Tudi če nimate veliko kulinaričnih veščin, za pripravo solate s koruznimi in rakovimi palicami ne potrebujete posebnih veščin. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Solate s koruzo in rakovimi palicami so se pojavile na naših mizah v obdobju po perestrojki. Nato so se na policah trgovin pojavile palice iz rakovih palic (surimi), ki jih prej praktično nihče ni poznal. Njihovi stroški so bili poceni, medtem ko so imeli okus in vonj dragih dobrot. Takšno solato so dopolnili s sladko koruzo in rižem, kar je spremenilo ne le v okusno, ampak krepko in poceni jed, ki je bila vredna praznične pogostitve. Surimi solata je zamenjala Olivierja s Heringom pod krznenim plaščem in se začela pojavljati na čelu novoletne mize. Kasneje so prigrizek pripravljali ob delavnikih, ker hitro in enostavno se je pripravila. Prav tako so na podlagi teh izdelkov (koruzne in rakove palice) začeli pripravljati druge solate, ki niso postale nič manj priljubljene. Danes bom delil enega izmed njih.
Poleg glavnih sestavin, koruze in rakovih palčk, solata vsebuje paradižnik, kumare in zelišča, zaradi česar je izredno zdrava, saj zelenjava vsebuje veliko vlaknin in hranil. Poleg tega je za razliko od solate iz sovjetskih časov ta jed začinjena z rastlinskim oljem, ne z majonezo. Zaradi tega je jed lahka in zdrava za želodec.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 85 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut ter čas kuhanja in hlajenja koruze
Sestavine:
- Kuhana koruza - 1 klas
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Kumare - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za preliv
- Paradižnik - 1 kos.
- Rakove palice - 3 kos.
- Zeleni - kup
Postopna priprava solate s koruznimi in rakovimi palicami, recept s fotografijo:
1. Paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na kolobarje.
2. Kumare operemo, posušimo, narežemo na pol obroče 3-4 mm in dodamo v skledo s paradižnikom. Preden ga sesekljate, ga najprej okusite. Če je lupina trda in grenka, jo odrežite; če je tanka, jo uporabite v solati.
3. Rakove palčke olupite z embalažne folije in narežite na srednje velike kose. Če so rakove palice zamrznjene, jih odmrznite pri sobni temperaturi, brez uporabe mikrovalovne pečice in vode.
4. Do takrat koruzo zavremo in ohladimo. Lahko pa ga pečete v pečici v foliji. Kako kuhati in peči storže, lahko po korakih najdete recepte na straneh spletnega mesta. Ohlajenim ušesom odrežite zrna in držite nož čim bližje glavi zelja.
5. Zeleno operemo, posušimo s papirnato brisačo in drobno sesekljamo.
6. Koruzno solato začinimo z rakovimi palicami in začinimo z rastlinskim oljem. Premešamo in postrežemo. Koruza dodaja sladkosti solati, kumaram in paradižniku - svežino, rakove palčke - nenavadnega zanimivega okusa. Prav tako lahko po okusu solato dopolnite s korenjem, zeljem ali drugimi izdelki, ki so pogosti gost na vaši mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz koruznih rakov.
