Če se ne držite strogih kanonov kuhanja pilava, potem priporočam, da orientalsko jed nekoliko spremenite in pilav skuhate s srčki v ponvi. Korak za korakom recept s fotografijo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Današnji recept bo nekatere presenetil, za nekoga pa bo odlična najdba. Vsi običajno kuhamo pilaf iz mesa, vendar vsi ne razmišljajo o tem, da ga lahko skuhamo tudi s piščančjimi srčki. Jed se izkaže za zelo okusno in precej proračunsko. Poleg tega se pilaf, ki nadomešča običajno svinjino s piščančjimi srčki, izkaže za manj maščobnega, prehranskega in nasičenega z beljakovinami in v njem praktično ni maščob. Tako otroci kot odrasli bodo uživali v takšni poslastici. Še posebej prijetno bodo presenetile hostese, tk. hrana je hitra in enostavna za pripravo.
Tudi če ne marate drobovine, vam bodo v tej jedi zagotovo všeč. Ko ste obvladali ta recept, lahko po istem principu kuhate pilaf s piščančjimi popki ali združite popke in srca. Edino, česar ne svetujem, je uporaba jeter. V pilavu se bo preprosto razpadel na koščke. Bolje je, da iz jeter naredite občutljivo pašteto. Za recept priporočam, da korenje narežete na dolge trakove, saj ravno ta oblika daje pilavu odličen okus in ohranja lepoto zelenjave med kuhanjem. In na koncu kuhanja je bolje, da riža ne postrežete takoj, ampak ponev zavijte z brisačo, da se riž dobro upari in postane mehkejši in drobljiv.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 137 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Piščančja srca - 500 g
- Korenje - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Riž - 200 g
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Začimba za pilaf - 1 žlica
Korak za korakom kuhanje pilava s srčki v ponvi, recept s fotografijo:
1. Piščančja srca operemo, jim odrežemo vso maščobo in film. Postavite v lonec za kuhanje.
2. Napolnite s pitno vodo in zavrite. Če na površini nastane pena, jo odstranite. Po pol ure kuhanja začinite srca s soljo in mletim poprom ter še naprej kuhajte, dokler ne postane mehka in mehka.
3. Medtem olupimo in operemo korenje. Narežemo ga na trakove ali paličice in damo v ogreto ponev z rastlinskim oljem. Prepražimo do zlate barve, občasno premešamo.
4. Kuhana srca postavite na sito in pustite, da tekočina odteče. Nato jih pošljite v ponev s korenjem. Premešamo in malo popražimo do zlato rjave barve.
5. Riž sperite pod 7 vodami, da sperite ves škrob. Potem bo drobljivo. Damo ga v ponev čez srca v enakomerni plasti, ne da bi mešali.
6. Riž potresemo z začimbami za pilaf, malo solimo in popramo. Napolnite ga z vodo, tako da je nivo za 1 prst višji in zavrete. Dušimo, pokrijemo in dušimo 20 minut. Do takrat je riž absorbiral vso vlago in se podvojil.
7. Izklopite ogenj, vendar ne odpirajte pokrova. Pekač ovijte s toplo odejo in pustite še 20-30 minut, da riž priteče. Nato premešajte in postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati hiter pilaf s piščančjimi srčki.
