Nežen, bogat, topi se v ustih - kvasovka z marmelado. Je enostaven za pripravo, hitro pojest, s stalnim spreminjanjem nadeva pa lahko dobite pecivo z novimi okusi.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Recepti z imeni "kvasovka" so si med seboj podobni. Pripravljajo se v več fazah: testo gnetemo in infundiramo, nadev razvaljamo in nanesemo, nežno zvijemo v zvitek in spečemo. Vendar pa vsak recept shranjuje svoje nasvete in priporočila, po katerih se doseže želeni rezultat.
Ko imaš doma marmelado, ni nič lažjega kot narediti zvitek z njo. Pomembno je, da za nadev uporabite gosto marmelado, marmelado ali marmelado, sicer bo iz zvitka pritekla zelo tekoča. In okus nadeva je lahko zelo različen, kateri vam je najbolj všeč: jagoda, malina, jabolko, sliva. Nežno, rdeče in dobro pečeno testo bo spremljalo dodajanje maka ali oreščkov. Z eno besedo, če imate na zalogi nešteto kozarcev z najrazličnejšimi marmeladami, potem lahko svojo družino vsak dan razvajate z domačim slastnim pecivom. Zagotovo, potem ko sami spečete zvitek z marmelado, ljubljeni ne bodo več želeli uporabljati trgovinskih izdelkov. Tisti, ki se ne radi ukvarjate s pripravo kvasnega testa, pa lahko uporabite kupljeno listnato testo ali pa skuto ali piškotno testo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 340 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 1,5 ure
Sestavine:
- Moka - 300 g
- Kefir - 100 ml
- Pitna voda - 100 ml
- Suhi kvas - 1,5 žličke
- Marmelada - 20 g Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 1 žlica
- Rastlinsko olje - 50 ml
Kuhanje kvasovk z marmelado:
1. V posodo nalijte kefir in pitno vodo, jih malo segrejte, na približno 35 stopinj. Mešajte do gladkega.
2. Dodamo kvas in sladkor. Ponovno dobro premešajte, da se kvas popolnoma raztopi. Namesto suhega kvasa lahko uporabite svež kvas. Toda v obeh primerih poskrbite, da bo temperatura tekočine približno 35 stopinj. Ker pri nižji ali višji temperaturi kvas ne bo deloval tako, kot bi moral.
3. Nato dodamo jajce in moko. Moko je priporočljivo presejati skozi fino sito, da je obogateno s kisikom.
4. Nato vlijemo rastlinsko olje in gnetemo testo do gladkega. Da bo zvitek nežen, testo gnetite približno 10 minut. Pustite, da vzhaja pol ure, ga pokrijte z bombažno brisačo v prostoru brez prepiha.
5. Ko se testo dva do trikrat poveča, ga ponovno pregnetemo in z valjarjem razvaljamo v tanko plast debeline približno 5 mm. To je najbolj priročno narediti neposredno na pergamentu, na katerem lahko nato spečete zvitek.
6. Testo pustimo stati 10 minut, da se vrne in nanese nadev ter ga razporedi po celotni površini. Vendar ga ne nanašajte na robove, sicer bo marmelada pri peki iztekla.
7. Testo nežno zvijemo v zvitek in pritrdimo šive. Položite ga s šivom navzdol na pekač. Pečico segrejte na 180 stopinj in jo pošljite peči pol ure. Če želite, da je vrh zvitka rumen, ga premažite z jajcem ali samo z rumenjakom.
8. Končni zvitek ohladite na sobno temperaturo in postrezite za čaj. Po želji ga lahko po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu, kokosom, glazuro ali namažemo s fondantom.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti kvasec s sladkim nadevom.
