Krompir v foliji ni le okusna, ampak tudi zdrava jed. Poleg tega je kuhanje hitro in enostavno. Lahko pa ga spečete ne le v pečici, ampak tudi na ognju ali v žaru. Poskusite skuhati to jed, zagotavljam vam, zagotovo vam bo všeč.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pečen krompir je zdrava in kar je pomembno, nizkokalorična priloga, ki se pripravi brez težav. Pripravljeni gomolji dolgo časa zadržujejo vse elemente v sledovih in vitamine. Poleg tega lahko jed dopolnimo z različnimi sestavinami, od zelišč in začimb do morskih sadežev in slanine. Izkazalo se je zelo okusen krompir, obilno aromatiziran z maslom, zelišči in sirom ali polnjen z mesom ali ribami. Toda v današnjem receptu predlagam, da za polnjenje uporabite izdelke, ki so na voljo v vsaki družini - česen in mast. Ta recept za jed lahko uporabite kot osnovno, nato pa lahko z eksperimentiranjem in preizkušanjem razširite svoja kulinarična obzorja.
Krompir za peko je treba kupiti drobljive (mokaste) sorte. Gomolji morajo biti približno srednje velikosti, močni, enakomerni, brez poškodb ali napak. Plodov, ki so prestari in imajo veliko oči, ne smete uporabljati.
Za referenco: Znano je, da je krompir rekorder po vsebnosti kalija. Zato se v pečeni obliki priporoča ljudem s srčno -žilnimi motnjami, gastroknemijskimi krči, hipertenzijo in krhkostjo kosti. Ker vam ta način priprave (v foliji) omogoča shranjevanje vseh vitaminov v sadju.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 87 kcal.
- Obroki - 7
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Krompir - 6 kosov.
- Svinjska mast (z možnimi mesnimi progami) - 200-300 g
- Česen - 1 glava
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 2/3 žličke ali po okusu
- Folija za hrano
Kuhanje krompirja v foliji
1. Najprej pripravite vso hrano. Maščobo olupimo iz velike količine soli (če obstaja) in jo tanko narežemo, približno 3-5 mm. Za lažje rezanje ga lahko predhodno držite 15 minut v zamrzovalniku.
2. Česen olupimo, operemo in narežemo na tanke kolobarje.
3. Pripravite folijo. Glede na velikost gomoljev narežemo zvitek na liste ustrezne velikosti, tako da lahko v en rez položimo en polnjen krompir.
4. Krompir sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Po tem ga razdelite na pol. Če so gomolji preveliki, lahko krompir narežemo na 3 kose.
Ali boste gomolje olupili ali ne, je odvisno od vas. Če so plodovi mladi, lahko lupino pustimo. Če imate radi pečeno skorjo, jo pustite tudi. No, če so gomolji prestari, jih je priporočljivo olupiti in odstraniti vse oči.
5. Krompirjeve polovice začinimo s soljo in poprom.
6. Na polovico krompirja položite nekaj strokov česna. Njihovo število lahko spremenite sami, odvisno od okusa in preferenc.
7. Na česen položite rezine slanine.
8. In spet, na slanino položite rezine česna.
9. Nastalo "strukturo" pokrijemo z drugo polovico krompirja.
10. Vsak krompir tesno zavijte v folijo, da se izognete vrzelim.
11. Krompir položimo na pekač in ga za 1 uro pošljemo v pečico, ogreto na 200 stopinj.
12. Kuhan krompir postrezite takoj po kuhanju. Postrezite neposredno v foliji. No, če jedi ne uporabite takoj, ampak čez nekaj časa, po 20-30 minutah, je ne odstranite s folije, da se ne ohladi. V notranjosti bo dolgo časa ohranjala visoko temperaturo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečen krompir v foliji v pečici.
