Koristne lastnosti volkamerije in kontraindikacije za njeno uporabo. Recepti za jedi iz tega sadja, priporočila, kako ga jesti. Nekaterim se zdi zelo zdrava navada vsako jutro piti vodo z limono na tešče. Vendar pa strokovnjaki vztrajajo pri dejstvu, da v tem času želodec, ki ni prejel hrane za predelavo, začne izločati lasten sok. Dodatna obremenitev v obliki kozarca limonine tekočine na tešče lahko povzroči pojav resnih težav s prebavili pri osebi.
Kako jesti wolcamerian
Ta hibrid ima precej debelo kožo. Tisti, ki se želijo naučiti, kako jedo wolcameriano, se morajo spomniti načinov lupljenja istih pomaranč in grenivk. Vendar bo odstranjevanje lupine s tega izdelka nekoliko težje.
Na območju peclja odrežite vrh plodu in naredite zarez okoli izdelka, vanj potopite konico noža do globine 3-5 mm. Če je hibrid ujet z zelo debelo kožo, je priporočljivo odrezati njegov spodnji del.
Po opravljenih manipulacijah morate narediti drugi rez po obodu celotnega sadja pravokotno na nastali rez. Nato je treba, začenši od peclja, previdno odstraniti nastale štiri "cvetne liste".
Vulkamerija se uživa tako sveža (pri tem morate upoštevati zelo kisel okus izdelka) kot različne pijače (kompoti, sokovi, sadne pijače, liker). Marinade iz tega hibrida odlično dopolnjujejo okus vsakega mesa. Ljubitelji sladkarij iz njega delajo marmelado, marshmallow, bonbone in marmelado. Lupina sadja se pogosto uporablja pri peki slaščic.
Recepti za vulkamersko hrano in pijačo
Poleg običajnega okrasja z rezinami tega kozarca za koktajl iz citrusov ga je mogoče uporabiti učinkoviteje. Ljubitelji hrane morajo vaditi naslednje volkamerijske recepte, če želijo limono nadomestiti z njo:
- Solata iz pokrovač … V majhno skledo dajte 100 g morskih sadežev. Polovico volkameričnega sadja je treba narezati na rezine in rahlo pretlačiti hibrid pokrovače. Nato morate te sestavine malo popoprati in soliti, pri čemer je osnova, da se jed 20 minut infundira. Dva velika paradižnika narežite še na rezine in položite na krožnik. Na tej plast je polovica rdeče čebule, marinirane pokrovače in drobno sesekljan volkamerij razporejen v pol obročev. Solata bo pripravljena, potem ko jo okrasite z zelišči in 1,5 žličke. zrna gorčice. Priporočljivo je, da posodo pokapate z olivnim oljem.
- Dunajski piščanec … Porcije 1 kg mesa odstranimo s kože, solimo, popramo in obilno poškropimo s sokom enega volkamerca. Rezano in predelano perutnino pokrijemo s prozorno folijo in pustimo eno uro v hladilniku, da se marinira. Medtem ko je piščanec namočen v soku, stepemo 2 jajci skupaj z 1 žličko. rdeča paprika. Porcije se vlijejo v moko, potopijo v jajca, predelajo v 6 žlic. drobtine in na obeh straneh ocvrte v rastlinskem olju. Končano jed postrežemo z rezinami citrusov in peteršiljem.
- Različne marmelade … 1 kg kutine osvobodimo semen, razdelimo na 4 dele in narežemo na rezine. 400 mg sladkorja dodamo 200 ml vode za pripravo sirupa. Kutino damo v vrelo sladko tekočino, kuhamo tam 5 minut in nato 12 ur hranimo na toplem. Po tem se ponovno termično obdeluje 10 minut in infundira 11 ur. 100 g oreščkov (lahko uporabite izbor mandljev, lešnikov in orehov) zdrobimo in nato zmešamo s kutino, lupino ene volkamerije in 40 g soka iz teh citrusov. Marmelado ponovno zavremo, nato pa ji dodamo 1 g (vrečko) vanilina. Nekaj dni mora priboljšek v sterilnih kozarcih stati na toplem.
- Žirafina torta … 100 g ohlajenega masla podrgnemo in zmešamo z 1,5 skodelice moke. Dobljeni masi dodamo rumenjak in 1 žlico. hladna voda. Iz tega testa nastane grudica, ki naj 15 minut leži v hladilniku (po možnosti v zamrzovalniku). V tem času olupimo dva volkamerca, ga zmeljemo na strgalniku in iz celuloze sadja iztisnemo sok. Tekočini dodamo tri jajca, 150 g sladkorja in lupino. Dobljeno maso damo v vodno kopel, dokler se ne zgosti. Hkrati je pomembno zagotoviti, da namesto smetane ne boste dobili omlete. Po zgoščevanju se masi doda 150 g masla. Ohlajeno testo vtremo v pekač, ga razporedimo po dnu (upoštevajoč stranice) in nato pečemo 15 minut. Kremo vlijemo na nastalo podlago in torto spet postavimo v pečico, dokler se na njeni površini ne pojavijo temne lise. Najbolje je, da ga postrežemo ohlajenega.
- Brezalkoholni udarec … 2 cm svežega ingverja, olupljen in narezan na tanke rezine. 1, 5 pomaranč, 2 jabolka in 1 volkamerija narežemo na večje kose. Zvočne sestavine, 200 g rjavega sladkorja in 500 g zamrznjenih brusnic dodamo v 2 litra vode. Prihodnji udarec segrejemo in nato na majhnem ognju dušimo še 5 minut. Nato je priporočljivo, da pijačo napolnite približno eno uro, da njene sestavine v celoti pokažejo svoj okus. Napeto punč vlijemo v kozarce in okrasimo z meto.
- Koktajl "Dišeče" … V majhni ponvi stopite 200 g sladkorja v 600 ml vode. 4 žličke posušen timijan in meto damo v termos in zelišča prelijemo z vročim sirupom. Podstavek za koktajl je treba infundirati eno uro. V ločeni posodi zmešajte 600 ml jabolčnega in pomarančnega soka. En volkamerij je treba narezati na tanke rezine. Iz ostalih dveh iztisnemo sok, vse sestavine zmešamo in ohladimo. Kozarcem dodamo rezine citrusov in njegovo zdrobljeno lupino.
- Liker "Citrus Paradise" … Za pripravo 1,5 litra te pijače morate vzeti 5 kg sladkorja, 0,5 litra 95 -odstotnega alkohola, 0,7 litra vode (bolje očiščene) in 10 volkameričnih plodov. Sadje je treba olupiti in dva tedna namočiti v alkoholu. Za izboljšanje okusa bodoče pijače je priporočljivo dnevno pretresati posodo. Po tem je treba napeto lupino zmešati s kuhanim sladkornim sirupom, nastalo tekočino preliti v steklenice in vztrajati še 10 dni. Liker postrežemo v ohlajenih kozarcih.
Zanimiva dejstva o volkameriji
Ta hibrid je že v 17. stoletju pritegnil pozornost ljubiteljev sadja. Strinjali so se, da ima volkamerija boljši okus, če jo cepijo na grenivko, valencijsko pomarančo ali mandarino. Vrtnarji so navdušeni nad odlično združljivostjo tega sadja kot podlage s skoraj vsemi agrumi.
Rastlina ne prenaša mraza, zato za svoj razvoj temperaturni režim ne sme biti nižji od 10 ° C. Nevarno zanj in virus Tristeza, ki izzove zgodnje plodove in bistveno zmanjša kakovost plodov. Vendar pa lahko volkamerija hkrati prenese tako "sušenje", kot je malsecco.
Oglejte si video o volkameriji:
Vulkamer, tako kot limona, povzroča precej nasprotujoča si mnenja glede njegove uporabe. Če pa ga uživamo zmerno, brez kontraindikacij, se bo na mizi ljubitelja citrusov pojavil zelo uporaben izdelek.
