Piščančji kotleti, pečeni v pečici in panirani v drobtinah, ne vzamejo veliko časa za kuhanje, izkažejo se za prehranske in zelo zdrave. Recept vzemite v zapiske, večkrat vam bo pomagal.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Najpomembnejša stvar pri pripravi piščančjih filetov je, da bo meso puhasto in nežno. Za to obstaja ena pomembna skrivnost - testo, ki mesu pomaga ohraniti sočnost in nežnost. Lahko je zelo različno z dodatkom vseh vrst začimb, moke, sira, zelišč, krekerjev itd. Pomembno je tudi, da namesto sladoleda uporabljate ohlajeno meso. In če je kljub temu treba uporabiti sladoledni izdelek, ga je treba ustrezno odmrzniti, tj. dolgo časa na spodnji polici zamrzovalnika. Ne uporabljajte mikrovalovne pečice ali vroče vode, ker bo to pokvarilo okus izdelka.
Piščančji kotleti, pečeni v pečici, so sočni, okusni in popolnoma suhi in ne žilavi. To je odlična možnost za lahko večerjo ali obilno kosilo s katero koli prilogo. Popestrijo dnevni meni in okrasijo praznično mizo. Na splošno, kot vidite, ima ta recept nekaj prednosti. In če želite, lahko svojo domišljijo pokažete z receptom za eksperimentiranje. Dodajte na primer paradižnikove obročke, ostružke sira, ocvrte gobe, rezine krompirja, vloženo čebulo in drugo hrano.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 166 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 35 minut
Sestavine:
- Piščančji file - 2 kos.
- Jajca - 1 kos.
- Zmleti krekerji - 100 g
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Ingver v prahu - 0,5 tsp
- Vse začimbe po okusu
Piščančji narezki iz pečice
1. Piščančji file sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Razrežemo jih po dolžini in jih s kuhinjskim kladivom nekoliko odbijemo na obeh straneh. Ne udarjajte močno, da meso ne postane preredko, sicer lahko opeče. Stransko kladivo uporabite z zobmi, namenjeno je posebej za meso. Da preprečite veliko brizganja pri udarjanju, ki lahko obarva delovno površino, meso pokrijte s prozorno folijo.
2. Jajca stepemo v skledo in jih zrahljamo do gladkega. Jajčni masi dodamo sol, poper, ingver v prahu in po želji dodamo poljubne začimbe. Krekerje vlijemo v drugo ravno ploščo. Uporabite lahko kupljene krekerje ali jih pripravite sami. Če želite to narediti, kruh posušite v pečici in ga z mešalnikom zmeljite v drobtine.
3. Vzemite piščančje meso in ga potopite v posodo za jajca. Obrnite ga, tako da je enakomerno pokrit z mešanico.
4. Filete prenesite na drobtine in večkrat obrnite, tako da je meso popolnoma zaprto z drobtinami. Ponovite isti postopek. Meso pomočite v jajčno maso in kruh z drobtinami.
5. Filete položimo v drobtine v pekač.
6. Pečico segrejte na 180 stopinj in meso pecite 20-25 minut. Ne hranite ga dlje. File je nežno in tanko meso, ki se zelo hitro skuha. Če ga preveč osvetlite, bo postal žilav, gumijast in suh.
7. Postrezite sveže kuhane kotlete. Za kosilo lahko z njimi skuhate pire krompir, za večerjo pa narežete svežo zelenjavno solato.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščančje prsi v drobtinah.
