Češnjeva marmelada, recept po korakih, na katerega vas opozarjamo, je bogata in okusna. Kako narediti najbolj okusno marmelado, preberite v našem receptu.
Če me kdo vpraša, kakšno marmelado najraje jem pozimi (pravzaprav ne samo pozimi), bo odgovor očiten v okviru tega članka - seveda bo to češnjeva marmelada. Celotna družina je solidarna z mano v moji ljubezni do tega sladkega pripravka. Marmelado lahko skuhate z jamami ali brez njih, jaz pa imam raje tiste brez koščic. Čeprav je v marmeladi s semeni posebna aroma (za ljubitelje svetujemo, da semena v sirupu kuhamo 20 minut).
Za marmelado vzemite samo zrele in sočne jagode. Sladkost je seveda tudi pomembna, vendar ne toliko. Da bi jagode po vrenju ostale okusne in sočne, je pomembno, da marmelado po vsakem postopku skuhamo. Jagode namočimo v sirup, ostanejo cele in mehke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 224 kcal.
- Obroki - 4 pločevinke
- Čas kuhanja - 12 ur
Sestavine:
- Sladkor - 1 kg
- Češnje brez koščic - 1 kg
Korak za korakom priprava češnjeve marmelade brez koščic in brez vode
Najprej moram oprati češnje; če je potrebno, jih namočimo v slano vodo (da se znebimo škodljivcev). Nato odstranimo kosti na primeren način za vas. S steklenico s tankim vratom sem zelo užival. Na vrat položite češnjo in s palico iztisnite kost. Češnja ostane nedotaknjena, seme pa pade na dno steklenice. Stene in vi ostanite čisti.
Češnje napolnite s sladkorjem v razmerju 1 do 1. Češnje zdrobite, da se sladkor enakomerno porazdeli. Češnje pustimo vsaj 4 ure, da dajo dovolj soka.
Toliko soka mi je češnja dala čez noč.
Posodo ali ponev z marmelado postavimo na močan ogenj. Takoj, ko češnja zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut. Peno odstranite z žlico z žlebovi. Po petih minutah posodo odstavite z ognja in pustite marmelado počivati 3-4 ure, bolje pa jo pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
Postopek ponovimo 3 -krat. Kozarce za marmelado pripravite pred tretjim kuhanjem. Sterilizirajte jih in pustite, da se popolnoma posušijo. Da bi bilo hitreje, lahko kozarce sterilizirate v pečici - operete jih s sodo bikarbono in jih mokre postavite v hladno pečico. Segrejte na 120 stopinj. Kozarce sterilizirajte 5 do 10 minut.
Marmelado nalijemo v ohlajene kozarce in takoj zapremo s pokrovi.
Pripravljeno češnjevo marmelado brez semen lahko hranite več kot dve leti, marmelado iz semen pa največ dve leti.
Oglejte si tudi video recepte:
Marmelada iz češenj brez koščic pet minut
