Če želite svojo družino razveseliti s svežim pecivom, pecite bagre iz kvasa z jabolkom v mleku. Za tako slastnost boste nagrajeni z najvišjo pohvalo!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih s fotografijo
- Video recepti
Vsi si ne upajo zmešati s kvasnim testom, saj je težko. Želimo vam pomagati, da peko kvasa pogledate na nov način. Zahvaljujoč temu receptu in podrobnim razlagam fotografij lahko zlahka spečete kvasne bagele z jabolkom v mleku. Okusno nežni in tako okusni pecivi - to so lahko samo domači pekovski izdelki, narejeni z ljubeznijo. Za peko smo vzeli suhi instant kvas, pšenično moko, mleko. Za nadev vzemite kakršna koli jabolka, ne pozabite na cimet, tako da bo okus pekovskih izdelkov resnično čaroben. Zdaj pa začnimo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 220 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura 50 minut
Sestavine:
- Moka - 350 g
- Mleko - 200 ml
- Suhi kvas - 2 žlički
- Sladkor - 5-6 žlic. l.
- Sol - ščepec
- Rafinirano olje - 30 ml
- Jabolka - 2-3 kos.
- Mlet cimet - 0,5 žličke
- Rumenjak - 1 kos.
Kvasovke z jabolki v mleku - korak za korakom priprava s fotografijo
1. Za pripravo testa morate najprej raztopiti kvas. Mleko nekoliko segrejemo, razdelimo na dva dela in v enega vlijemo suh kvas in sladkor. Vse premešamo in pustimo nekaj minut na toplem, da se kvas raztopi. Takoj želim povedati, da je del sladkorja potreben za testo, del za jabolčni nadev, malo več pa za dekoracijo.
2. Preostalo mleko ločeno združite s ščepcem soli in 1-2 žlicama rafiniranega sončničnega olja. Ko se kvas raztopi, združite oba mleka. Dodamo predhodno presejano moko.
3. Združite sestavine, začnite gnetiti testo.
4. Testo mora biti precej mehko. Zberite ga v kroglo, pokrijte s čisto brisačo in pustite vzhajati eno uro.
5. Po določenem času se testo dvigne, postane zračno, nežno in skoraj podvoji volumen.
6. V času, ko testo počiva in vzhaja, začnimo polniti. Jabolka je treba oprati, olupiti, očistiti in narezati na majhne kocke. Sesekljana jabolka združite z 2 žlicama sladkorja in cimetom, premešajte. Dišeči nadev je pripravljen.
7. Testo razdelite na majhne grudice, od katerih jih vsakega razvaljamo v majhno ploščato torto in z ostrim nožem razrežemo, kot na fotografiji: miselno razdelimo torto na dva polkroga, od katerih enega razrežemo na vzporedne trakove okoli prsta debel od središča do roba. Na sredino nerazrezanih polovic položite žlico jabolčnega nadeva.
8. Nadev zavijemo v testo, da naredimo zvitek.
9. Pecivu daj obliko bagela. Hkrati se razrezano testo nekoliko razhaja. Že zdaj je jasno, da se izkaže zelo lepo.
10. Bagele razporedite po pergamentu in pustite 20 minut, da testo še enkrat vzhaja. Namažemo s stepenim jajcem, po vrhu potresemo s sladkorjem in pošljemo v pečico. Pečemo ne več kot 25-30 minut pri 180 stopinjah.
11. Vzamemo sveže, aromatično pecivo in čaj segrejemo. Kvasni bageli z jabolkom so pripravljeni. Uživajte!
Oglejte si tudi video recepte:
Recept za mehke in zračne bagele z jabolki
Bagel pite s kvasnim testom
