Naredite popoln in preprost francoski zajtrk, ki je hiter in enostaven za pripravo ter okusen! Recept po korakih s fotografijo omlete v francoščini z mlekom in sirom. Video recept.
Okusna in hranljiva omleta z mlekom in sirom je popoln zajtrk. Ocvrta jajca za zajtrk so vedno prava in nekateri jih zaman prezrejo. Ni naključje, da klasični angleški zajtrk vključuje jajca in šunko. Glavna značilnost vseh omlet, značilnih za svetovne kuhinje; jajc za omleto skoraj nikoli ne stepemo z mešalnikom. Splošno sprejeta opredelitev omlete je, da jajca rahlo stepemo z vilicami in jih ocvremo v ponvi. Jed ne zahteva veliko priprave, glavne sestavine pa so na voljo vsem. Prava francoska omleta se izkaže za nežno, zračno in zelo okusno! In viskozni sir, stopljen v notranjosti, je podrobnost, zahvaljujoč kateri se bodo vsi zaljubili v to jed!
Skrivnosti francoskih kuharjev pri pripravi omlete
- Francoski kuharji za mešanje jajc ne uporabljajo niti mešalnika niti metlice: samo vilice. Ker bo stepena masa po kuhanju padla v peno.
- Omlete ne začinjajte z veliko začimbami. Veliko zelišč bo ubilo prvotni okus jedi. Klasični recept za francosko omleto praviloma ne vključuje niti zelenja.
- Omlete ne prekuhajte. Ko se masa šele začne nabirati, se zbira ali zvija v cev. Že zložena ima jed čas, da se skuha in pridobi nežen okus brez ocvrte skorje.
- Francoski recept za omlete omogoča, da se mešanici omlet doda stopljeno maslo. Tako bo jed mehkejša in okusnejša.
Oglejte si tudi, kako narediti bučno omleto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 198 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Jajca - 1 kos.
- Mleko - 25 ml
- Trdi sir - 30 g
- Sol - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Postopna priprava francoske omlete z mlekom in sirom, recept s fotografijo:
1. Jajca operemo, osušimo s papirnato brisačo, nežno razbijemo lupine in odstranimo vsebino.
2. Beljake in rumenjake premešajte z vilicami, ne da bi jih stepeli v peno.
3. Masi dodamo ščepec soli in vlijemo mleko pri sobni temperaturi. Hrano premešajte, dokler ni gladka.
4. Sir naribajte na grobo ribež.
5. V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje in vlijte jajčno maso.
6. Medtem ko se jajčna mešanica še ni strdila, jo takoj potresemo s sirovimi ostružki.
7. Robove jajčne palačinke zavijte na obeh straneh, segrejte na srednji temperaturi in 2-3 minute pražite francosko omleto z mlekom in sirom, dokler se jajca ne strdijo. Jed postrezite k mizi takoj po kuhanju. Lahko ga postrežete neposredno v ponvi, v kateri kuhate, ker tako bo jed dolgo časa ostala topla.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti francosko omleto s sirom.
