Polnjene buče so čudovita poletna jed. Poleg tega jih ne kuhajo vse gospodinje. Če te jedi še niste naredili, potem pohitite in razveselite svojo družino z okusno jedjo, mi pa vam bomo povedali, kako jo pripraviti.
Vsebina recepta:
- Kako kuhati polnjene bučke - skrivnosti in odtenki kuhanja
- Pečene polnjene bučke
- Bučke, polnjene z mesom
- Bučke, polnjene s piščancem
- Bučke polnjene z zelenjavo
- Bučke, polnjene s sirom
- Video recepti
Dandanes je v modi voditi zdrav način življenja in jesti pravilno, zato priljubljenost jedi, kuhanih v pečici, vsak dan narašča. Zavedajoč se, da so pečena živila veliko bolj zdrava od ocvrte in celo kuhane, mlade gospodinje raje pečejo zelenjavo v pečici. Ker ni le zdrav, ampak tudi neverjetno okusen in aromatičen.
Takšna poslastica je kot nalašč za slovesno pojedino in bo zagotovo razveselila gospodinjske člane na vsak dan. Glavna stvar je, da pravilno kuhamo: ne posušite, ne pecite, ne postrežite napol pečenega. Poleg mesnih izdelkov lahko pečete katero koli zelenjavo, na primer polnjene bučke so poleti zelo pomembne. Na trgu jih je zdaj deset centov, poceni so, ne priznavajo jih kot poslastico, a s trudom lahko iz njih naredite svetlo jed. Glavna stvar je vedeti, katera! Zato ponujamo 5 receptov za polnjene bučke z različnimi nadevi.
Možnosti polnjenja je lahko veliko. Na primer mleto meso, ocvrte gobe s čebulo, zelenjavo, žitaricami, perutnino, sirom itd. Obstajajo tudi različni načini polnjenja: "jeklenke", "čolni", "skodelice", "čolni s pokrovom", zvitki itd. S to zelenjavo morate samo eksperimentirati in odkriti nove kulinarične jedi.
Kako kuhati polnjene bučke - skrivnosti in odtenki kuhanja
- Uporabljajte samo mlado zelenjavo. So majhne, svetle barve, s tanko lupino in mehkim mesom. Ti so primerni za vsako jed.
- Izberite zelenjavo zelo visoke kakovosti: nepoškodovano in čisto. Strokovnjaki priporočajo, da olupite lupine bučk in odstranite semena. Toda v praksi mnogi to počnejo bolje z zrelim sadjem. Semena mlečne zelenjave so okusna, lupina pa vsebuje veliko vitaminov. Za pripravo teh receptov bo iz bučk izvlečena kaša za polnjenje.
- Če so bučke napolnjene s surovim nadevom, se bo jed hkrati pekla. Če je nadev na pol kuhan, potem polovico časa pečemo hrano pod folijo. Potem se bo hrana kuhala hkrati.
- Z istim namenom, da se nič ne zažge in hkrati ne skuha, lahko bučke predhodno ocvremo v ponvi ali sami pečemo v pečici 10 minut.
- Ker so bučke nevtralnega okusa, jih lahko dopolnimo z vsemi vrstami aromatičnih začimb, začimb in živil.
- Jed lahko spečete sami na pekaču ali z omako ali juho.
- Bučke so precej vodne, kar pomeni, da ne smete izzvati še večjega izpusta soka. Solite ne samo zelenjave, ampak nadev, ker sol povzroča večjo proizvodnjo tekočine.
- Če ostane nadev in bučk zmanjka, z njim napolnite papriko, paradižnik ali jajčevce. Pripravljajo se skoraj istočasno.
Pečene polnjene bučke
Bučke v pečici z mletim mesom pod sirovo skorjo so precej okusen in zadovoljiv samostojen obrok. Pripraviti ga je enostavno, lahko pa ga uporabite toplo in hladno.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 128 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Mleto svinjsko meso - 400 g
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Trdi sir - 70 g
- Paradižnik - 3 kos.
- Zeleni - kup
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol in črni poper po okusu
Kuhanje po korakih:
- Bučke operemo, posušimo in po dolžini razrežemo na dva dela. Odstranite celulozo z vsake polovice, tako da stene plodov ostanejo približno 8 mm. Če so tanjši, se bodo hitro skuhali in plazili, nadev pa ne bo imel časa za peko. Najbolje je odstraniti celulozo z žličko.
- Notranjost bučk namažemo z oljem, položimo na pekač, razrežemo in pečemo v pečici pri 180 ° C 10-15 minut.
- Za nadev na drobno nasekljamo olupljeno čebulo, česen in bučko.
- V segreti ponvi na olju prepražimo čebulo in česen. Dodamo bučke in kuhamo 5-7 minut.
- Zelenjavo prestavimo v skledo, mleto meso damo v ponev in jo pražimo do mehkega 10 minut. Nato prenesite v skledo ocvrte zelenjave. Nadev začinimo s soljo, poprom, zelišči in premešamo.
- Sir naribajte na grobo ribež, paradižnik narežite na rezine.
- Z nadevom napolnimo polovice bučk, jih položimo na namaščen pekač in na vrh položimo sesekljan paradižnik.
- Izdelek pečemo v ogreti pečici na 180 ° C 20-25 minut.
- 5 minut pred kuhanjem vzamemo bučke iz pečice, potresemo s sirom in vrnemo v pečico za 5 minut, da se sir stopi.
Bučke, polnjene z mesom
Polnjene bučke z mesom so nežne bučke, okusno sočno mleto meso in hrustljava sirova skorja. Jed postrežemo kot samostojno jed, brez priloge.
Sestavine:
- Bučke - 4 kos.
- Meso - 300 g
- Pecivo - 1 rezina
- Čebula - 1 kos.
- Zeleni - kup
- Jajce - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Paradižnik - 1 kos.
- Sir - 100 g
- Sol in poper po okusu
Kuhanje po korakih:
- Namočite žemljico v vodo.
- Bučke operemo, olupimo in po dolžini prerežemo na pol. Meso odstranite z žlico in ga drobno nasekljajte.
- Zeleno operemo in nasekljamo.
- Čebulo in česen olupimo, sesekljamo in prepražimo v ponvi na olju.
- Meso olupite s filma in ga narežite na majhne kocke.
- Paradižnik narežemo na pol obroče.
- Združite ocvrto čebulo, meso, zelišča, jajce, zvitek in začimbe. Vse premešajte in napolnite bučke. Na vrh položimo rezine paradižnika, potresemo s sirom, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za 25 minut.
- Nato odstranite folijo, da sir porjavi in jed pecite še 10 minut.
Bučke, polnjene s piščancem
Bučke, polnjene s piščančjim mesom, pečenim s sirom, so same po sebi dobre za družinsko večerjo, lahko pa jih postrežemo tudi na praznični mizi. Ker je hrana okusna in zadovoljiva.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Piščančja prsa - 1 kos.
- Bazilika - šopek
- Šampinjoni - 200 g
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Sir - 100 g
- Krema - 100 ml
- Črna sol in poper - po okusu
Kuhanje po korakih:
- Piščančji file operemo in drobno sesekljamo z nožem.
- Šampinjone operemo in drobno sesekljamo.
- Bučke operemo in narežemo na 5 cm navzkrižne obroče. Uporabite katero koli priročno kuhinjsko posodo, da odstranite sredico, da naredite "cilindrike". In preostalo kašo drobno sesekljajte.
- Čebulo olupimo in nasekljamo.
- Korenje olupimo in naribamo.
- Piščanca z gobami v ponvi prepražimo 5-10 minut. Dodamo vso zelenjavo in dušimo 3-5 minut.
- Nato vlijemo smetano, začinimo s soljo in poprom ter dušimo, dokler se ne zgosti.
- Nadev malo ohladimo, dodamo nasekljano baziliko in premešamo.
- Bučke "tsilindiriki" nadevamo z nadevom, potresemo z drobno naribanim sirom in pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 30 minut.
Bučke polnjene z zelenjavo
Pečene bučke, polnjene z zelenjavo, so izvrstna čudovita lahka okusna jed, ki vam omogoča, da pozabite na vse omejitve hrane, tudi tiste na dieti.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Trdi sir - 50 g
- Oljčno olje - 3 žlice
- Bazilika - 5 vej
- Sol črnega popra - po okusu
Kuhanje po korakih:
- Bučke operemo, odrežemo konce in po dolžini prerežemo na dve polovici. Z žlico odstranite vso celulozo in semena, da oblikujete čoln. En del celuloze nasekljajte, drugi pa v receptu ni potreben.
- Olupite vso zelenjavo. Čebulo grobo narežemo na trakove, korenje naribamo. Baziliko drobno nasekljamo. Paradižnik operemo z vrelo vodo in odstranimo lupino. Česen olupimo in narežemo.
- V ponvi na olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
- Dodamo korenje in skupaj kuhamo 2-3 minute.
- Dodamo paradižnik, česen in bučko. Pražite 5 minut.
- Začinimo s soljo in poprom, dodamo začimbe, baziliko in dušimo na majhnem ognju, pokrito 5 minut.
- Pripravljene bučke položite na namaščen pekač in njegovo votlino napolnite z nadevom, da naredite »tobogan«.
- Bučke postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo pol ure.
- Nato bučke potresemo z naribanim sirom in vrnemo v pekač.
- Hrano pecite še 7 minut.
Bučke, polnjene s sirom
Uporaba sira naredi jed ne le okusno, ampak tudi praznično. Nežna kaša iz bučk in sočno polnjenje izdelkov dopolnjujeta elegantno paleto okusov.
Sestavine:
- Bučke - 3 kos.
- Sir - 1 žlica.
- Jajca - 2 kos.
- Oljčno olje - 3 žlice
- Koper - šopek
- Sol črnega popra - po okusu
Kuhanje po korakih:
- Bučke operemo in narežemo na "sodčke" visoke 3-4 cm. Kuhamo jih v rahlo osoljeni vodi 5 minut. Nato z žlico odstranite celulozo in oblikujte skodelice.
- Meso bučk z nožem drobno sesekljamo.
- Sir naribajte na srednjem graterju.
- Koper drobno nasekljamo.
- Zmešajte vse sestavine, dodajte jajce, začinite s soljo in poprom.
- Bučke napolnite z nastalim mletim mesom in jih položite v model, pokapajte z olivnim oljem.
- Pečemo v pečici pri 180 ° C 30 minut.
Video recepti:
