Recept po korakih s fotografijo domačega pečenja krapa v pečici v foliji. Hranljiv obrok z nizko vsebnostjo kalorij. Video recept.
Danes obstaja veliko receptov za kuhanje različnih morskih, rečnih, oceanskih rib. Pripravljeni so od najpreprostejših načinov do izvrstnih in celo ekskluzivnih receptov. Večina gospodinj pa raje izbere najpreprostejše in najhitrejše načine kuhanja, vendar temu primerno in tako, da bo okusno. Vodi jih demokratična cena, druge pa nasitenost jedi. Med številnimi gospodinjami krap velja za eno najbolj priljubljenih in razširjenih rib. Ta rečna riba slovi po odličnem okusu. In eden od preprostih in zelo priljubljenih receptov za njegovo pripravo je peka v pečici.
Zato za ljubitelje slastnih rib predlagam okusen, zdrav in enostaven za pripravo recept, ki bo presenetil gurmane-križa v pečici v foliji. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo, vendar ta recept ni le preprost, ampak razkriva tudi vse okusne lastnosti ribe, zaradi česar je neverjetno mehka in sočna. Takšna jed je primerna za vsakodnevno družinsko večerjo, pa tudi vredna je vključitve v meni prazničnega dogodka. Rahlo sladkano meso krapa se izkaže za okusno, sočno in aromatično. Vendar je bolje, da ga poskusite kuhati sami, ker besede ne morejo prenesti bogatega okusa in arome, ki se širi po kuhinji. Spodaj prilagam podroben recept po korakih za krape v pečici v foliji s fotografijo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 85 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Kraški krap - 1 kos.
- Limonin sok - 0,5 žličke
- Sojina omaka - 2 žlici
- Sol - ščepec
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
Postopno kuhanje karapa v pečici v foliji, recept s fotografijo:
1. S strgalom odstranite lupino s krapa. Najprimernejši način za začetek ščetkanja je iz repa. Nato raztrgajte trebuh in odstranite drobovje. Med tem postopkom poskušajte previdno odstraniti črevesje, da ne izteče žolč, zaradi česar je lahko meso grenkobe. Če kaviar pride v notranjost ribe, ga ne zavrzite, ampak ga zberite z več trupov in ga solite ali skuhajte kotlete ali krompirjeve palačinke.
Nato odlepite črni film z notranje strani trebuha. Odstranite škrge in izkušeni kuharji priporočajo odstranitev oči. Tega ne počnem, le na podlagi estetskega videza. Obdržal sem plavuti in glavo, če pa želite, jo lahko odrežete.
Ko opravite vse postopke, olupljeno trup krapa temeljito sperite pod tekočo hladno tekočo vodo znotraj in zunaj. Nato posušite s papirnatimi brisačkami.
Če želite, naredite ribe z nožem prečno na vsakih 5-10 mm, kar bo pripomoglo k boljšemu prodiranju v trup začimb.
2. Pripravljenega krapa položite na kos zahtevane velikosti folije, da ga lahko vanjo popolnoma zavijete. Ribe obrišite z vseh strani in v notranjosti z začimbami za ribe, črnim poprom in soljo. Ampak, ne pretiravajte s soljo, ker recept uporablja sojino omako, ki je že slana in bo jedi dodala dodatno slanost. Tistim na dieti ne morete dodati popra, kakovost jedi se ne bo spremenila, koristi pa bodo še večje.
3. Limono operemo, narežemo majhen košček in iz nje iztisnemo sok, ki ga prelijemo po ribah. Ker je ta riba kostna, uporaba limoninega soka dodatno pomaga zmehčati majhne kosti.
4. Sojino omako prelijte s krasom, robove pa upognite, da prepreči iztekanje iz folije.
Pogosto imajo križi poseben vonj po blatu, ki jim je značilen. Z lahkoto ga odpravite z mariniranjem (na primer v limoninem soku) in dodajanjem aromatičnih začimb. Ker pa je v tem receptu riba pečena v limoni z začimbami, vonja ne bo čutiti.
5. Po želji lahko karajo dopolnimo s poljubnimi začimbami, zelišči in zelišči. V notranjost lahko vstavite tudi katero koli polnilo. Ocvrto korenje bo na primer popestrilo priokus, ki bo postrežen kot priloga. In če krapa nadevate s čebulo in zelišči, potem samo obližete prste. Toda za takšne poskuse bo trajalo več časa za kuhanje, upoštevajte to.
6. Trup dobro zavijte v folijo, da ne izteče sok. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite krapa, da se pol ure peče v foliji. Majhne ribe bodo pripravljene v 20-25 minutah, za velike trupe bo trajalo 1 uro.
Ko boste na ta način pripravili celega pečenega krapa, se bodo ribe izkazale za zelo okusne in zdrave. Če imate v bližnji prihodnosti nekaj gostov, uporabite ta recept in za vsakega pripravite delno jed.
