Kitajsko meso je klasična kitajska jed. Zanimivo, okusno in ni težko pripraviti. Z uporabo teh receptov se boste predstavili pravemu orientalskemu kulinaričnemu okusu. In je zelo začinjen in prefinjen.
Vsebina recepta:
- Kitajsko meso - skrivnosti in nasveti
- Kitajsko meso z govedino in zelenjavo
- Kitajsko meso z ingverjem in mlekom
- Kitajsko meso s svinjino in sladko omako
- Kitajsko meso s piščancem in paradižnikom
- Video recepti
Kitajski mesni recept je vizitka kitajske kuhinje. Kuhajo ga tako na severu kot na jugu države iz vseh vrst mesa in perutnine. Jed ima sladko-kisel okus in izrazit rdeč odtenek. Restavracije po vsem svetu ga pripravljajo po različnih receptih. Hkrati bo hrana vedno prepoznavna. Spremenljivost omogoča široko paleto kuharskih ustvarjalnosti.
Kitajsko meso - skrivnosti in nasveti
Analizirali bomo tehnologijo, spoznali nasvete in tankosti kuhanja kitajskega mesa v sladko -kisli omaki. Kljub temu, da se v različnih regijah Kitajske pripravlja na različne načine, so skrivnosti kuhanja enake.
- Izberite katero koli vrsto mesa: svinjino, govedino, piščanca. Obstajajo celo podobni ribji recepti.
- Meso narežite na zrna. To je lažje pripraviti in ima bolj občutljiv okus.
- Meso postrežemo toplo s kuhanim rižem ali kuhamo v dvojnem kotlu.
- Uporabljajo se lahko različne začimbe: korenina ingverja, koriander, česen, sojina omaka, zelena, paradižnikova pasta.
Kitajsko meso z govedino in zelenjavo
Ali želite presenetiti svojo družino in goste? Kitajsko goveje meso z zelenjavo je tisto, kar potrebujete. Začinjena in aromatična hrana v najboljših tradicijah kitajske kuhinje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 98, 8 kcal.
- Obroki na posodo - 4-6
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Goveji file - 600 g
- Čebula - 300 g
- Bolgarski poper - 200 g
- Stročji fižol - 300 g
- Mlet črni poper - po okusu
- Česen - 6 strokov (3 v marinadi, 3 za preliv)
- Rastlinsko olje - 100 g
- Sojina omaka - 100 g
- Rižev kis - 2 žlici
- Škrob - 100 g
- Sol po okusu
- Mleta rdeča paprika - po okusu
Korak za korakom kuhanje kitajskega mesa z govedino in zelenjavo:
- Meso narežemo na kocke širine približno 1 cm.
- Združite sojino omako in rižev kis.
- Dodamo sesekljan česen in premešamo.
- Goveje meso, sol, poper in marinada. Pustite delovati 40 minut.
- Semena paprike narežemo na trakove.
- Čebulo narežemo na velike trakove.
- Česen stisnite skozi česen v ločeno posodo, dodajte rdečo papriko, vlijte sojino omako in premešajte.
- Škrob vlijemo v krožnik in vanj povaljamo marinirano goveje meso.
- V ponev vlijemo olje, tako da pokrije dno za 1,5 cm in ga segrejemo.
- Meso v več prehodih prepražimo do zlato rjave barve, da se kosi ne zlepijo. Dajte jih v ločeno skledo.
- Na istem olju popražimo papriko. Nato damo čebulo in vse skupaj kuhamo 2-3 minute. V skledo z mesom položite zelenjavo.
- Fižol pražimo 3 minute in pošljemo k vsem sestavinam.
- Premešamo, začinimo s pikantno sojino omako in premešamo.
Kitajsko meso z ingverjem in mlekom
Recept za nacionalno tradicionalno azijsko kuhinjo po korakih-kitajsko meso je treba kuhati vsaj enkrat v življenju. Ocvrt v mleku naredi mehko, ingver pa bo dodal prijetno aromo.
Sestavine:
- Govedina - 300 g
- Bolgarski poper - 2 kos.
- Ingver - 1 kos.
- Rdeča čebula - 2 kos.
- Česen - 3 stroka
- Sončnično olje - 20 ml
- Mleko - 125 ml
- Sojina omaka - 2 žlici l.
- Mlet črni poper - ščepec
- Curry - ščepec
- Sol - 0,5 žličkeali po okusu
Kuhanje kitajskega mesa korak za korakom z ingverjem in mlekom:
- Meso narežemo na tanke trakove. Marinirajte ga v maslu in sojini omaki in pustite stati 20 minut.
- Čebulo narežemo na pol obroče, papriko - na palčke, koren ingverja - olupimo in naribamo, česen - narežemo na plošče.
- Ponev segrejemo z oljem in meso popražimo do zlato rjave barve.
- Zalijemo z mlekom in dušimo, dokler popolnoma ne izpari.
- Dodamo ingver, čebulo, česen, papriko in na nizkem ognju dušimo 5 minut.
- Jed začinimo s soljo in začimbami ter dušimo še pol ure.
Kitajsko meso s svinjino in sladko omako
Sladkost karamele s sojino omako bo jedi dodala zahodnjaški okus. Predlagam, da po tem receptu skuham svinjino, vendar se bo tudi goveje meso dobro obneslo.
Sestavine:
- Svinjina - 500 g
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Bolgarski poper - 2 kos.
- Sojina omaka - 2 žlici
- Olje - za cvrtje
- Sladkor - 1 žlica
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Škrob - 1 žlica
Kuhanje kitajskega mesa korak za korakom s svinjino in sladko omako:
- Meso narežemo na srednje kocke, potopimo v škrob, popopramo in zalijemo s sojino omako 50-60 minut.
- Čebulo narežemo na pol obroče, korenje in papriko na trakove.
- V ponvi segrejemo olje in meso popražimo do rahlo zlate barve.
- Dodajte čebulo, korenje in papriko. Začinimo s soljo, poprom in sladkorjem.
- Prelijemo s preostalo sojino omako, v kateri je bilo meso namočeno, in dušimo, dokler niso vsi izdelki kuhani.
Kitajsko meso s piščancem in paradižnikom
Ta jed je za Evropejca povsem sprejemljiva. Čeprav lahko tukaj prilagodite količino omake in začimb po lastni presoji.
Sestavine:
- Piščančja krila - 0,5 kg
- Paradižnik - 6 kosov.
- Zelena - 300 g
- Zelena čebula - šopek
- Ingverjeva korenina - 50 g
- Ostrigrova omaka - 2 žlici
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sladkor - 1,5 žlice
- Škrob - 1,5 žlice
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet beli poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje kitajskega mesa s piščancem in paradižnikom:
- Operite krila in jih razrežite na falange.
- Združite sojino omako, ostrigino omako, škrob in sladkor. Premešajte marinado in spustite krila. Pustite delovati 15-20 minut.
- Paradižnik olupimo in narežemo na 4-6 kosov.
- Čebulo, ingver in zeleno olupimo in diagonalno narežemo na trakove.
- V ponev vlijemo olje, segrejemo in marinirana krila pražimo skoraj do mehkega. Položite jih na krožnik.
- Na istem olju prepražimo ingver, zeleno, čebulo in česen.
- Po 2 minutah dodamo paradižnik in prepražena krila.
- Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 5-8 minut.
Video recepti:
