhane z vašimi najljubšimi aromatičnimi začimbami? Vendar pa so lahko tudi ljubitelji priljubljenih mesnih jedi - zrezki, eskalope, predjedi in druge možnosti za kuhanje mesa zadovoljni in prijetno presenečeni nad načinom priprave te jedi: svinjina v testu v kosih v ponvi. Lahko se sprašujete: pravijo, da v testu pogosto kuhajo zelenjavo ali ribe - izdelke, ki ne zahtevajo predolge toplotne obdelave. Pohitim vas, da vas pomirim: meso je za to jed narezano na tanke trakove in predhodno marinirano z začimbami, zato bo čas, ki je namenjen neposredno cvrtju v ponvi, dovolj. Zahvaljujoč masi je meso zelo nežno in ohranja aromo in sočnost v testu.
Preberite tudi o kuhanju dušenega svinjine z zelenjavo v kisli smetani.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 240 kcal.
- Obroki - za 4 osebe
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Svinjina - 400 g
- Pšenična moka - 0,5 žlice.
- Piščančja jajca - 1 kos.
- Krompirjev škrob - 0,5 žlice l.
- Sol, poper - po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje za cvrtje
Postopno kuhanje svinjine v testu v kosih v ponvi s fotografijo
Pripravite meso: sperite pod tekočo vodo, posušite, odstranite folije. Svinjino narežite na majhne, podolgovate koščke po zrnu.
Mesu dodamo sol in začimbe. To ni lahko samo mleti črni poper. Uporabite lahko papriko, ščepec muškatnega oreščka, timijan - izberite svoje najljubše okuse in jih začinite na svinjske kose. Pripravljeno svinjino dobro premešajte. Meso pustite marinirati 20 minut.
Kose svinjine potresemo z 1-2 žlici. l. moko in premešamo. Vloženo svinjino lahko položite v vrečko z zadrgo, vanjo dodate moko in vsebino dobro pretresite. Ta trik bo pomagal, da se testo bolje "prilepi" na koščke mesa. Ta preprost trik bo preprečil, da se testo nesramno razlije po površini pekača.
Pripravite testo. Če želite to narediti, zmešajte predhodno presejano preostalo pšenično moko in škrob, nato pa vmešajte jajce. Mešajte testo. Konzistenca ne sme biti zelo gosta.
Svinjino pomočite v testo.
V segreti ponvi pražičke na obeh straneh prepražimo v zadostni količini rastlinskega olja.
Premazano svinjino položite do zlate rjave barve na kuhinjske papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.
Narezano svinjino postrezite v testu s svežo ali prepraženo zelenjavo in zelišči.
Čudovita sočna svinjina v testu v kosih v ponvi je pripravljena! Jed bo navdušila s svojim bogatim okusom in aromo. Dober tek.
Oglejte si tudi video recepte:
Okusna svinjina v testu. Kitajska kuhinja
