Kako kuhati okusne bučke z mletim piščancem? 4 preprosti domači recepti. Skrivnosti in nasveti. Video recepti.
Sočne, zdrave, krepke in aromatične jedi iz mletega piščanca in bučk so neprimerljive. Ti izdelki se odlično kombinirajo med seboj in v podjetju z drugimi izdelki. Takšne že pripravljene prigrizke uživamo tako vroče kot hladne. Vsak recept za bučke z mletim mesom ima svoje značilnosti in individualni okus. Spodaj so 4 uspešni recepti za kuhanje jedi iz bučk in mletega piščanca.
Skrivnosti kuhanja bučk z mletim piščancem
Da bodo jedi iz bučk okusne in zdrave, morate najprej izbrati pravo sadje.
- Dobre domače bučke lahko kupite konec maja in v začetku junija.
- Prve bučke, prodane aprila, nimajo nobenega okusa. Pridelujejo jih v rastlinjakih in jih s kemikalijami podaljšajo.
- Bolje je kupiti mlado zelenjavo. So majhne velikosti, s svetlo kožo in nežnim mesom.
- Pred nakupom preglejte sadje, da bi ugotovili napake, ki vodijo do hitrega propadanja: udrtine, odrgnine, praske.
- Kupujte sadje s pecljem. To bo pomagalo določiti starost zelenjave. Idealno steblo je zeleno in čvrsto na otip.
- Bučke lahko izberete po barvi. Rumeni in temno zeleni plodovi so primerni za peko v pečici. Imajo trdno kašo, zato med toplotno obdelavo dobro ohranjajo obliko.
- Če je steblo počasno in nagubano, je buča zastarela in je lahko v notranjosti gnila.
- Velikost zelenjave je bolje vzeti manjšo, ker ima manj semen.
- Lažja je zelenjava, manj tekočine in semen vsebuje. Ena popolna bučka običajno tehta približno 400 g.
- Če je plod zrel, se trda lupina odreže in odstranijo semena.
Če z njimi izberete prave bučke, lahko kuhate okusne jedi, ki bodo ustrezale tudi praznični pogostitvi. Za to ne bo odveč, če se naučite nekaj nasvetov od izkušenih kuharjev.
- Srednje bučke se pečejo približno 45 minut, velike bučke - do ene ure.
- Pri kuhanju bučk lahko dodate omako, vendar naj bo to minimalna količina, ker zelenjava sama vsebuje veliko soka.
- Bučke imajo nevtralen okus, zato jih lahko začinimo z aromatičnimi začimbami in zelišči, da dodamo različne okuse.
- Bučke lahko skuhate na različne načine: ocvrte v ponvi, pečete v pečici same ali z nadevom.
- Mletega piščanca lahko kupite že pripravljenega, vendar ga je bolje skuhati tako, da file zvijete v mlinčku za meso ali ga nasekljate z mešalnikom.
- Mletega piščanca lahko zamenjate s dietnim puranom.
- Ko napolnite bučke z mletim piščancem, lahko hkrati dodate krompir, riž, sir, paradižnik, zelišča, gobe, čebulo, korenje itd.
- Polnjene bučke lahko pečemo na različne načine. Priljubljeni načini peke bučk: čolni, sodi, skodelice, cevi. Pri vseh teh metodah odstranite celulozo in napolnite očiščeno votlino.
- Polnjene bučke z mesom je treba polovico časa peči pod folijo, da se hrana hkrati skuha.
Bučke z mletim piščancem v pečici
Jedi v pečici so najbolj zdrave in najbolj dietne. Hkrati so okusne in hitro kuhane. Bučke, pečene v pečici z mletim mesom, so okusna jed, ki jih lahko postrežete s svežo zelenjavo, česnovo omako in zelišči.
Oglejte si tudi, kako kuhati mesne palačinke z bučkami in zdrobom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 145 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Zeleni (kateri koli) - več vej
- Česen - 4 stroka
- Majoneza po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Mleto piščančje meso - 500 g
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Trdi sir - 100 g
Kuhanje bučk z mletim piščancem v pečici:
1. Mleto piščančje meso premešamo s soljo in poprom.
2. Zeleno operemo in drobno sesekljamo. Česen olupimo in narežemo. Mletemu mesu dodamo hrano in premešamo.
3. Bučke operemo s hladno vodo in narežemo na 1 cm debele kroge.
4. Kolobarje bučk položite na pekač, obložen s pergamentom.
5. Na vsak krog dajte 1 čajno žličko. mleti piščanec.
6. Mleto meso namažemo z majonezo in potresemo z naribanim sirom.
7. Pekač pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj in bučke z mletim piščancem pecite 30 minut. Če je vrh zelo porjavljen in je hrana še vedno mokra, nanj položite folijo za hrano in nadaljujte s pečenjem, dokler se ne zmehča.
8. Preden postrežete, potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.
Kuhane bučke z mletim piščancem
Bučke, pečene z mletim piščancem, so okusna in zadovoljiva jed preproste priprave, brez izgube časa in kalorij. Jed je primerna tako za mlade kot neizkušene in prefinjene gospodinje.
Sestavine:
- Bučke - 3 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Piščančji file - 300 g
- Čebula - 1 kos.
- Nariban sir - 50 g
- Začimbe po okusu
- Česen po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje pečenih bučk s čolnom z mletim piščancem:
1. Bučke operemo, prerežemo po dolžini na pol in odstranimo kašo iz sredice.
2. Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo.
3. Piščančji file operemo, osušimo in zvijemo skozi mlinček za meso ali drobno sesekljamo.
4. Izvlečeno bučko narežemo na majhne kocke.
5. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in segrejte. S piščancem prepražimo sesekljano zelenjavo.
6. Hrani dodamo sesekljan česen, solimo in popramo, premešamo in odstavimo z ognja.
7. Nadev položimo v bučke. Prelijemo z rezinami paradižnika in potresemo z naribanim sirom.
8. Pečico segrejte na 180 stopinj in bučke s čolnom z mletim piščancem pecite 20 minut.
Mleto piščančje meso in bučke
Mehki, nežni, sočni - narezani piščanec in bučke. Pripravite se hitro z minimalnim naporom in časom. Jed je lahka, hkrati pa poteši in dobro poteši lakoto.
Sestavine:
- Mleto piščančje meso - 600 g
- Bučke - 1 kos.
- Jajca -1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Zmleti krekerji - za paniranje
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje narezanih piščančjih in bučkinih kotletov:
1. Bučke operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Naribajte ga na grobem graterju in tekočino dobro iztisnite. Če želite to narediti, dajte ostružke v sito in pustite nekaj časa.
2. Čebulo olupimo in zavrtimo skozi mlinček za meso.
3. Ostružke bučk položite v posodo za mešanje, dodajte jajca in mleto piščančje meso.
4. Mleto meso začinimo s soljo in črnim poprom ter premešamo.
5. Mleto meso večkrat stepemo v skledo. Tisti. vzemite ga v roke, ga dvignite in ga s silo vrzite nazaj.
6. Oblikujte okrogle ali ovalne kotlete in jih povaljajte v drobtinah.
7. V ponev nalijte rastlinsko olje. Narežite narezane piščančje in bučke ter jih na zmernem ognju prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve.
Sode iz bučk, polnjene z mletim piščancem
Polnjene bučke - okusne, lepe, praznične! In če ga nadevate s piščančjim mesom, dobite še eno lahko in zdravo jed, ki je primerna za poletne dni.
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Piščančji file - 200 g
- Korenje - 0,25
- Čebula - 0,25
- Sir - 30 g
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Svež timijan - nekaj vej
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje bučk, polnjenih z mletim piščancem:
1. Bučke operemo, osušimo z brisačo, prerežemo v sodih debeline približno 5 cm. Iz vsakega kosa z žlico vzamemo celulozo, pri čemer pustimo dno. Naredite kozarec za bučke.
2. Čebulo in korenje operemo, osušimo in naribamo.
3. Bučko narežemo na drobno.
4. Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na majhne kocke.
5. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite čebulo s korenjem in bučko.
6. Ko zelenjava skoraj porjavi, dodamo mleto piščančje meso in kuhamo 10-15 minut.
7. Nato dodamo paradižnik, močno segrejemo in med občasnim mešanjem kuhamo, dokler vsa tekočina ne izhlapi.
8. Nadev začinimo s soljo, črnim poprom in sesekljanimi listi timijana.
9. Bučke napolnimo tako, da nadev dobro natremo. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.
10. Pečico segrejte na 180 stopinj. Sode iz bučk, polnjene z mletim piščancem, pošljite, da se pečejo 30 minut do zlato rjave barve.
Oglejte si tudi video recepte:
Kako kuhati pečene polnjene bučke z mletim piščancem, paradižnikom in sirom.
Kako kuhati pečene bučke z mletim piščancem.
