Če nimate jogurta, to ni razlog, da se odrečete okusnemu naravnemu jogurtu. Zdravo dobroto iz suhe zaganjalne kulture VIVO lahko pripravite v običajni ponvi. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Postopna priprava jogurta iz suhe starterske kulture VIVO v ponvi brez jogurta
- Video recept
Če vzdržujete zdrav način življenja, jeste pravilno, se ukvarjate s športom in obožujete fermentirane mlečne izdelke, potem je zelo pomembno, da namesto večerje uporabljate fermentirane mlečne izdelke. Toda večina izdelkov, ki so na prodaj, ne vsebujejo nobenih koristi. Ne vsebujejo količine živih bakterij, ki so potrebne za delovanje telesa. Vsebujejo konzervanse, škodljive sestavine in modificiran škrob. Zato skrbne gospodinje že dolgo doma pripravljajo fermentirane mlečne izdelke. Pogovorimo se o pripravi jogurta doma iz suhe zaganjalne kulture VIVO v ponvi brez jogurta.
Domneva se, da domači naravni jogurt krepi imunski sistem, normalizira prebavila, izboljša prebavo in izboljša delovanje črevesja. Toda, da bi bil jogurt uporaben, morate poznati nekaj tankosti:
- Lonec mora biti sterilen, čist in suh. Bolje ga je obdelati z vrelo vodo ali opeči.
- Za 1 steklenico starter kulture lahko vzamete 1-3 litre mleka.
- Mleko se lahko uporablja iz kravjega, kozjega, mandljevega ali sojinega.
- Vsebnost maščobe in kakovost mleka vplivata na rezultat končnega izdelka.
- Bolj kot je mleko debelejše, jogurt je debelejši in debelejši.
- Posneto mleko bo nastalo v tekočem jogurtu.
- Mleko mora biti pasterizirano ali kuhano.
- Končnemu jogurtu lahko dodamo vse vrste aromatiziranih dodatkov: marmelado, marmelado, jagode, sadje.
- Pripravljen jogurt lahko uporabite kot fermentacijo, in sicer: 3 žlice. za 1 liter mleka.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 96 kcal.
- Obroki - 1 l
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Mleko - 1 l
- Suha zaganjalna kultura VIVO - 1 steklenica
Postopna priprava jogurta iz suhe starterske kulture VIVO v ponvi brez jogurta, recept s fotografijo:
1. Pripravite lonec: operite, zavrite in posušite. Nato vanj vlijemo mleko.
2. Lonec postavite na štedilnik in segrejte mleko.
3. Mleko zavremo. Takoj, ko se na površini posode začne pojavljati pena, ki se nagiba navzgor, jo takoj odstranite iz jame.
4. Mleko pustite, da se ohladi na temperaturo + 37-40 stopinj. Za spremljanje temperature lahko uporabite termometer za hrano.
5. Odstranite zamašek iz suhega zaganjalnika.
6. Vanj nalijte nekaj mleka in dobro pretresite, da se zaganjalna kultura enakomerno premeša.
7. Vsebino steklenice nalijte v ponev z mlekom. Poskrbite, da mleko ni vroče.
8. Mešajte mleko, da se zaganjalna kultura enakomerno porazdeli po volumnu. Namesto ponve lahko uporabite termos ali stekleno posodo.
9. Na lonec postavite pokrov in ga ovijte s kuhinjsko brisačo ali toplo odejo, da preprečite izgubo toplote. Pustite, da mleko fermentira 6-8 ur na mestu brez prepiha. Med zorenjem jogurta se posode ne dotikajte, dokler se masa ne zgosti, sicer ne bo delovala.
10. Po tem času bo mleko postalo gosto in dobilo konsistenco jogurta. Če ne, nadaljujte s fermentacijo še 1-2 uri in ponovno preverite pripravljenost.
11. Hrano prenesite v čisto, priročno posodo in shranite v hladilniku.
12. Čez en dan se bo jogurt iz suhe starter kulture VIVO v ponvi brez jogurta popolnoma zgostil in bo pripravljen za uporabo. Shranjujte ga v hladilniku največ 5 dni. Že pripravljenemu jogurtu, tik pred uporabo, po želji dodajte sadje, oreščke, med, žita, sladkor. Ali pa ga uporabite za pripravo nekaj sladic.
Oglejte si tudi video recept, kako v ponvi pripraviti domači jogurt iz začetne kulture VIVO.
