Opis rastline citron. Kje raste in kakšno kemično sestavo ima? Zdravilne lastnosti za telo. Škoda zaradi zlorabe izdelka. Kontraindikacije za uporabo citrona. Citron vsebuje vlaknine, ki so odgovorne za pravilno delovanje prebavil, pomagajo pri zniževanju holesterola in krvnega sladkorja, zmanjšujejo kopičenje maščobnih oblog, preprečujejo razvoj raka debelega črevesa, čistijo telo toksinov, soli težkih kovin in toksinov in vzdržuje mikrofloro.
Koristne lastnosti citrona
Citron vam omogoča pospešitev presnovnih procesov in ima nizko vsebnost kalorij, zato je priporočljiv za ljudi, ki želijo shujšati. Tudi sadje ima antiseptični učinek in se uporablja za bolezni dihal.
Prednosti citrona in živil, ki jih vsebuje, so posledica harmonične kombinacije vitalnih mineralov in vitaminov:
- Okrepitev zaščitne funkcije telesa … Zaradi visokega odstotka askorbinske kisline v krvi se vzdržuje raven homocisteina, eritrociti se borijo proti nalezljivim in virusnim povzročiteljem, učinek patogene mikroflore pa se zavira.
- Pomagajte pri ugrizih strupenih žuželk … Sestavine sadja se upirajo vnetjem in okužbam na prizadetem območju kože.
- Normalizacija prebavil … Blato se stabilizira, sluznica se znebi abscesov, zmanjša se obilno nastajanje plinov, odstranijo se odpadki in izboljša absorpcija hranil.
- Lajšanje mišičnih krčev … Zaradi izboljšane mikrocirkulacije krvi bolečina izgine, mlečna kislina se hitreje absorbira in telo postane napeto.
- Stabilizacija jeter in ledvic … Normalizira se izločanje hipurične kisline in amoniaka, izboljša se hormonski metabolizem, nastanejo albumini in protrombin, sintetizirajo se hemoglobin in vitamini B.
- Pospešuje se strjevanje krvi … Rane se zacelijo nekajkrat hitreje.
- Normalizacija spanja … Sestavine citrona imajo pomirjevalne lastnosti in pozitivno vplivajo na nevrone centralnega živčnega sistema, razdražljivost izgine, zdravi se depresija in kronična utrujenost.
- Pomoč pri sindromu mačka … Glavobol se zmanjša, telo postane napeto, acetaldehidi in druge škodljive snovi se aktivno izločajo, telesna temperatura se normalizira, suha usta, tresenje in občutljivost na prekomerno svetlobo izginejo.
- Upočasni proces staranja … Kislinsko-bazično ravnovesje se normalizira, stanje kože se izboljša, lasje pridobijo sijaj, nohti postanejo močnejši, telo prejme več vitalne energije.
Tudi biološko aktivne komponente ploda se upirajo razvoju malignih tumorjev, celična mutacija se upočasni, na membrane ne vplivajo toksini.
Škoda in kontraindikacije za uporabo citrona
Kljub dejstvu, da ima citron impresiven seznam uporabnih lastnosti, vedno obstaja nevarnost zlorabe izdelka. Lahko se pojavijo bolezni in boleči simptomi. Treba je nadzorovati vključitev eksotičnega sadja v prehrano.
Posledice prekomerne uporabe citrona:
- Povečanje tonusa mehurja - zaradi velikega odstotka vsebnosti vode v rastlini se pospešijo presnovni procesi, pogosteje se izloči urin. Obstaja možnost, da se bo kalcij začel izpirati iz kosti, kar bo povzročilo resne težave.
- Manifestacija alergijske reakcije - agrumi so eden najpogostejših alergenov. Lahko se pojavi majhen izpuščaj na koži, izcedek iz nosu, poslabšanje apetita, padci tlaka, vnetje sluznice in napihnjenost.
- Neuspeh menstrualnega cikla pri ženskah - poslabša se hormonski metabolizem, poveča se utrujenost, lahko se začnejo razvijati patologije in endokrine motnje.
- Motnja blata - pojavi se zaprtje, driska, pojavi se patogena mikroflora, kopičijo se toksini. Zaradi velikega deleža vlaknin v sadju se lahko poslabšajo prebavni procesi in poslabša kolitis.
Absolutne kontraindikacije za citron:
- Posamezna nestrpnost do posameznih rastlinskih sestavin - koža vsebuje eterična olja, ki lahko povzročijo preobčutljivost, srbenje, rinitis, kihanje in kri v blatu.
- Uporaba zdravil za redčenje krvi - prisotnost vitaminov skupine A lahko nevtralizira učinek zdravil.
- Razjede dvanajstnika in gastritis - negativno vpliva na sluznico, pojavi se zgaga, pogosto riganje z grenkim okusom, bolečine v trebušni regiji.
- Pankreatitis in virusni hepatitis - pojavita se splošna šibkost, zasoplost, slabost, bruhanje, kolcanje, palpitacije, povišana telesna temperatura, spremeni se barva kože in očesna beločnica postane rumena.
- Nosečnost in dojenje - citron lahko negativno vpliva na dobro počutje otroka, povzroči alergijske reakcije.
Pred uporabo sadja za hrano je treba opraviti pregled pri usposobljenem strokovnjaku in se prepričati, da nimate osebne nestrpnosti do sestavin.
Citron recepti
Za jedi, ki vsebujejo citron, so značilni edinstveni in eksotični okusi in pikantne arome. Zaradi majhne količine kalorij sadje spada med nizkokalorična živila in pomaga v boju proti odvečnim kilogramom.
Obstajajo naslednji recepti za citron, ki jih odlikujejo uporabne lastnosti in dobra prebavljivost:
- Pekoča pagra … Ribam se odstranijo škrge in drobovje, nato se operejo in posušijo s papirnatimi brisačkami. Citron narežemo na velike rezine in pagra se začne polniti. V notranjost so postavljene tudi vejice timijana in začimbe po okusu. V tej obliki pustite pol ure. Beljake stepemo s kozarcem vode in zmešamo s kilogramom soli. Dobljeno raztopino vlijemo v pekač, na vrh položimo vložene ribe in za pol ure postavimo v pečico pri 170 ° C. Mandljeve cvetne liste opečemo v nemastni ponvi do zlato rjave barve. Por, korenje in česen odstranite zgornjo lupino in položite v ponev, močno namazano z olivnim oljem. Pražimo do zlato rjave barve. Kuhano zelenjavo potresemo z začimbami in soljo. Dodamo jim maslo, nekaj žličk žganja, stroke česna in vejice timijana, ki smo jih stisnili skozi stiskalnico. Ko ribe vzamemo iz pečice, previdno odstranimo zgornjo plast luske soli in pagra. Zelenjavo postrežemo na ločenem krožniku in okrasimo s popečenimi lističi mandljev.
- Malinov citronad … V posodo nalijemo kozarec vode, 150 gramov sladkorja in vrečko vanilina. Postavite na majhen ogenj in kuhajte do vretja. V mešalniku stepemo 300 gramov malin in liter filtrirane vode. Po preceditvi skozi gazne povoje tekočini dodamo sveže stisnjen sok citrona. Nato dodamo sladkorni sirup. Pijačo mešamo in postavimo v hladilnik za nekaj ur.
- Kozice s citronom in česnom … Skozi stiskalnico prelijemo 4 stroke česna in sesekljamo šopek peteršilja. Citron narežemo na kroge. Kilogram kozic operemo, jim odstranimo črevesje in lupino. Ponev potresemo z veliko olivnega olja in v njej pražimo kozice približno 4 minute. Po preteku časa dodajte zelenjavo in začimbe. Pražimo še 10 minut. Končana jed je okrašena z listi mete in citronom.
- Citronska torta … 120 gramov zmehčanega masla zmešamo s kozarcem moke, 4 žlicami sladkorja in 2 žličkama koruznega škroba. Dobljeno testo razporedimo na naoljen pekač in v njem z vilicami naredimo luknje. Torto postavimo v pečico za 15 minut pri temperaturi 160 ° C. Medtem se pripravlja polnilo. Odlepite lupino in iz nje iztisnite citronin sok. Nato v isti posodi z mešalnikom stepemo 2 piščančja jajca z 200 grami sladkorja, 3 žlice pšenične moke, 2 žlici smetane in žličko vanilijevega ekstrakta. Dobljeni nadev vlijemo na pečeno podlago in spet postavimo v pečico za 10 minut. Končana torta naj se ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo za 4 ure postavite v hladilnik. Na koncu sladico potresemo s sladkorjem v prahu, lupino in opečenimi lističi mandljev.
- Vanilijevi piškoti … 400 gramov pšenične moke se kombinira z 80 grami koruznega škroba. V drugi posodi zmešajte 250 gramov masla z vrečko vanilina in 3 žlicami sladkorja v prahu. Vse sestavine zmešamo in stepemo z mešalnikom. Nato testo ročno potisnemo. Nato ga zvijemo v cev, narežemo na kroge in oblikujemo v kroglice. Peki papir razporedimo po pekaču, nanj pa razporedimo koščke testa, ki jih rahlo pritisnemo z vilicami. Pečemo v delih (če vse ne ustreza) približno 15 minut pri temperaturi 165 ° C. Za nadev z mešalnikom stepemo 100 gramov sladkorja, 100 gramov sladkorja v prahu in celulozo enega citrona. Polovici piškotov namažemo s smetano in povežemo.
- Citronske torte z zračno smetano … V posodi zmešajte 2 skodelici moke, žličko sode bikarbone, pol žličke pecilnega praška in sol. V drugi skledi skodelico zmehčanega masla zmešamo z 2 skodelicama sladkorja in dodamo ostalim sestavinam. Nato zabijejo 3 piščančja jajca, podrgnejo citronovo lupino, dajo žličko vanilijevega ekstrakta, 2 kozarca kisle smetane in vse temeljito gnetejo. Testo razporedimo v posebne modelčke za mafine in pečemo v pečici pri 175 ° C 15-20 minut, dokler se ne pojavi svetlo rjava skorja. Medtem se krema pripravlja. 150 gramov mehkega masla zmešajte z mešalnikom s 6 skodelicami sladkorja v prahu in 2 žlicama mleka. Nato se smetana napolni v kuhalno brizgo in stisne na pečene mafine.
- Citronska sira … 150 gramov masla se stopi v vodni kopeli in zmeša z 250 grami zdrobljenih piškotov. Dobljeno maso vlijemo v model za sira in damo za eno uro v hladilnik. Nato 160 gramov sladkorja razredčimo v 80 ml filtrirane vode in kuhamo na majhnem ognju do vretja. Nato stepemo 6 rumenjakov in dodamo nastalemu sirupu. 2 žlički želatine razredčimo v kozarcu vode. Pol kilograma Philadelphia sira zmešamo s sokom in citronsko lupino. V to maso vlijemo razredčeno mešanico želatine in rumenjaka. V drugi posodi z mešalnikom stepemo 400 ml smetane in jih dodamo ostalim sestavinam. Kremo temeljito premešamo in zlijemo na hladno torto. Sirni kolač postavimo nazaj v hladilnik za nekaj ur. Pred uporabo lahko sladico okrasite z gozdnimi jagodami.
Citron se pogosto uporablja za pripravo marmelad, konzerv, marmelad in se dodaja alkoholnim pijačam in pecivom. Sadežna skorja se uporablja kot naravno aromatično sredstvo.
Zanimiva dejstva o citronu
Ni znano, kako je sadje končalo v Sredozemlju. Po eni izmed legend je citron prinesel Aleksander Veliki v 3. stoletju pred našim štetjem iz Mezopotamije. Starogrški filozof Teofrast in starodavna rimska figura Plinij sta v svojih delih pisala o sadju. Ugotovili so zdravilne lastnosti citrona in verjeli, da se lupina lahko uporablja pri zdravljenju pljučnih bolezni in težav s prebavili.
Indijski šamani so izdelovali decokcije iz citrona in z njim zdravili gnojne rane in oči, tako da je beločnica postala bela.
V tradicionalni kitajski medicini se sadje uporablja kot izkašljevalno in baktericidno sredstvo.
Nabiranje citronskih plodov se vsako leto na Rivieri praznuje z ljudskimi veselicami. Bistvo lupine citrona se uporablja kot naravno barvilo. Poleg tega se pogosto uporablja pri proizvodnji parfumov, mila, šamponov in toaletne vode. Citronska kislina vam omogoča, da očistite kožo in se celo znebite pege.
Oglejte si video o sadju citron:
Citron se med prevozom dobro obdrži, saj ima debelo lupino in je široko razširjen po vsem svetu.