Mehke in aromatične palačinke v mleku z nadevom iz skute in maka se dobesedno topijo v ustih. Nikoli niste okusili bolj okusno, sočno in nežnejšo od teh palačink! Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Palačinke vse gospodinje pripravljajo vse leto, posebno pozornost pa jim namenijo ob praznovanju Maslenice, ko jih ves teden kuhajo z različnimi nadevi, vsemi barvami, oblikami itd. Torte, žemljice, pite so narejeni iz njih … In ker se bliža teden Maslenice, potem je čas za razmislek o slastnih receptih. Predlagam, da za vso družino pripravimo okusen zajtrk ali sladico - palačinke z mlekom s skuto in makovim nadevom.
Vrhunec recepta je, da se v testo in skutni nadev hkrati dodajo makova semena. In sam recept za palačinke, lahko izberete svojega preverjenega in najljubšega. Dežuram te preproste palačinke z mlekom. Takšno testo za palačinke se vedno izkaže za idealno konsistenco brez grudic, zato ga lahko napolnimo s poljubnimi nadevi. Pripravljene palačinke se izkažejo za mehke, elastične, tanke in nežne, medtem ko so elastične, zato se ne zlomijo. Za sladokusce lahko že pripravljene palačinke z nadevom prelijemo s kondenziranim mlekom, medom, čokoladno pasto, marmelado, kislo smetano itd.
Oglejte si tudi, kako narediti palačinke z mlekom in pivom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 498 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Mleko - 2 žlici.
- Sladkor - 100 g ali po okusu
- Moka - 1 žlica.
- Sol - ščepec
- Mak - 50 g
- Rastlinsko olje - 20 ml
- Skuta - 250 g
- Jajca - 1 kos.
Postopna priprava palačink v mleku z nadevom iz skute in maka, recept s fotografijo:
1. V globoko posodo za mešanje nalijte mleko sobne temperature.
2. Testu dodajte jajca, rastlinsko olje, sol in 1 žlico. Sahara. Rastlinsko olje je potrebno, da se med peko palačinke ne bi prijele na dno pekača. Če ga ne dodate v testo, bo treba ponev pred peko vsake palačinke namazati z oljem ali katero koli maščobo.
3. Tekoče sestavine stepemo do gladkega.
4. Tekoči hrani dodajte moko, presejte skozi fino sito, da jo obogatite s kisikom in naredite palačinke mehkejše.
5. Testo stepemo do gladkega, da ni grudic.
6. Mak skuhajte z vrelo vodo, zaprite pokrov in pustite 10 minut. Nato odcedite vodo in zrna ponovno prelijte z vrelo vodo 10 minut. Ta postopek ponovite skupaj 4 -krat.
7. 1-2 žlici. Testu za palačinke dodamo mak in dobro premešamo, da se zrna porazdelijo po masi.
8. V preostala parjena makova semena vlijemo sladkor.
9. Z mešalnikom pretlačite makovo seme s sladkorjem, da dobite makov sok modre barve. Če ni mešalnika, mak s sladkorjem zvijte v mlinčku za meso ali zmeljite v možnarju.
10. Skuto stepemo z mešalnikom, da dobimo gladko maso brez grudic in zrn. Nato ga združite s pretlačenim sladkim makom.
11. Skuto nadev dobro premešajte.
12. Pekač postavimo na štedilnik, dno namažemo z oljem ali mastjo in dobro segrejemo. Pekač je treba namazati z maščobo šele pred peko prve palačinke, da se ne izkaže grudasta. Z zajemalko zajemite majhno količino testa in ga vlijte v ponev. Obrnite ga, da testo razvaljate v krogu.
13. Palačinke pecite na obeh straneh približno 1,5-2 minute do zlato rjave barve.
14. Skutni nadev namažite na palačinko približno 1-1,5 žlice.
15. Palačinko privijte na tri strani, pokrijte nadev.
16. Palačinko povaljajte v mleku z nadevom iz skute in maka v zvitek. Enako naredite za vse palačinke. Jed postrežemo hladno, pri sobni temperaturi ali toplo. Okusne palačinke ostanejo vse. Po želji lahko že pripravljene palačinke spečemo v pečici s kislo smetano.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti palačinke z makom in skuto.
