Recept po korakih s fotografijo priprave krompirjevih palačink z drobtinami doma. Skrivnosti in možnosti kuhanja. Video recept.
Rdeče, zlate in nežne - krompirjeve palačinke s krušnimi drobtinami. To je precej krepka in hranljiva jed. Palačinke so zelo okusne, zračne in s tanko hrustljavo skorjo. To je zelo preprosta jed, brez dodatkov, vendar je po svoji preprostosti neprimerljiva! Krompirjeve palačinke so odličen zajtrk, večerja, prigrizek ali prigrizek čez dan. Okusne so za uživanje s kislo smetano, gobami ali drugo najljubšo omako. Drugi dan okusne krompirjeve palačinke. V tem primeru jih je treba ponovno segreti v mikrovalovni pečici in bodo tako sveži.
Vendar, kot pravijo, koliko ljudi, toliko okusov, zato obstaja veliko možnosti za pripravo krompirjevih palačink. Na primer, drobtine lahko nadomestimo z moko ali zdrobom. Toda z zdrobom mora krompirjeva mešanica stati malo, približno 15 minut, da žita nabreknejo. Če imate radi sveža zelišča, lahko kotletom dodate malo sesekljane zelene čebule, peteršilja, kopra, koriandra itd. Po želji lahko na sredino palačink položite nadev, na primer slanino, sir, suhe slive, ocvrte gobe s čebulo, ocvrt mleto meso … V različnih različicah bo jed dobila nov nenavaden okus.
Oglejte si tudi, kako narediti palačinke iz krompirja in zelja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 295 kcal.
- Obroki - 10-12 kosov.
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Krompir - 4-5 kosov. Srednja velikost
- Mlete krušne drobtine - 2 žlici
- Jajca - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička brez tobogana ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Moka - 1 žlica
Korak za korakom priprava krompirjevih palačink s krušnimi drobtinami, recept s fotografijo:
1. Krompir olupimo in operemo pod tekočo vodo.
2. Krompir narežemo na srednje velike kose, damo v lonec za kuhanje in zalijemo s pitno vodo. Začinimo s soljo in zavremo. Po vrenju ogenj nastavite na najmanjšo nastavljeno vrednost in pokrit krompir kuhajte do mehkega. Po želji lahko med kuhanjem v ponev položite lovorjev list in grah paprike, ki ga po kuhanju odstranite iz ponve.
3. Ko je krompir pripravljen, odcedite vso vodo.
4. Krompir združite z mletimi drobtinami, moko in surovim jajcem. Hrano začinite z mletim črnim poprom. Vse zmešajte z drobtino do homogene konsistence.
5. Roke potresemo z moko, da se testo ne lepi. Testo razdelite na 10-12 enakih delov in oblikujte okrogle ali ovalne palačinke.
6. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Palačinke položite na dno pekača. Vklopite srednji ogenj in jih pražite približno 5 minut do zlato rjave barve. Nato obrnite palačinke in kuhajte enako dolgo do zlato rjave barve.
7. Končane ocvrte krompirjeve palačinke z drobtinami položite na papirnati prtiček, da vpije vso odvečno maščobo. Na vrh položite še en list prtička in z njim obrišite preostalo mastno olje. Končano jed postrezite s svojo najljubšo omako ali sveže skuhanim čajem.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krompirjeve kotlete v drobtinah.
