Kako kuhati bučke v pečici? TOP 4 recepti za polnjene bučke z mletim mesom, skuto, zelenjavo, gobami. Pečene bučke z sodi, čolni, obročki. Video recepti.
Bučke … Zelenjavo je enostavno pripraviti, saj ni ga treba očistiti. Ne zahteva daljše toplotne obdelave in se zato hitro kuha. Sestavljen je iz 95% vode, zato je nizkokaloričen in lahko prebavljiv. Vsebuje veliko koristnih snovi, zato se priporoča pri številnih boleznih: pri težavah s prebavili, pri visokem krvnem tlaku in visokem holesterolu. Krepi krvne žile, zmanjšuje tveganje za možgansko kap in preprečuje razvoj rakavih celic. Za tiste, ki sledijo postavi, bodo bučke nadomestile številna visokokalorična živila. Je hranljiva in dietna.
Vendar pa kljub vsem prednostim te zelenjave mnogi mislijo, da so bučke navadne in brez okusa, iz njih pa je nemogoče skuhati kaj zanimivega in okusnega. Čeprav je prisoten v številnih jedeh, deluje kot sekundarni ali glavni izdelek. Na primer, ena izmed priljubljenih jedi iz nje so polnjene bučke. Pravo kulinarično mojstrovino lahko ustvarite tako, da bučke napolnite s svojimi najljubšimi živili, od zelenjave do mesa. Pogosto so bučke polnjene z gobami, mesom, žitaricami, zelenjavo, k nadevu pa se doda sir. Tisti, ki pazijo na svojo težo, pripravijo dietne bučke, polnjene s skuto, piščančjimi ali puranjimi fileji.
Polnjene bučke - kuharske skrivnosti
- Izberite visoko kakovostno zelenjavo: nedotaknjeno in čisto.
- Za nadev kupite mlade bučke s tanko in občutljivo lupino, ki bi se morala zlahka preboditi.
- Zrelo sadje ima grobo lupino, ga odrežite in odstranite ter za hrano ne uporabljajte velikih semen. Še vedno zelo trda koža lahko kaže na vlaknasto celulozo.
- Najbolj okusne bučke, dolge do 20 cm.
- Bučke lahko nadevate na različne načine. Na primer, če plodove vzdolžno razrežete s čolnom, 5-6 cm podložke s sodčki, 1-2 cm s obročki. Za vsako vrsto očistite luknje, ki jih napolnite z mletim mesom.
- Pri polnjenju se pogosto uporabljajo same notranjosti bučk, ki jih zmešamo z drugimi sestavinami.
- Bučke imajo nevtralen okus, zato lahko jedi z njimi začinimo z začimbami z bogato aromo.
- Velike bučke se pečejo v pečici največ eno uro, majhne plodove lahko kuhamo 30 minut.
- Bučke lahko nadevate surove ali napol kuhane. V prvem primeru hrano polovico časa pecite pod folijo za živila, da se hrana hkrati kuha.
- Z istim namenom, tako da je vse kuhano hkrati, lahko bučke predhodno popražite v ponvi ali pa jih 10 minut pečete v pečici.
- Bučk ne solite, ker je že precej vodena, sol pa spodbuja večje sproščanje vlage. Nadev začinimo s soljo.
Bučke, polnjene v pečici z mletimi sodi
Preprost in hiter recept za kuhanje polnjenih bučk, pečenih v pečici. Jed bo razveselila vse jedce, tako sorodnike ob delavnikih, kot goste za praznično mizo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 198 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mleto meso - 200 g
- Sir - 100 g
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Česen - 1 strok
- Mlet črni poper - ščepec
- Paradižnik - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
Kuhanje polnjenih bučk v sodčkih z mletim mesom v pečici:
- Bučke po dolžini narežemo na 5 cm široke kroge.
- Odstranite jedro iz vsakega dela, da oblikujete skodelico.
- Bučkovo jedro narežemo na kocke.
- Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju.
- Združite mleto meso, ocvrto čebulo in bučko.
- Mleto meso solimo in popramo ter dodamo drobno sesekljan česen.
- Bučke napolnite z mletim mesom in položite v pekač.
- Paradižnik operemo, posušimo, narežemo na 5 mm obroče in položimo na polnilo.
- Sir naribajte na grobo ribež in ga potresite v bučke.
- Polnjene bučke pošljite v sodčke z mletim mesom v ogreto pečico na 200 ° C 30 minut.
Dietetični čolni iz bučk s skuto in piščančjim filejem
Dietne bučke, polnjene s skuto in piščančjim filejem, lahko uživate pri kateri koli nizkokalorični dieti in ljudeh, ki se ukvarjajo s športom in fitnesom. Jed je precej okusna, hitro pripravljena in kalorična.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Skuta - 150 g
- Piščančji file - 250 g
- Paradižnik - 1 kos.
- Provansalska zelišča - 1 žlica
- Limonin sok - 2 žlici
- Oljčno olje - 2 žlici
- Sol - ščepec
Kuhanje dietnih čolnov iz bučk s skuto in piščančjim filejem:
- Bučke prerežemo po dolžini na pol in odstranimo notranjost kaše, ki jo narežemo na majhne kocke.
- File operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke.
- Paradižnik operemo in narežemo na kocke.
- Skuto združite s piščancem in paradižnikom. Začinite hrano z oljčnimi zelišči, limoninim sokom, olivnim oljem in soljo. Dobro premešaj.
- Polovice bučk napolnite z mletim mesom.
- Damo v namaščen pekač in pokrijemo s prozorno folijo.
- Pečico segrejte na 200 ° C in pošljite dietne čolne iz bučk, da se pečejo 20 minut. Nato odstranite folijo in pecite še 10 minut.
Bučke, polnjene z zelenjavo v pečici
Nadevani obročki bučk z zelenjavo so okusna jed, ki jo je enostavno in hitro pripraviti. Če želite, lahko spremenite obliko bučk in jo naredite v obliki čolna.
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sir - 100 g
- Kisla smetana - 3 žlice
- Mlet črni poper - po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol po okusu
Kuhanje bučk, polnjenih z zelenjavo v pečici:
- Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo.
- Korenje olupimo, operemo in naribamo na grobo ribež.
- Bučke operemo, narežemo na 2 cm velike obroče in jim odstranimo koščico iz jedra. Drobno ga nasekljamo ali naribamo.
- V ponev vlijemo rastlinsko olje in popražimo korenje s čebulo in bučko do zlato rjave barve.
- Nadev začinimo s soljo in črnim poprom ter po želji s svojimi najljubšimi začimbami.
- Mleto meso oblikujte v kroglice in z njimi napolnite kolobarje bučk.
- Bučke položite na pekač, ki ga morate najprej namazati s tanko plastjo rastlinskega olja.
- Bučke na vrhu namažemo s kislo smetano in potresemo s sirovimi ostružki.
- List s polnjenimi obročki bučk pošljite v pečico. Pečemo jih pri 180 ° C 45 minut.
Bučke polnjene z gobami
Bučke z gobami so okusna in svetla jed, ki je primerna ne le za vsakodnevno mizo, ampak tudi za praznični meni. Raznolikost gob za recept ni pomembna, vendar so najlažji način kuhanja in cenovno ugodnejši v prodaji šampinjoni.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Šampinjoni - 500 g
- Čebula - 1 kos.
- Trdi sir - 100 g
- Kisla smetana - 50 ml
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Začimbe za gobe - 1 žlica
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje bučk, polnjenih z gobami:
- Bučke operemo, razpolovimo po dolžini in previdno odstranimo kašo. Stene čolna pustite debele približno 1 cm.
- Bučko narežemo na majhne kocke.
- Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in pošljite čebulo, da se prepraži, dokler ni prozorna.
- Šampinjone operemo, narežemo na kocke in pošljemo v ponev s čebulo.
- Za sočnost izdelkom dodajte meso iz bučk.
- Živila prepražimo na zmernem ognju. Ko se iz gob in bučk sprosti vlaga, počakajte, da izhlapi. Nato mleto meso začinimo s soljo, črnim poprom in začimbami iz gob.
- Nadevu dodamo kislo smetano, premešamo in izklopimo ogenj.
- Bučo napolnite z mleto gobo.
- Na vrh čolnov potresemo nariban sir.
- Bučke, polnjene z gobami, 40 minut pošljite v ogreto pečico na 200 ° C. Prve pol ure jed kuhamo pod folijo, nato pa jo odstranimo, da sir porjavi.
Video recepti
Polnjene bučke
Čolni iz bučk
