Ali želite kuhati nenavadne kotlete? Nato naredite kocke iz bučk z mesom. Bučke bodo naredile sočnejše, mehkejše in nasičile kotlete s koristnimi vitamini in mikroelementi. Korak za korakom recept s fotografijo. Koristni nasveti in video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom kuhanje bučkinih rezin z mesom
- Video recept
Bučke so hit poletne sezone. Vsaka gospodinja iz njih pripravi vse vrste jedi, receptov za njihovo pripravo pa je toliko, da preprosto ne morete prešteti. Danes bomo pripravili čisto novo in okusno jed - bučke z mesom. Izkazalo se je, da so bujne, nežne in sočne. V tem članku boste izvedeli glavne sestavine, subtilnosti, skrivnosti in tehnologijo kuhanja.
- Surove bučke naribamo na grobo ali fino ribež, jih zvijemo v mlinčku za meso ali sesekljamo z mešalnikom. Lahko jih sesekljate z nožem na majhne kocke, da dobite sesekljane kotlete z izrazito strukturo.
- Tekočino odstranimo iz pripravljene mase tako, da jo damo v cedilo in pustimo nekaj časa.
- Mleto meso za kotlete je lahko vseh vrst: svinjsko, goveje, piščančje … Zvrne se tudi v mlinčku za meso ali na kocke.
- Če želite mleto meso držati skupaj in oblikovati kotlete, dodajte jajca ali zdrob. Griz bo izdelkom dodal gostoto in sijaj, vendar ga ne dodajo veliko, sicer se bodo kotleti izkazali glede na konsistenco izdelkov iz testa. Kotleti z jajci bodo ploski kot palačinke in bodo dobro ocvrti.
- Kotlete ocvremo v ponvi na olju, pečemo v pečici na pekaču, kuhamo na parni kopeli, v mikrovalovni pečici ali večnamenskem štedilniku.
- Mleto meso lahko začinite z vašimi najljubšimi začimbami in začimbami: mleti črni poper, koriander, svež ali posušen koper, peteršilj, bazilika …
- Takšni kotleti so pripravljeni za prihodnjo uporabo: ocvrti, dobro shranjeni v zamrzovalniku, pri segrevanju pa ne izgubijo kakovosti in okusa.
- Postrežejo jih za zajtrk, kosilo ali večerjo kot prilogo ali kot samostojno jed. Dobri so tako topli kot hladni.
- Najboljša omaka zanje je kisla smetana, možno jo je dopolniti z zelišči, česnom, poprom …
- Kalorična vsebnost na 100 g - 125 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Meso (kakršno koli) - 300-400 g
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
- Jajca - 2 kos.
Korak za korakom kuhanje bučkinih rezin z mesom, recept s fotografijo:
1. Bučke operemo, osušimo s papirnato brisačo in naribamo na grobem graterju. Začinimo jih s soljo, nekoliko pritisnemo z rokami in pustimo 5-7 minut, da odstranimo odvečno tekočino. Če so bučke zrele, jih najprej olupite s trde lupine in očistite velika semena.
2. Meso operemo in zvijemo skozi mlinček za meso.
3. Čebulo olupimo, speremo in prav tako zvijemo. Mletemu mesu dodamo jajca, sol in poper. Dodate lahko vse začimbe in zelišča.
4. Mleto meso premešamo, da se hrana enakomerno porazdeli.
5. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in segrejte. Obrok mletega mesa vzemite z žlico in ga položite v ponev. Oblikujte ovalne pljeskavice in jih na zmernem ognju pražite do zlato rjave barve, približno 5 minut.
6. Na drugi strani obrvi iz bučk z mesom in kuhaj do mehkega. Po želji jih lahko po cvrtju damo v ponev, nalijemo 50 ml vode in dušimo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati bučke z mletim mesom.
