Nežno piščančje meso, skupaj s čebulo in česnom, se zelo hitro skuha, slivova omaka in cimet pa ustvarjata poseben okus in aromo jedi. Preprost recept po korakih s fotografijo priprave te jedi je pred vami. Video recept.
Predlagam, da malo eksperimentirate in skuhate piščanca v pikantni nenavadni omaki. Nežno piščančje meso temno zlate barve z nepozabnimi subtilnimi in začinjenimi notami cimeta. Zanimiv in izviren okus jed pridobi zaradi sladko -kislega odtenka slivove omake. Za njegovo pripravo priporočam jemanje svežih sladko -kislih sliv, ki jih zvijemo v mlinčku za meso. Če tega sadja ni na voljo, bo dovolj slivova omaka iz konzerve ali naravni pire. Slednje bo treba prilagoditi tako, da postane kislo, pikantno ali slajše z dodajanjem več česna ali sladkorja.
Ločeno velja omeniti hitrost priprave in nenavaden božanski okus končne jedi. Piščanca na hitro popečemo v ponvi, prelijemo z omako in dušimo pod pokrovom brez vašega sodelovanja. Meso v cimetovi, česnovi in slivovi omaki … mmm … med kuhanjem se po hiši razširijo slastni vonji, ki se obroku preprosto ni mogoče upreti. Za recept, ki vam je najbolj všeč, vzemite vse dele ptice. Uporabite lahko celo trup ali njegove ločene dele.
Oglejte si tudi, kako kuhati piščanca in zelenjavo v lončkih.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 275 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Piščanec ali kateri koli njegov del - 600 g
- Sol - 1 čajna žlička brez drsnika
- Česen - 1-2 stroka
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Mlet cimet - 1 žlica brez drsnika
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Slivova omaka - 200 ml
Korak za korakom kuhanje piščanca v slivovi omaki s cimetom, recept s fotografijo:
1. Piščanca operemo, odstranimo perje, če obstaja, in ga narežemo na srednje velike kose. Izberite dele, ki jih želite uporabiti za recept, ostale pa postavite na stran za drugo jed.
V ponev nalijte rastlinsko olje in ga dobro segrejte. Piščanca pošljite v ponev, da ostane v eni vrsti. Nato se meso ocvrti do zlato rjave barve, kar bo zapečatilo vse robove. Če se nabere na kup, se bo takoj začel dušiti, izgubiti nekaj soka in se izkazati za manj sočnega.
2. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na pol obročev in pošljemo v ponev ptici. Premešajte hrano, zmanjšajte ogenj na srednje visoko in nadaljujte z rumenjem do zlato rjave barve.
3. Perutnino začinimo s soljo, mletim črnim poprom in cimetom.
4. Nato v ponev vlijemo slivovo omako in stroke česna precedimo skozi stiskalnico.
5. Hrano premešamo in zavremo. Ponev pokrijemo s pokrovom in perutnino dušimo na majhnem ognju 1 uro. Slivova omaka bo zmehčala mesna vlakna in jih naredila zelo nežne in mehke. Kuhanega piščanca postrezite v slivovi in cimetovi omaki s katero koli prilogo. Postrezite ga s pire krompirjem, testeninami, rižem, žitaricami itd., Prilijte omako, v kateri se je perutnina dušila na prilogi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušenega piščanca v rdečem vinu s cimetom.
