Opis gloga kot rastline, vsebnost kalorij in kemična sestava plodov. Koristne lastnosti jagodičja pri uživanju in kontraindikacije za uporabo. Recepti za jedi. Zanimiva dejstva o glogu. Glog je najbolj cenjen za normalizacijo srčno -žilne dejavnosti in možganskih žil. Dovolj je, da 5 -krat na teden popijete čaj, napolnjen z glogom, in po 2 mesecih boste tudi sami opazili, koliko so se izboljšale spominske funkcije in sposobnost zaznavanja informacij.
Koristne lastnosti gloga
Za pripravo zdravil se uporabljajo skoraj vsi deli rastline, razen listov, - lubje, mladi poganjki, cvetovi in plodovi. Prednosti glogovih jagod pri uživanju segajo v vse organske sisteme.
Naravno zdravilo ima naslednje učinke na telo:
- Odpravlja krče koronarnih žil in črevesja.
- Ker ima diuretični učinek, pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa in se znebiti edema.
- Preprečuje razvoj ateroskleroze in angine pektoris.
- Normalizira krvni tlak, stabilizira srčni utrip.
- Ima analgetični učinek pri boleznih srčno -žilnega sistema.
- Pomirja živce, povečuje čustveno stabilnost.
- Ima splošni tonični učinek, povečuje odpornost proti okužbam.
- Spodbuja imunske funkcije, zavira vitalno aktivnost virusa herpesa in papiloma virusa, ki kroži po telesu.
- Uravnava raven sladkorja v krvi.
- Stabilizira delo predvsem ščitnice in endokrinega sistema na splošno.
- Ima izrazit holeretični učinek, uporablja se pri zdravljenju diskinezije in vnetnih bolezni jeter.
- Pomaga pri lajšanju omotice in zmanjšanju pogostosti napadov migrene.
Ob vstopu v menopavzo uporaba jagodičja v različnih oblikah obnavlja sposobnost hitrega zaspanja, lajša boleče simptome vročih utripov in zmanjšuje možnost razvoja depresije in depresije.
Glog pomaga športnikom, da se prilagodijo zmagi - ta naravni stimulans vam omogoča, da se hitro okrevate po povečanem stresu.
Škoda in kontraindikacije za uporabo gloga
Zdravi ljudje morajo glog uporabljati previdno in omejiti količino zaužitega. Preveč sadja hkrati lahko povzroči znižanje krvnega tlaka - pojavijo se zaspanost, omotica, glavobol, slabost …
Kontraindikacije za uporabo gloga so naslednje:
- Individualna nestrpnost;
- Bronhialna astma v akutni fazi ali s pogostimi napadi;
- Diabetes mellitus z odvisnostjo od insulina;
- Nagnjenost k zaprtju in črevesna disbioza s pojavom črevesnih krčev.
Relativne kontraindikacije za uporabo jagod ali jedi, v katerih so te sestavine:
- Nosečnost. Obstaja verjetnost razvoja aritmij pri plodu in povečanje pogostosti manifestacij toksikoze - bruhanje in omotica - pri bodoči materi.
- Otroštvo. V čisti obliki lahko jagode ali domače čaje, napolnjene z njimi, damo najpozneje v 12 letih, potem ko je srčno -žilni sistem v celoti oblikovan.
Po kuhanju postanejo lastnosti gloga manj izrazite, a vseeno lahko, če naenkrat pojeste veliko marmelade, izzovete hipotonično krizo.
Recepti iz jagod gloga
Sadje gloga se pogosto uporablja pri kuhanju. Uporabljajo se za pripravo marmelad in marmelad, stiskanje soka za koktajle, pripravo omake za meso in različne pijače. Jagode posušimo in zdrobimo, da dobimo moko. Majhen dodatek daje pecivu izviren okus.
Recepti jagodičevega gloga:
- Pire … Zrele jagode kuhamo, dokler se ne zmehčajo, ne da bi jih razdelili na dele. Vode mora biti dovolj, da se po drobljenju mehkega sadja doseže konsistenca goste kisle smetane. Doda se sladkor, da je okus prijeten, vendar ne sladek. Pire krompir razporedimo v sterilizirane kozarce in zvijemo.
- Omaka za palačinke ali kašo … Glogin pire, pripravljen po prejšnjem receptu, zmešamo z medom in dodamo malo cimeta.
- Prilepi … Glogin pire je nekoliko gostejši kot običajno, dodamo sladkor, da postane sladek, cimet, kumina. Za izboljšanje okusa lahko dodate peščico zvitega maka. "Testo" premešamo, položimo v tanki plasti na pladnje in posušimo v pečici pri temperaturi 60 ° C.
- Glogov piškoti … Posušene jagode gloga zmeljemo v moko z mlinom za kavo ali malto - drobnejša je moka, lažje bo priprava izdelka. Delež moke iz plodov gloga in navadne pšenične moke je 1 do 3. Število izdelkov se izračuna za 1,5 kozarca moke. Ghee - približno 100 g - z leseno žlico zmeljemo s pol kozarca sladkorja, posolimo, dodamo limonino lupinico iz enega citrusa, 2 jajci in vse skupaj privedemo do homogene strukture. Bolje je, da jajca predhodno stepete z malo sladkorja. Združite oba dela moke, dodajte oljno mešanico, zamesite gosto testo. V prihodnosti bo treba iz njega izrezati figure, zato morate doseči popolnoma enakomerno konsistenco in brez lepljivosti. Pečico segrejemo na 200-210 ° C, testo razvaljamo na lesenem listu, posutem z moko, iz njega izrežemo figure. Te številke lahko potresemo z makom, grobim sladkorjem v prahu, zdrobljenimi orehi. Nato list s slepimi kosi za 15 minut postavimo na hladno mesto. Piškoti se pečejo približno 10 minut - pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem.
- Sladkorji … Glogov pire se uporablja kot polizdelek za izdelavo sladkarij. Delež sestavin: 1 del škroba, 4 deli sladkorja, 10 delov pireja. Vse sestavine temeljito premešamo, posujemo s sladkorjem v prahu na lesenem ali plastičnem pladnju. Mešanico sladkarij razporedite v debelo plast - 2-3 cm, spet velikodušno posujte s sladkorjem v prahu. Sušeno na zraku. Okus sladkarij lahko izboljšate s katerim koli dodatkom - makom, cimetom, naribanimi nageljnovimi žbicami. Zelo okusne sladkarije dobimo, če na sredino vsakega postavimo sveže sočne jagode - po 1-2 ribeza ali brusnice. Jagode dodamo sladkarijam, če jih je bilo načrtovano pojesti takoj. Če se boste pozneje pojedli, se boste morali odreči sočnemu nadevu. Za ohranitev sladkarij jih položimo v čiste, sterilizirane suhe kozarce in zavijemo s pokrovi. Rok uporabnosti je do 2 meseca.
- Jam … Cele jagode skuhajte v vodi, dokler se ne zmehčajo: za 1 kg jagod - 2 kozarca vode. Ohlajeno sadje zmeljemo v pire krompir, dodamo sladkor in zavremo. Delež pireja in sladkorja po teži - 1 do 1. Kuhajte, dokler se količina jagodne mešanice ne zmanjša za četrtino. Tik pred priključitvijo dodajte limonin sok in dobro premešajte.
- Kraljevski džem iz gloga … Kuhanje je precej težavno in dolgočasno - iz jagod je treba odstraniti vsa semena. Če na tak "podvig" niste pripravljeni, se lahko zadovoljite z marmelado. Glog - 400 g - sortiran, kuhan v kozarcu vode, vržen na sito - voda se ne odcedi. Zdaj semena odstranimo iz jagod, celulozo zmešamo s sladkorjem - 500 g, zavremo in po okusu dodamo malo citronske kisline.
- Polnjenje za pite … Če jeseni poskrbite za vitaminsko sestavino, vam pozimi ne bo treba trpeti zaradi anemije. Plodove posušimo na zraku in zdrobimo v moko. Moko zmešamo z medom - 2 žlici na kozarec moke, premešamo. Lahko ga damo v sterilizirane kozarce ali uporabimo takoj.
Da bi po kulinarični predelavi maksimalno izkoristili koristne lastnosti sadja, je treba k izbiri "polizdelka" pristopiti odgovorno. Barva jagod mora biti svetlo oranžna ali rdeča, površina je gladka. Če kupujete suho sadje, morate paziti, da se ne zlepijo in elastično odskočijo, ko padejo na trdo podlago. Pojav plesni ali majhnih pik na lupini je nesprejemljiv - to je tudi dokaz propadanja. Zamrzovanje svežih jagod bo po odmrzovanju slajše.
Zanimiva dejstva o glogu
O izvoru gloga obstaja veliko legend. V vzhodni legendi je Allah na zahtevo šibke ptice ustvaril rastlino, ki ji večje ptice niso dovolile gnezda. Igle grma so postale zanesljiva zaščita za ptice.
V legendi o starodavni Rusiji je dobro damo čarovnica spremenila v grmovje gloga, tako da tok dobrih dejanj, s katerimi se je gospa ukvarjala v svojem življenju, ni izsušil. Zato rastlina pomaga pri zdravljenju številnih bolezni.
Glog ima različna priljubljena imena. Med starimi Slovani je pogoltnil, v času Kijevske Rusije - bojarko, v Azerbajdžanu se grm imenuje emishan, v Kirgizistanu - bazarša, v Moldaviji - paduchel, v Armeniji - crptkin, v Gruziji - kuneli, v Kalmikiji - tolon.
V stari Grčiji so device, ki so sanjale o čimprejšnji poroki, iz vej cvetočega grma izdelovale vence, z njimi okrasile lase in jih nato podarile Himenu, bogu družine in poroke. Hkrati je zdravnik Dioscorides opisal lastnosti rastline in navedel vse bolezni, pri katerih je stanje mogoče omiliti s pomočjo zdravil iz gloga.
V 14. stoletju je glog skoraj padel v sramoto. Poskušali so zdraviti nalezljive bolezni, zobobol in odpraviti težave med težko nosečnostjo. Na srečo so zdravilci pravočasno ugotovili, da so uporabne lastnosti omejene, in niso neusmiljeno uničile rastišča. Podobne poskuse zdravljenja vseh bolezni so izvajali starodavni rimski zdravniki 200-300 let pred našim štetjem, potem pa je bila medicina v še bolj primitivnem stanju.
In že v 17. stoletju je Peter Veliki dal glogu uradni naziv zdravilne rastline, odredil izbiro grmovja z večjimi plodovi in najbolj izrazito količino zdravilnih lastnosti. Takšne sorte so gojili na kraljevskih vrtovih, pri čemer so križali najuspešnejše kombinacije - grmovje z večjimi in sočnimi jagodami, z izrazito aromo, z jagodami, v katerih je malo semen … Iz njih so izdelovali zdravila za plemstvo in uporabljali sadje pri pripravi sladic. Navadni ljudje so za iste namene nabirali jagode divje rastline.
Glog, ki raste kot drevo, ima še posebej trpežen les, ki ga lahko uporabimo za izdelavo pohištva in spominkov. In grmičevje svetlo rdečega gloga ima močne dolge ostre trne, ki omogočajo uporabo sajenja kot živo ograjo. Takšna ograja zanesljivo ščiti pred nepovabljenimi gosti in opravlja dekorativno funkcijo.
Oglejte si video o glogu:
Če je živo mejo pravilno oblikovano in skrbno skrbljeno, grmovnic ne bo treba ponovno saditi 200-250 let! Ves ta čas se ne morete bati, da bi tatovi vstopili na vaše spletno mesto in vsako leto zbrali bogato letino okusnih in zdravilnih jagod.
