Ugotovite, zakaj iz prehrane ne bi smeli odstraniti živalskih beljakovin in kakšne so posledice za ljudi, ki postanejo vegani. Danes se vse pogosteje na televizijskih zaslonih in v internetu slišijo pozivi k prehodu na vegetarijansko prehrano. To je nov trend v modi in mnogi ga začnejo slediti. Preden postanete vegan, se morate zavedati škode ali koristi, ki jih prinaša veganstvo. Ni vedno vredno zaupati različni propagandi SI. Zelo koristno je, da sami razmišljate in sprejemate premišljene odločitve.
Vegetarijanstvo pomeni izogibanje živalski hrani. Po statističnih podatkih največ privržencev tega prehranskega programa živi v ekonomsko razvitih državah planeta. To dejstvo je enostavno razložiti, kajti če je življenjski standard visok, potem lahko razmišljate o etičnih standardih. Nekje v Afriki ljudje želijo preživeti in jih sploh ne zanima, da je ubijanje živali neetično.
Vegetarijanstvo je v evropske države prišlo v devetnajstem stoletju iz Indije. To načelo prehrane je v Rusijo prišlo v začetku prejšnjega stoletja. Glavni razlog za prehod na vegetarijanski program prehranjevanja je etičen. Obstajata pa še dva, enako priljubljena razloga, zakaj se ljudje odločijo, da se odrečejo mesu. Prvo med njimi je mnenje o nevarnostih mesa za telo, drugo pa o zavrnitvi okusa živil živalske narave.
Katere vrste vegetarijanstva obstajajo?
Običajno je izločiti več vrst vegetarijanstva, zdaj pa se bomo osredotočili na štiri najbolj priljubljene.
- Klasično vegetarijanstvo. Privrženci tega prehranskega programa ne uživajo samo mesa in rib. Najpogosteje se ljudje k klasičnemu vegetarijanstvu ne obračajo zaradi moralnih in etičnih razlogov, ampak le zato, ker jim ni všeč okus mesa. Hkrati uživajo mleko, jajca in med.
- Lakto-vegetarijanstvo. V tem primeru sta dovoljena samo mleko in med. Privrženci te vrste vegetarijanstva za hrano ne uporabljajo drugih živalskih proizvodov.
- Ovo vegetarijanstvo. V tem primeru lahko uporabite jajca in med. Mleko se ne uporablja za hrano.
- Veganstvo. To je najstrožja vrsta vegetarijanstva in lahko jeste samo rastlinsko hrano. Najbolj goreči zagovorniki veganstva zavračajo celo med in običajno mleko nadomestijo s sojinim. Gob ni mogoče jesti, čeprav niso rastline. Obstaja tudi več podrazredov veganov.
Surovi prehranjevalci jedo samo termično nepredelano rastlinsko hrano. Fruktorijanci so še bolj radikalni. Nasprotujejo uživanju samih rastlin in so zadovoljni le s svojimi plodovi. Vendar ne mislijo, da je sadje rastlin mogoče šteti za njihove "otroke". Z uživanjem rastlinskih semen prekinejo življenje, ki se še ni začelo. Upoštevajte, da v vegetarijanstvu ni stroge delitve na razrede in je zelo pogojna. Včasih lahko najdete popolnoma absurdne vrste vegetarijanstva, na primer rdečega mesa ne uživamo, vendar je belo meso dovoljeno.
Negativni učinki veganstva
Oglejmo si glavne vzroke ljubiteljev vegetarijanskega prehranjevalnega programa.
Ubiti žival je kot ubiti ljudi
Strinjajte se, da ne samo živali lahko imenujemo žive, ampak tudi rastline in celo mikroorganizme. Vsako bitje ima življenjski cikel in se rodi, razmnoži in nato umre. S tega vidika uživanje zelja ni nič bolj nemoralno kot uživanje mesa. Na splošno celo s umivanjem rok ubijemo ogromno mikroorganizmov, ki jih lahko štejemo tudi za žive.
Med boleznijo jemljemo antibiotike, ki hitro uničijo mikrofloro črevesnega trakta. Vendar pa vegetarijanci še naprej uživajo droge. Hkrati je za preživetje treba jesti in človek je prisiljen "ubiti" rastline, tudi v primeru zavrnitve mesa. V naravi plenilci ubijajo rastlinojede živali in si s tem ne zagotavljajo le hrane, ampak tudi uravnavajo število drugih živalskih vrst.
Človek ni plenilec
To je eden izmed najbolj priljubljenih argumentov vegetarijanstva. Človeka pa ni mogoče šteti med rastlinojede ali plenilce, saj je vsejed. Naš prebavni sistem se razlikuje od vseh živalskih vrst. To je precej enostavno dokazati. Ko telo noče sprejeti katerega koli izdelka, ga v kratkem času vrne nazaj. To se ne zgodi po zaužitju mesa.
Meso gnije v prebavnem sistemu
Verjetno je bila ta trditev posledica prejšnje in je neznanstvena. V želodcu nastaja klorovodikova kislina, ki preprečuje proces razpadanja. Z enakim uspehom je mogoče trditi, da lahko tudi rastlinska hrana začne gniti. Nihče ne bo oporekal dejstvu, da so rastline v naravi propadle.
Rastlinske beljakovinske spojine niso slabše od živali
Morda se spomnite šolskih lekcij biologije, ki so govorile o bistveno slabši prebavljivosti rastlinskih beljakovinskih spojin v primerjavi z živalmi. Poleg tega imajo rastlinske beljakovine neustrezen profil amina. Ta škoda veganstva škoduje telesu. Mnogi vegani pravijo, da soja in stročnice vsebujejo beljakovinske spojine, ki so po sestavi amina čim bližje živalim. Toda spomnimo se, da so skoraj vsa sojina zrna zdaj gensko spremenjena. Le to dejstvo govori o njegovi potencialni "koristi".
Ne pozabite, da soja vsebuje fitoestrogene, ki niso zaželeni za moško telo. Uživanje velikih količin sojinih izdelkov poveča koncentracijo estrogena in zmanjša stopnjo proizvodnje testosterona. Za moškega lahko to povzroči resne težave. Pred nekaj leti je v ZDA mladenič eksperimentiral z uživanjem sojinih izdelkov.
Približno šest mesecev je os hipofize prenehala delovati, kar je privedlo do prenehanja izločanja testosterona. Posledica je bila začasna impotenca. Zdravnikom je uspelo hitro obnoviti normalno delovanje organizma tega eksperimentatorja, vendar zaključek kaže sam. Ne pozabite tudi, da rastlinska hrana ne vsebuje vseh hranil, ki jih človek potrebuje, na primer vitamin B12 v rastlinah popolnoma odsoten.
Vegani živijo dlje kot jedci mesa
Nobena druga svetovna ali regionalna organizacija ni zbrala takšnih statističnih podatkov. Hkrati vam bo vsak znanstvenik s popolnim zaupanjem povedal, da lahko pomanjkanje vitamina B12, železa, kalcija povzroči resne posledice. Veganstvo je lahko še posebej škodljivo za otroke. Odrasla oseba načeloma lahko naredi vegetarijanski prehranski program, vendar so v otroštvu to prepovedali vsi nutricionisti na planetu.
Nazaj v dolgoživost pa vegani menijo, da je to ena glavnih prednosti njihovega prehranskega programa. Največ podpornikov vegetarijanstva živi v Indiji. Vendar povprečna pričakovana življenjska doba v tem stanju ni visoka in znaša približno 63 let. Ti podatki so točni. Za primerjavo vzemimo države Skandinavije, kjer se ribe aktivno uživajo v hrani. Prebivalstvo teh držav živi v povprečju od 70 do 75 let.
Zelo pogosto vegetarijanci pravijo, da njihov prehranski program pomaga, da se v kratkem času znebite odvečne teže. S tem pa se je težko strinjati, saj rastlinska hrana vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, čeprav kompleksnih. Diete z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov ni mogoče prilagoditi za hujšanje. Priljubljena je tudi trditev, da je vegetarijance lažje hraniti. Hkrati pa si je treba zapomniti, da mora biti telo za normalno delovanje oskrbljeno z vsemi hranili. To je zelo težko, če se držite veganstva. Morda ste že slišali za Paula Bragga, ki je zelo priljubljen pri vegetarijancih. Ko govori o svojem prehranskem programu, omenja uživanje več kot 50 vrst zelenjave in sadja. Zdaj ne bomo govorili o stroških takšne prehrane, če pa bo celotno prebivalstvo planeta začelo oznanjevati veganstvo, potem nam obdelana površina zagotovo ne bo dovolj.
O nevarnostih veganstva ali koristih tega življenjskega sloga je veliko za povedati. Vsak se sam odloči, vendar je pomembno, da je ta uravnotežen, ne spontan.
Za več informacij o veganstvu, njegovih značilnostih in nevarnostih si oglejte ta video:
