Običajno kuhamo mesne ali ribje kotlete. Toda ne vsaka gospodinja se odloči združiti ti dve sestavini v eno jed. Današnja objava je namenjena edinstvenemu receptu za kotlete na osnovi govejega in kapelenovega ikra.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Včasih se zgodi, da večerje ni iz česa skuhati. Zdi se, da je v hladilniku tako meso kot ribji izdelek, vendar jih je tako malo, da ni mogoče skuhati polne večerje. Če pa vse izdelke zberete skupaj, potem lahko pripravite popolno večerjo za vso družino. To sem danes storil: uporabil sem goveji in kaviar kapelan. Na podlagi teh izdelkov so se izkazali odlični kotleti. Po okusu so nekoliko podobni kaviarju in mesnim kotletom.
Namesto kapelne ikre lahko uporabite katero koli ikrejo drugih rib. Ko na primer očistite trup in v njem najdete kaviar, ga v nobenem primeru ne zavrzite. Kaviar damo v vrečko in pošljemo v zamrzovalnik. Tako, ko ste zbrali malo kaviarja, lahko kuhate samostojno jed in jo kombinirate z drugimi izdelki. Okus hrane bo seveda odvisen od vrste rib, iz katerih je vzeti kaviar. No, kot sestavina mesa tudi ni meja za eksperimentiranje. Lahko naredite katero koli meso, ki je v hladilniku. Recept po korakih s spodnjo fotografijo vam bo pomagal pripraviti kotlete iz mesnega in ribjega kaviarja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 180 kcal.
- Obroki - 10-12 kosov.
- Čas kuhanja - 30-40 minut
Sestavine:
- Govedina - 300 g
- Kaviar kapelin - 200 g
- Jajca - 1 kos.
- Kumina - 0,5 žličke
- Suha gorčica - 0,3 žličke
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Postopna priprava govejih kotletov in ikre kapelije:
1. Operite meso, odstranite folijo, odrežite odvečno maščobo in posušite s papirnato brisačo. Mlinček postavite s sredinsko rešetko in skozi njega prenesite govedino. Zvitemu mesu dodajte kaviar kapele. Postavite ga v fino železno sito in sperite pod tekočo vodo. Pustite 2-3 minute, da odteče odvečna tekočina.
2. Surovo jajce vlijemo v hrano.
3. Začinimo jih s soljo, mletim poprom, suho gorčico in kumino. Po želji lahko po okusu dodate katera koli aromatična zelišča in začimbe.
4. Mleto meso premešamo, da se hrana enakomerno porazdeli. Če želite, lahko tukaj dodate kakršne koli dodatne izdelke, kot so zdrob, zvita čebula, krompir, nekaj žlic moke itd. Tako bodo kotleti samo še bolj zadovoljni.
5. Ponev postavimo na štedilnik. Nalijte v rastlinsko olje in dobro segrejte. Ker se bo mleto meso izkazalo za malo vodeno, z rokami ne boste mogli oblikovati kotletov. Zato ga vzemite z žlico in ga položite v ponev, tako da izdelek dobi ovalno ali okroglo obliko.
6. Kotlete na eni strani prepražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve. Nato obrnite na nasprotno stran, kjer prirežite kotlete, dokler niso kuhani. Običajno ne traja več kot 7 minut, da jih ocvrete na vsaki strani. Zato bodite pozorni nanje, da se ne prekuhajo.
Pripravljene kotlete postrezite vroče s katero koli prilogo ali solato iz sveže zelenjave.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati kotlete iz kaviarja iz rečnih rib.
