Pripravite bruschetto Caprice za družinsko večerjo. Nepričakovana kombinacija izdelkov nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Vendar je pikanten okus predjedi vreden postreči tudi na praznični mizi. Prilagam fotografije po korakih z videom!
Bruschetta je mediteranska poslastica, ki jo je enostavno pripraviti in je lahko hranljiva predjed ali glavna jed. To je tipična neapeljska jed, ki je rezina kruha (večinoma trdega zrna), naribana s ocvrtim česnom (na žaru, rešetki ali ponvi brez olja). Na vrh po okusu položite poljubno polnilo, katerega variacije so lahko številne. Danes bomo kuhali tradicionalno italijansko jed - bruschetta Caprese na osnovi solate Caprese (Insalata Caprese). Bruschetta in Caprese sta svetovna simbola sredozemske kuhinje, preprosta, a elegantna za pripravo. V tradicionalni različici je predjed pripravljena z rezinami mozzarelle, češnjevim paradižnikom, baziliko in vse to prelije z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Kljub temu, da so samo tri preproste komponente s svojo harmonijo osvojile svet, je Capresejeva domača predstava spremenljiva. Mocarelo lahko na primer nadomestimo s katerim koli belim sirom, češnjevim paradižnikom s smetano in oljčnim oljem z zelenjavo ali drugimi vrstami. Ciabatta kruh je idealen za pripravo brusketov. Lahko pa vzamete katero koli drugo sorto, glavna stvar je, da je gosta, iz grobe moke. Čeprav bo ustrezala bagueta, navadna štruca itd. Seveda bo okus takšne bruschette Caprese nekoliko drugačen, a bo predjed vseeno neverjetno okusna. Pred glavnimi jedmi postrežejo prigrizek, ki vam "vzbudi apetit".
Glej tudi recept za paradižnik, polnjen s sirom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 135 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Kruh - 1 rezina
- Česen - 0,5 stroka
- Mozzarella - 3 obročki
- Sol - ščepec
- Oljčno olje - 1 čajna žlička
- Paradižnik - 3 obročki
- Bazilika - 1 vejica
Korak za korakom priprava bruschette caprice, recept s fotografijo:
1. Kruh narežite na rezine 1–2 cm. Bolj kot je kruh narezan, bolj bo videti italijanska brusketa. Kruh na obeh straneh posušite v vroči in suhi ponvi proti prijemanju ali na žaru v pečici. Pomembno je, da sredina kruha ostane mehka, robovi pa porjavijo. Nato posušen kos kruha podrgnite z strokom česna.
2. Kruh namažite z olivnim oljem.
3. Paradižnik operemo, narežemo na 0,5 mm obroče in položimo na kruh.
4. Mocarelo narežite na tanke obroče in položite med rezine paradižnika.
5. Hrano začinite s soljo in okrasite z vejico bazilike. Končano bruschetto Caprice postrezite k mizi takoj po kuhanju, saj je v prihodnosti ni običajno kuhati.
Opomba: bruschetto Caprice lahko pripravite tudi na drug način: paradižnik z mocarelo narežite na kocke, liste bazilike nasekljajte, začinite s soljo, začinite z oljem, premešajte in nadev položite na opečene kose kruha.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti Caprese bruschetto.
