Recept po korakih za pelengas, pečen v pečici v foliji: izbira izdelkov, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Celi pelengi, pečeni v pečici v foliji, so priljubljena ribja jed z neverjetnim okusom in aromo. Za pripravo vam ni treba porabiti veliko časa ali imeti dolgih kuharskih izkušenj. Pripravljena hrana bo videti enako uspešna tako na vsakodnevni mizi kot med praznično pojedino.
Pelengas lahko pečete v pečici v foliji s celim trupom ali na koščke. Prva možnost je bolj primerna za praznično mizo.
Osnova jedi je pelengas, ki ima številne uporabne lastnosti. Njegov dodatek k prehrani vam omogoča, da napolnite snovi, pomembne za rastoč in zrel organizem. Zaradi nizke vsebnosti kalorij in uporabnosti že pripravljene hrane se pelengas v pečici v foliji pogosto izvaja za serviranje kot del dietnega menija. Odsotnost majhnih semen in izrazit ribji okus pojasnjuje veliko priljubljenost te vrste Kefaleva.
Najboljše lastnosti so sveže ohlajene ribe, katerih roza meso je trdno. Na novo ujeti pelengas ima sijoče luske in ni prekrit s sluzjo. Njegov vonj je neizrazit, plavuti in rep pa niso posušeni. Odmrznjene ribe so manj zdrave in manj predstavljive.
Če želite okrepiti aromo končne jedi in preoblikovati njen okus, morate celotnemu trupu rib dodati začimbe, na primer rožmarin, koper, majaron, pehtran, koromač, timijan, žajbelj.
Predlagamo, da se seznanite s receptom za pelengas, pečene v pečici v foliji, in si ogledate fotografijo postopnega postopka.
Oglejte si tudi, kako ocvrtite pelengas v testu.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 148 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Pelengas - 2 kos.
- Limona - 1/2 kos.
- Rastlinsko olje - 4 žlice
- Začimbe po okusu
Postopno kuhanje peleng pečenih v pečici v foliji
1. Preden pelengaso pripravimo v pečici v foliji, pripravimo marinado. Če želite to narediti, v majhni posodi zmešajte limonin sok, rafinirano rastlinsko olje, sol in vaše najljubše začimbe za ribe. Temeljito premešajte in pustite nekaj minut. Odstranimo lupino s celega trupa pelengas. Plavuti in rep je mogoče tudi obrezati, vendar njihova prisotnost močno izboljša videz končne jedi. Nato odstranimo notranjost s trebuha in škrg. Po tem previdno premažite z marinado in pustite pod pokrovom 20-30 minut. Če so ribe velike, potem, da je meso bolje nasičeno z aromo začimb in hitreje kuhano, morate z ostrim nožem narediti zareze vzdolž grebena.
3. Pripravite folijo. Odrežite kos potrebne velikosti, mat stran obrnite na mizo in sijajno stran namažite z rastlinskim oljem. Ribe razporedimo in tesno zavijemo. Če pustite prazen prostor v embalaži, bo jed prej parjena in ne pečena. Tesno prileganje ovoja omogoča rahlo porjavenje kože pelengasa.
4. Če želite pelengas peči v pečici v foliji, pečico segrejte na 170-180 stopinj in vanjo postavite obdelovanec. Čas pečenja je 40 minut. Če je temperatura nižja, se lahko toplotna obdelava podaljša. Vendar pa to lahko privede do izgube sočnosti. 5-10 minut pred koncem kuhanja lahko odprete folijo, preverite stopnjo pripravljenosti in preostali čas pečete ribe, da porjavijo njeno površino.
5. Pelengas, pečen v pečici v celoti v foliji, je pripravljen! Običajno ga postrežemo na ločeni posodi, postrežemo z limono in zelišči. Jed je videti zelo praznično in okusno. Zelenjava na žaru, kuhan ali pečen krompir so najboljša priloga za takšno ribo.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Pelengas v pečici
2. Ribe v foliji s krompirjem
