Nenavadna, a učinkovita kombinacija špagetov in pese je odlična možnost za post ali samo za različne obroke. Pesa je priročno vnaprej skuhati ali speči, nato pa zjutraj hitro pripraviti zajtrk, samo vrele špagete.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Špageti so eno najpogosteje uporabljenih živil za zajtrk. Najpogosteje ga postrežemo z naribanim sirom, slanino ali umešanimi jajci. Danes pa predlagam, da jed popestrimo tako, da ji dodamo svetlo barvo in ji dodamo dodatne prednosti. In čeprav se bo kombinacija špagetov in pese na prvi pogled zdela čudna, se izkaže za precej okusno in zanimivo jed, ki jo zmore tudi neizkušen kuhar. Ta jed je božji dar za tiste, ki so siti standardnih mesnih ali gobovih omak. Jed se vam morda zdi dolgočasna, če pa jo vsaj enkrat skuhate, potem bodite prepričani v nasprotno.
Za pripravo jedi lahko peso skuhamo v lupini ali spečemo zavito v folijo, nato pa jo shranimo v hladilniku, dokler se ne odločimo za pripravo jedi. To lahko storite ob vikendih, nato pa ves teden kuhate ne samo okusne, ampak tudi zdrave zajtrke. Mimogrede, takšna kombinacija izdelkov se nam na prvi pogled zdi nenavadna, a jo radi kuhajo na severu Italije. Tam je ena izmed najljubših jedi, zlasti v Benečiji, Furlaniji, Giuliji in Trentinu. Če želite, lahko jed pred serviranjem dopolnite z običajnim naribanim parmezanom ali navadnim trdim sirom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 165 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut za kuhanje, plus čas za kuhanje ali peko pese
Sestavine:
- Špageti - 200 g
- Rdeča pesa - 0,5 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Sol - ščepec
- Česen - 1 strok
Kuhanje špagetov s peso:
1. V ponev nalijte pitno vodo, začinite s soljo in dodajte 1 žlico. rastlinsko olje. Olje je potrebno, da se pesa med kuhanjem ne zlepi v eno grudico. Čeprav drage sorte testenin ne potrebujejo oljnega dodatka.
2. Zavremo vodo in vanjo damo špagete. Lahko so poljubne oblike: dolgi špageti, rogovi, cevi, loki itd. Špagete kuhajte na zmernem ognju 1 minuto manj od časa, ki je naveden na embalaži proizvajalca.
3. Kot je navedeno zgoraj, peso skuhajte ali pecite v pečici, dokler ni kuhana. Po ohladitvi, da se ne opečete, olupite in naribajte na grobem graterju ali narežite na tanke trakove.
4. V ponev vlijemo 1 žlico. rastlinsko olje in damo olupljen strok česna, narezan na majhne koščke. Pražimo ga na zmernem ognju do zlato rjave barve in ga odstranimo iz ponve. Potrebno je, da olje aromatizira in odda svoj vonj in okus.
5. Nato naribano peso pošljite v ponev.
6. Špagete nagnite na fino sito, da stekne tekočina. Toda pustite približno 50 ml te vode. Po kuhanih špagetih damo v ponev.
7. Špagete premešamo s peso, vlijemo 50 ml juhe, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 1-3 minute. Jed lahko po kuhanju postrežete k mizi, po želji pa jo lahko okrasite z zelišči ali sirom.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti testenine iz pese.
