V izven sezone so dišeče breskve z občutljivim mesom precej drage. Če želite uživati v svojem najljubšem sadju, ga morate hraniti dlje časa. Recept po korakih s fotografijo zamrznjenih breskev za zimo. Video recept.
Nežna kaša in neverjetna aroma - breskve, priljubljena poslastica mnogih. Škoda, da je nektarina termofilna rastlina in jo v hladni sezoni težko najdemo. Marsikdo pripravlja priprave na zimo iz breskev v obliki kompotov, marmelade in konzerv. Vendar jih je najbolje zamrzniti. Poleg tega to sploh ni težko in zdaj je čas za to prazno. Kako zamrzniti breskve, bomo govorili v tem članku. To je ena najbolj okusnih dobrot, ki si jih lahko zamislite pozimi. Poleg tega niso le okusne, ampak tudi zdrave. Plodovi vsebujejo glukozo, sladkor, fruktozo, pektine, jabolčno, citronsko in vinsko kislino. Breskve so bogate z vitamini C, B, A. Zaradi njih se maščobna hrana hitreje prebavi, sadni sok pa izboljša srčni utrip, priporočljiv je pri boleznih želodca, nizki kislosti in zaprtju.
Zrele breskve so primerne za zamrzovanje, vendar ne mehke. Njihov okus mora biti sladek, ker če je sveže sadje kislo ali grenko, se bo kakovost zamrznjenega le povečala. Najbolje je kupiti breskve zgodnje sorte Kievsky s sočno kašo za obiranje pozimi, ko pa prezrejo, imajo grenak okus, koščica pa je slabo ločena od celuloze. Primerne so fine ameriške breskve s srednje gosto meso, visoko vsebnostjo sladkorja in dobro ločljivimi koščicami. Precej dobre nektarine sort Elberta in Jubilee. Imajo gosto konsistenco in dober okus.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 45 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 20 minut in čas zamrzovanja
Sestavine:
Breskve - poljubna količina
Korak za korakom kuhanje zamrznjenih breskev za zimo, recept s fotografijo:
1. Za zamrzovanje izberite breskve, ki so zrele, čvrste, brez vdolbin, brez gnilobe in brez poškodb. Izbrane vzorce dobro operite s hladno vodo. Po želji lahko odstranite kožo. Če želite to narediti, na koži naredite zareze v obliki križa, nato pa plodove z žlico z žlebovi za nekaj sekund spustite v vrelo vodo. Nato takoj dajte v hladno vodo in hitro odlepite kožo. Toda ta postopek ni obvezen.
2. Plodove obrišite s papirnato brisačo in jih položite na vafelj ali bombažno brisačo. Nektarino dobro posušite.
3. Sadje prerežite na pol in odstranite semena. Polovice lahko narežete na rezine ali jih pustite takšne, kot so.
4. Postavite jih v posebne zamrzovalne vrečke ali plastične posode in jih postavite v zamrzovalnik. Pakirajte jih toliko, kolikor jih boste hkrati odmrznili, ker sadja ni mogoče ponovno zamrzniti.
5. Za zamrzovanje breskev vklopite hitri zamrzovalnik pri -23 ° C ali celo nižje. Ker je nižja temperatura, hitreje zmrznejo plodovi, iz česar se zadrži več hranil.
Zamrznjene breskve za zimo lahko uporabite za polnjenje pite ali pite, zvitkov in palačink, okrasitev peciva ali peciva, skuhajte kompot in pripravite koktajl. Čeprav jih je okusno jesti samostojno ali narediti pire krompir, odmrznjeno sadje prekinete z mešalnikom.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati zamrznjene breskve.
