Solata s kumarami in zelišči je namenjena vsakodnevnemu jedilniku. Toda dodatek piščanca jedi, poslastica se spremeni v slovesno. Recept po korakih s fotografijo edinstvene in enostavne solate s piščancem, kumarami in zelišči. Video recept.
Piščančja solata je jed, namenjena praznični mizi. Hkrati pa lahko naredi običajno večerjo odlično. Piščančje meso ima nevtralen okus in blago aromo, zato se odlično poda k številnim izdelkom: jajcem, kumaram, gobam, siru … Piščanca za solato uporabljamo predvsem kuhanega, včasih pa ga lahko nadomestimo s prekajenim ali pečenim. Solata je običajno oblečena z majonezo, rastlinskim oljem, kislo smetano ali kompleksno sestavljeno omako. Danes predlagam pripravo solate s piščancem, kumarami in zelišči. Kumare dodajo pridih svežine in prijetnega hrustljanja, zelena čebula doda sočnost in piščančje sitosti. Ta solata je še posebej dobra v poletni sezoni, ko se na policah trgovin prodaja ogromno svežih zelišč in zelenjave.
Za recept izberite kumare s celo kožo, brez sledi poškodb in močnega neprijetnega vonja. Če je koža kumaric gosta ali brez okusa, jo najprej odstranite. Vzemite svežega piščanca, dajte prednost filejem ali prsi. Lahko ga skuhate ali spečete v pečici. Če je perutnina predhodno zamrznjena, jo ustrezno odmrznite. Trup prenesite v hladilnik in ga hranite, dokler se popolnoma ne odmrzne. Počasno odtaljevanje bo povečalo ohranitev vseh koristnih lastnosti piščanca.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 117 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut in čas kuhanja ali pečenja piščanca
Sestavine:
- Piščanec ali kateri koli njegov del (kuhan, pečen, kuhan) - 200 g
- Sojina omaka - 1 čajna žlička
- Kumare - 1 kos.
- Sol - majhen ščepec
- Cilantro - 5 vej
- Gorčica - 0,25 žličke
- Jajca - 1 kos.
- Oljčno olje - 1 žlica
- Zelena čebula - 6 peres
Kuhanje solate po korakih s piščancem, kumarami in zelišči, recept s fotografijo:
1. Pripravljenega piščanca narežite na koščke ali ga raztrgajte vzdolž vlaken.
Za solato priporočam jemanje prsi. Lahko ga zavreš, skuhaš na pari, spečeš v pečici ali popražiš v ponvi. Najbolj uporabna para, a tudi najmanj okusna. Kuhana perutnina je okusna, vendar kuhana s čebulo, korenjem in koreninom peteršilja. Piščanca najlažje spečemo tako, da ga stresemo s soljo in poprom. Cvrtje je tudi preprosto: solimo, popramo in pražimo na olju 7-10 minut. Vendar je bolje, da prsi ne ocvrtite, ker bo suho. Dimljena perutnina je primerna tudi za solato.
2. Jajca predhodno skuhajte do hladne konsistence. Prenesite v hladno vodo, ohladite, olupite in narežite na kocke. Iz jajc lahko naredite tudi omleto, ocvrto v ponvi ali na pari, ki jo nato tudi razrežete.
3. Kumare operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na tanke pol obroče.
4. Zeleno operemo in drobno sesekljamo.
5. Operite, posušite in nasekljajte perje zelene čebule.
6. Vse izdelke položite v skledo za solato.
7. Za preliv dodajte oljčno olje, sojino omako, gorčico in ščepec soli v manjšo skledo.
8. Omako dobro premešajte.
9. Hrano začinite s prelivom in solato dobro premešajte s piščancem, kumarami in zelišči. Po kuhanju ga postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz piščanca in sveže zelenjave.
