Okusno meso, marinirano v balzamičnem kisu, pečeno v pečici, vas bo osvojilo že s prvim ugrizom. Poglejmo to skupaj, če sledimo postopnemu receptu s fotografijo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje in fotografija po korakih
- Video recept
Če se boste odločili ponoviti ta recept, ne boste zmotili, saj boste na koncu dobili sočno in nežno meso za kosilo ali večerjo. Poleg tega je recept precej vsestranski. Lahko spečete več majhnih porcij. Lahko pa vzamete impresiven kos mesa in nahranite veliko število ljudi. Meso popestrite z različnimi omakami, pečeno zelenjavo pa postrežite kot prilogo.
Recept pomeni pečenje v foliji. To je zelo priročno - prvič, s tem načinom kuhanja je meso težko pokvariti ali posušiti. Drugič, sok iz mesa ne bo iztekel na pekač ali plesen (glavna stvar je, da robove folije dobro ovijete) in vam ne bo treba prati posode. In tretjič, meso je brez kalorij, ker rastlinskega olja ne uporabljamo v takšnih količinah kot za cvrtje v ponvi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 250 kcal.
- Obroki - za 3 osebe
- Čas kuhanja - 35 minut
Sestavine:
- Svinjina - 500 g
- Balzamični kis - 2 žlici l.
- Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
- Začimbe - rožmarin, črni poper, sol, mešanica začimb za meso
Meso v pečici v foliji z balzamičnim kisom - priprava po korakih in fotografija
Kos svinjine narežemo na porcije debeline najmanj 1 cm, vendar največ 2 cm. Na vsakem kosu naredimo kosi.
Meso podrgnite z začimbami na vsaki strani.
Zdaj pripravimo marinado. Balzamični kis in rastlinsko olje nalijte na krožnik (to je bolj priročno). Mešajte, da se porazdeli po celotni površini plošče.
Kose mesa položite na krožnik. Meso obrnite po 10 minutah. Po potrebi dodajte balzamični kis in rastlinsko olje. Meso marinirajte še 10 minut na drugi strani.
Meso razporedimo po foliji.
Izdelava ovojnice iz folije.
Vse to pošljemo v pečico, ogreto na 250 stopinj. Pečemo 10 minut. Nato meso kuhamo še 10-15 minut (odvisno od velikosti kosov) pri temperaturi 220 stopinj. Če jih želite ocvrti, na koncu kuhanja ponovno povečajte temperaturo na 250 stopinj in odprite folijo. Po 2-3 minutah meso porjavi.
Končano meso se je izkazalo za zelo nežno in sočno v notranjosti, na vrhu pa rdeče.
Idealna priloga za takšno meso je vsaka zelenjava. Dober tek!
Oglejte si tudi video recept:
Svinjski kosi v foliji
