Klasičen recept za sladoled iz jajc in jajc je hiter in ne zahteva posebnega kulinaričnega znanja in spretnosti. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Sladoled je priljubljena sladka poslastica tako za otroke kot za odrasle. Še posebej radi jih uživajo v vročem vremenu, v drugih letnih časih pa nihče ne bo zavrnil slastnega sladoleda. Trgovine prodajajo velik izbor sladoleda in so zelo okusne. Lahko pa dvomimo o njegovi naravnosti. Brezvestni proizvajalci v sestavo vnašajo umetne barve, arome, konzervanse in druge škodljive kemikalije. Zato številne gospodinje raje doma pripravljajo sladoled. Poleg tega je precej preprosto in hitro. Poleg tega je uporaben in zanimiv, še posebej za otroke.
Zato se bomo v tem pregledu naučili, kako narediti sladoled iz smetane in jajc. Brez konzervansov, samo naravni izdelki. Predlagani recept je osnovni. Ko ga obvladate, lahko nato eksperimentirate in v sestavo vnesete različna polnila: koščke sadja, jagode, mlete oreščke, kandirano sadje itd. Po predlaganem receptu se domači sladoled pripravi brez sladoleda, rezultat pa je idealno. Je mehak, nežen, kremast in brez ledenih kristalov. Priporočam, da si vsaj enkrat naredite svoj sladoled, da začutite razliko.
Oglejte si tudi, kako narediti sladoled iz kave.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 245 kcal.
- Obroki - 1,5 l
- Čas kuhanja - 30 minut za kuhanje in čas za zamrzovanje
Sestavine:
- Smetana 15% maščobe - 1 l
- Jajca - 5 kosov.
- Sladkor - 200 g ali po okusu
- Vanilin - 1 čajna žlička
Postopna priprava sladoleda iz smetane in jajc, recept s fotografijo:
1. Ohlajeno smetano vlijemo v globoko posodo.
2. Jajca operemo, posušimo z brisačo, razbijemo lupine in beljake previdno ločimo od rumenjakov.
3. Rumenjakom dodamo sladkor in vanilin.
4. Rumenjake stepemo z mešalnikom, dokler sladkor ni penast in se popolnoma raztopi.
5. Nato z mešalnikom stepemo smetano. Obseg se bo podvojil. Zato vzemite posodo primerne velikosti.
6. Nato sperite in posušite metlico mešalnika. Beljake stepemo v čvrsto, belo, zračno peno. Prepričajte se, da so beljakovine ohlajene in da je posoda, v kateri se nahajajo, suha brez kapljic vlage in maščobe. V nasprotnem primeru se ne bodo zdrobile v stabilno zračno peno.
7. Združite vse izdelke. Najprej v kremo dodamo rumenjake in mešamo z mešalnikom do gladkega. Nato dodamo stepene beljake in počasi stepemo v eno smer, da se beljaki ne usedejo.
8. Maso vlijte v plastično posodo in jo pošljite v zamrzovalnik, pri čemer vklopite način "zamrznitve z udarcem" in temperaturo -23 ° C. Sladoled pustite, da se zamrzne, dokler se ne skuha. Hkrati ga vsako uro vzemite ven in premešajte. Najprej to storite z mešalnikom, ko pa z mešalnikom ni mogoče delati, maso premešajte z žlico. Pripravljen sladoled iz smetane in jajc se upošteva, če je po konsistenci podoben komercialnemu.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti sladoled iz jajc in smetane.
