Korak za korakom recept za harmonikarski krompir v pečici v foliji. Tehnologija priprave okusne priloge s prekajeno slanino. Video recepti.
Harmonikarski krompir v pečici je okusen in zadovoljiv polnjen krompir, pečen v pečici. Zelo izvirna jed, vredna praznične mize - pečen krompir je pripravljen v obliki, ki zelo spominja na harmoniko, od tod tudi ime.
Kuhanje harmonikarskega krompirja v pečici ni samo preprosto, ampak tudi zelo zanimivo. Poleg tega so potrebni izdelki na voljo in so na voljo v skoraj vsaki kuhinji. Glavni je seveda krompir. Za takšno jed morate vzeti veliko zelenjavo. Najbolj primerne so bele ali rumenokožnate sorte. Dobro se spečejo in hkrati ohranijo obliko, kar je za naš recept zelo pomembno, saj je pomen v zanimivi obliki.
Po našem postopnem receptu za harmonikarski krompir v pečici se dimljena slanina uporablja kot nadev. Odlično se ujema s krompirjem, nasiči z maščobo in daje končni jedi zanimivo aromo. Ta izdelek lahko nadomestite s šunko, svežo mastjo ali mesom.
Jed lahko napolnite z novimi barvami z različnimi začimbami. Timijan, posušen koper, kurkuma, česen, mleta paprika se odlično podajo krompirju. Dobro se odpirajo tudi različne vrste popra - črna, rdeča, bela. Dodati pa jih morate postopoma, ker zelenjava, kuhana v pečici, bolj intenzivno absorbira arome in okuse kot pri vrenju ali praženju.
Sledi recept za harmonikarski krompir v pečici s fotografijo postopnega postopka.
Oglejte si tudi, kako kuhati krompir s piščancem v majonezi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 238 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 55 minut
Sestavine:
- Krompir - 4 kos.
- Dimljena slanina - 100 g
- Sir - 50 g
- Rožmarin - 10 g
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Začimbe po okusu
Korak za korakom kuhanje harmonike v pečici
1. Operite in olupite velik krompir. Za zagotovitev njegove stabilnosti smo nekoliko odrezali stran, ki bo osnova. Nato morate narediti reze od zgoraj navzdol, ne da bi rezali do konca približno 5-7 mm. Širina plošče mora biti 3-5 mm, kot je prikazano na fotografiji. Dimljeno slanino narežemo na tanke rezine. V idealnem primeru, da bi jed postala lepa in celo na fotografiji harmonikarski krompir v pečici izgleda odlično, bi morala biti velikost in oblika kosov slanine podobna rezinam krompirja - tanka in z zaobljenimi robovi. Previdno odprite krompirjevo harmoniko in vanjo vstavite slanino.
2. Preden pečete krompir iz harmonike v pečici, naredite 4 čolne iz folije. Če želite to narediti, narežite na koščke velikosti 20x20 cm. Na sredino položite krompirjeve kocke, jih prelijte z rastlinskim oljem, nato potresite z začimbami in dajte malo rožmarina.
3. Trdi sir lahko naribamo na grobem graterju ali narežemo na tanke rezine. Izdelek razporedimo po krompirju. Delno lahko koščke sira vstavite v harmoniko.
4. Zavijte folijo in jo pošljite, da se peče na pekaču pri 180 stopinjah 50 minut. V tem času se bo slanina nekoliko stopila, maščoba pa bo nasičila krompir. Sir se bo stopil in na vrhu ustvaril lahek plašč.
5. Ko je krompir pečen, ga vzamemo iz pečice in razgrnemo folijo. Nasvet, kako narediti krompir iz harmonike v pečici bolj okusen, je, da ga za 4-5 minut postavite pod žar, tako da je vrh ocvrt in postane malo hrustljav. Nato ga položite na skupni krožnik ali v porcijah.
6. Okusen in okusen krompir iz harmonike v pečici, pečen v foliji, je pripravljen! Okrasite ga s svežimi zelišči, po želji postrezite z omako. Jed je popolnoma samozadostna, vedno pa jo lahko spremljate z zelenjavno solato.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Slastni krompir v harmoniki v pečici
2. Preprost recept za harmonikarski krompir
